豆角焖面(家庭快速版)
用料
手擀面 | 适量 |
五花肉 | 500克 |
豆角 | 适量 |
蒜 | 适量(尽量多放一些) |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
蚝油 | 半勺 |
酱油 | 半勺 |
鸡精 | 适量 |
1、准备所以材料
面要手擀面才好吃,如果是买现成的要放一会儿风干后再用
豆角用架豆王会更好吃,不过根据个人口味调整,我用这个是因为相对便宜
将肉切成均匀的块后加入蚝油、鸡精、酱油抓匀腌制,忘了拍照,就按上面的量加入就行,后续不用放了2、热锅凉油先煸炒姜、蒜,本人不喜欢吃葱就没放,这个根据个人口味调整
煸炒出香味放入腌好的肉,腌制的肉比较嫩不易老
新买了郫县豆瓣酱就加入了一点,新尝试以前都不放,冰箱里剩的芹菜一根也跟着炒了,结果芹菜味道基本没有3、肉煸炒后,加入豆角继续翻炒,放入上述的生抽,然后加水大火煮,待汤沸腾后转中小火,再次沸腾后加入盐,搅匀之后将风干的面条均匀铺在汤上
上述过程不需要酱油什么的了,肉吸收的足够用了,水要加热水,一次加够4、盖好焖煮大概五六分钟就可以出锅了,出锅前关火拌匀
小贴士
起锅后撒点小葱花也很不错
-
豉汁拌面食谱做法大全,超简单的豉汁拌面做法步骤
豆豉蒸猪肉通常会剩很多豉汁,炒菜拌面都是很好的调味料哦。用料豆豉1勺猪肉50克面条1份酸豆角等少许豉汁拌面的做法豆豉猪肉先蒸好(具体做法可查看主页)煮面条一份(建议煮得稍有嚼劲些,拌面太软的话,感觉没那么好吃。)把豉汁拌入面条即可,还可放些其他的配料。小贴士豉...
-
土豆卤下面条的做法和图解,土豆卤下面条怎么做更好吃
食谱搬运来自微博:双C的点点滴滴用料土豆切丁胡萝卜切丁土豆卤下面条的做法1土豆和胡萝卜切成小丁一边切一边放水里当然越小越好我这种切工就不要多要求了[苦涩]然后把这俩一起煮熟,放一边2瘦肉馅整一点3调一个汁儿,一大勺半(吃饭那种中大勺)黄豆酱,一大勺玉米淀粉,两...
-
疙瘩汤(小美版)的做法和图解,疙瘩汤(小美版)怎么做更好吃
一锅香的疙瘩汤是可以解馋,是可以醒酒的,做出一锅不到10min,谁不心动?用料西红柿1个面粉100克水600克鸡蛋1个油15克酱油20克香油适量葱3小段鸡精适量小油菜2颗香菇2朵香菜适量疙瘩汤(小美版)的做法主锅加入水50克,面粉100克,30秒/速度3,并逐渐提速至6,面取出,手揉成大团,用...
-
鲜虾咸蛋黄拌面的做法和图解,鲜虾咸蛋黄拌面怎么做更好吃
自创美食!味道太鲜了!!都没来得及拍照!(封面图文无关)用料咸蛋黄2个黑虎虾10只青椒1个线椒1个大蒜1头火腿1片鲜虾咸蛋黄拌面的做法虾去虾线,取虾头和虾仁。虾头清洗干净,放入锅中,再加入适量葱和生姜,加入适量的玉米油,没过食材。中小火熬煮出油。待油熬煮无水分,过滤出虾...