夏季爽口凉面
凉面是一道非常适合夏季享用的美食,并且超级适合一个人的周末,睡到自然醒,然后伸个懒腰起床,给自己精心准备这么一份色香味俱全的中饭,整个周末都会沉浸在幸福美满当中有木有?哈哈(因为是很久以前做的呢,当时也没想着上来跟大家分享,所以步骤图就没有啦,以后的菜谱我一定会详细上图的)请朋友们多多支持哦!
用料
细湿面 | 200g |
青瓜 | 半根 |
番茄 | 一个 |
鸡蛋 | 一颗 |
花生碎 | 一勺 |
干辣椒面 | 少许 |
盐和醋 | 少许 |
蒜蓉 | 少许 |
植物油、香油 | 少许 |
夏季爽口凉面的做法
番茄、青瓜洗净分别切薄片和细丝待用;
锅内加水烧开(稍微多一点),水开后放入细湿面后将湿面轻轻划散,待水再次煮开后,捞出面条,过冷水片刻,并沥干水份,放入餐盘。
锅内加少量植物油,烧热后,放入蒜蓉,辣椒面、花生碎、盐,微火焙香,简单粗暴的淋在刚煮好的面条上。
再煎个嫩嫩的鸡蛋,放入盘内,调上两滴香醋和香油。
大功告成!搅拌搅拌开吃吧!o(∩_∩)o 哈哈
小贴士
1、细湿面就是在湿面店买的那种细面,本人一次200g的量,饭量大的可以多一点。一次也可以煮两三人份的,不过水尽量的多;
2、煮面的时候火要够大,面条放进沸水里煮开翻一翻就可以捞出,不要煮太久,否则面条会又软又粘,影响口感;
3、花生碎可以自己炸好,然后去掉红皮,拍碎。
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