手工牛肉丸

对于那些通过饮食减肥，而又不想自己煎牛排或者鸡排的人来说，做成肉丸子绝对是一个简易又方便的减肥菜谱。
有朋友问到不够Q，可以试着多捶打一些时间，然后挤成的时候，要挤得扎实一些。

用料  

手工牛肉丸的做法  

1. 准备：
   1.把牛肉切小块，放入破壁机，里面加60g冷水。
   2.将鸡精、白糖、蒜蓉、盐拌匀；
   3.将木薯粉和15g水搅拌均匀。

2. 1.将牛肉和55g冷水放入破壁机，打成肉泥（时间大概40秒）
   2.将鸡精等倒入破壁机与肉泥拌匀，开破壁机打5秒这样
   3.将木薯水倒入破壁机，开破壁机拌匀，打5秒这样。

3. 1.拿手顺时针方向，拌匀肉泥，并拍打肉泥，大概需要5分钟时间；
   3.起锅烧水，大概水冒蒸汽的时候，放入丸子；
   2.拿大拇指与食指的虎口处挤出丸子样，拿汤勺舀下放入锅中。

4. 等水开了之后，再煮5分钟这样

5. 1.将丸子舀出来，放入冷水中，盆子放入水龙头下，冲至水变冷。
   2.沥干水，保鲜袋装好冰箱冷冻保存。

6. 美美第一餐～