蔬菜鲜虾汤面

中午一个人不知道吃什么

又想吃的营养点
做太多菜会浪费，那么这样的面很合适✌🏻

用料  

蔬菜鲜虾汤面的做法  

1. 准备好食材

2. 挂面或者其他的面都可以

3. 将水烧开，放入面。直到煮到稍微软烂

4. 捞起来，放进凉开水里(很关键)
   迅速过凉是为了让面更劲道
   而且面煮了以后糊糊的粘稠部分会清洗掉一些
   口感会更好

5. 滤干水分备用

6. 放油，入榨菜、姜蒜，虾爆炒下
   加入料酒，盐，生抽，糖
   煸炒五分钟左右，倒入开水
   煮煮煮❗

7. 让鲜虾和榨菜的鲜味在沸腾的过程激发出来
   转小火三分钟
   OK啦

8. 这时，趁着热度放入生菜烫一下
   加入面条，稍微煮一下
   让鲜美的汤汁融进面条里
   不要害怕煮过头，面变糊哦
   因为过水那个步骤已经预防啦
   
   看着差不多了就关火🔥

9. 捞出食材之前，在碗里放上生抽，醋、辣椒酱
   或者任何你喜欢的酱料。

10. 浇上汤汁，哇塞🤤🤤🤤

小贴士

关键部分：煮面后过凉水
临时没有凉开水的
也可以用自来水冲一下，最后还要煮一遍，所以没关系
但是一定不要省略这一步❗