不蒸面版豆角焖面
既有了主食又有了菜,既简单又方便!不到半个小时就可以吃到嘴里的美食!!!
用料
五花肉 | 克 |
豆角 | |
鲜面条 | 克 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
八角 | 个 |
耗油 | 克 |
蒜 | 瓣 |
盐 | 克 |
葱 | 根 |
米醋 | 勺 |
料酒 | |
鸡精 | |
香油 |
五花肉切片,豆角掰成段(我比较喜欢这个品种的豆角,老一点也不会有筋,吃起来比较肉乎,就是做出来颜色没有绿色的豆角好看😊),葱姜八角备用
起锅烧油,先把五花肉放锅里先煸炒一下,把五花肉的油炒出来,然后把葱姜八角放里炒出香味,再放料酒,把豆角放入锅里炒制变色,再加入生抽,老抽,耗油,盐,鸡精,翻炒均匀加入水没过豆角(水不要放太多,如果后边汤太少还可以再加水,),盖上盖子等开锅!
把面条从中间切一刀(面条短一点好翻拌),锅里水开后把面条平铺到锅里,然后盖上盖子小火
再焖十分钟(焖的过程中注意观察锅里的汤不要烧干,要是汤少可以贴着锅边再加点水)时间到开锅拌面,把面条和下边的豆角搅拌均匀,让每一根面条都能拌到汤汁!最后再用生抽,米醋,香油和蒜末调制一碗面条伴侣!如果面条做的太淡了,可以浇上一点它来弥补一下!完美!!!
小贴士
一定要掌握好汤的多少,如果没有把握一定要勤看一下锅里汤的多少!!!宁可少放勤放,也不能多放!!!
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