手工虾丸菌汤面
突然就想吃点虾丸,又觉得水煮着不好吃,就把自己爱的菌汤结合进去了…正好老公要吃面条,就综合了下,他吃好多,喝好多汤,直赞虾丸好吃
用料
虾 | 4只 |
淀粉 | 2g |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
小葱 | 一根 |
香菜 | 三根 |
面 | 依照自己饭量 |
牛肝菌干 | 三四根 |
真姬菇干 | 三四根 |
鸡腿菇干 | 三四根 |
杏鲍菇 | 一个 |
茶树菇 | 一撮 |
滑子菇 | 三四根 |
竹荪 | 三根 |
鱼肉肠 | 一根 |
王中王火腿 | 一根 |
青菜 | 四根 |
手工虾丸菌汤面的做法
所有的菌菇洗干净,上锅加一锅水,水多不影响,大火烧开,转中火熬煮
炖菌汤的同时,火腿切片,虾洗干净,剥壳挑虾线,用刀背剁成虾肉糜
虾肉糜盛碗,加入一点盐,蛋清,胡椒粉一点,顺一个方向搅拌,然后加入淀粉,继续一个方向搅拌,上劲
另外一口锅,水烧开下面条,煮快好放入青菜
煮面同时,下火腿片在菌汤里,然后用勺子下入虾丸
等待菌汤锅和面锅的同时,香菜小葱洗净切碎
面条青菜捞入碗中,撒上盐,香菜,小葱,浇上菌汤,最后上面浇上菌菇和虾丸,哦耶,来吃
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