巧用酱料来拌面—花生芝麻酱拌面
我是一个爱吃面条却不太会做面条的人,因为家里吃面都是由老公来做,他做的各种汤面都特别好吃。有时他不在家,我又想吃面条时,就只好自己动手来做拌面。除了自己熬制葱油来拌面(),我就是巧妙地利用家中的各种酱料来拌面了。
我这个方子做出来的拌面真的特别好吃,老公都觉得很意外,家里大大小小都非常喜欢,真的是香到没朋友。而且都是家中常备的酱料,搅一搅,不用十分钟就拌好了。简单快手,好吃美味,分享给大家试试!
用料
花生酱 | 1大勺 |
芝麻酱 | 1小勺 |
生抽 | 4-5勺左右 |
凉白开 | 1勺 |
葱花 | 半根 |
香菜 | 几根 |
辣椒油/老干妈(可选) | 适量 |
面条 | 150克 |
萝卜干/榨菜末 | 适量 |
巧用酱料来拌面—花生芝麻酱拌面的做法
1. 水烧开后下面条煮,我用的是细的意大利面。只要是稍粗/宽一点儿比较筋道的面条都可以用来做拌面。大约煮十五到二十分钟左右即可。
2. 准备好葱花和香菜碎
3. 开始调酱料。这样的一大勺花生酱(jif)和一小勺纯芝麻酱(六必居)
4. 加一勺白开水方便调开
5. 再加4勺生抽(我用的万字酱油),重口味的可以多加一勺,后来加也没问题
5. 将它们混合均匀成顺滑的酱汁
6. 再加入适量的葱花和香菜,留一点葱花香菜最后放
7. 喜欢吃辣的可以再加些辣椒油,我只加了一小勺,只有微辣
搅拌均匀即可
8. 将煮好的面条沥水捞出(可以在煮面条的水中加入少许油防粘)
9. 倒入调好的酱料开始搅拌,香味扑面而来,绝对香到没朋友。我搅拌时口水都快流出来了。
10. 盛碗后表面再撒少许葱花香菜末,可以再切点萝卜干/榨菜末放上面
这样的一大碗
尝尝看,感觉隔壁都能闻到香味
某人感觉不够辣,又加了一勺老干妈豆豉酱
馋人不?
小贴士
份量中是干面条150克。这是小饭量的双人份或者一人大份。
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