香菇肉酱拌面（无特殊调料版）

家里没有特定牌子的豆瓣酱，也可以只用常用调料做出好吃的香菇肉酱拌面。

用料  

香菇肉酱拌面（无特殊调料版）的做法  

1. 香菇切丁装碗

2. 猪肉末准备自己喜欢吃的肥瘦和量，冷冻的话要解冻

3. 碗中倒入2勺生抽

4. 半勺老抽

5. 半勺糖

6. 一勺生粉（淀粉）

7. 加自来水拌开，量多量少没关系，最后会蒸发

8. 水开下入自己喜欢的面条，挂面3分钟，碱水面也行，不知道熟没熟可以夹一条尝尝看。我是两边同时进行，也可以等炒完料再煮面。

9. 炒锅中倒入自己喜欢的量的食用油，煮热。

10. 下入猪肉末炒变色

11. 下入香菇粒炒30秒，差不多变色。

12. 把刚刚调好的调料倒进去翻炒。

13. 炒的时间久一点没关系，防止香菇不熟，到水淀粉快没了的时候肯定可以出锅了，也可以早一点出锅，汤汁可以更好地拌面吃。

14. 把面条捞出来，倒上做好的香菇肉酱。

15. 喜欢吃葱的加葱花，喜欢吃醋的还可以加醋。

小贴士

熟练的小伙伴可以一边煮面一边炒酱。重点是调料的比例，这样是不难吃的，我每次都很快吃空。炒的时间都可以根据自己的经验来定，香菇和肉末都不是很难熟的东西，而且煮过头也不会影响口感，所以比较好控制的。