适合夏季的爽口凉面
夏天,阿婆主的城市开始创卫生城市,所有的煎饼摊都没有啦!早饭就只能自己动手丰衣足食。
此款拌面口味清爽,简单不耗时,非常适合早餐食用,新手也能分分钟搞定!
大家加油哦!
用料
挂面 | 少许 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2只 |
火腿肠 | 1根 |
生抽 | |
盐 | |
麻油 |
适合夏季的爽口凉面的做法
黄瓜,胡萝卜,洗净,去皮,切丝。
火腿肠,切丝。面条下锅,加些许盐,煮熟。
捞出面条。(捞出时,将胡萝卜丝倒入锅中继续小火煮)
过凉水,沥干水份。
倒入适量麻油,拌匀。备用。鸡蛋两种做法:
1:普通煎蛋:倒入些许油,撒一小点点盐,打入鸡蛋,熟后翻面继续煎。(可用筷子戳两个洞,蛋黄熟的快点)。
2:蛋丝:两个鸡蛋,加些许盐搅打。热锅,一点油,倒入蛋液,开大火,摇晃锅,让蛋液凝固饼状(新手很容易有洞,可以一开始不倒入全部蛋液,少留点,可以补洞)。熟后,小火,翻面。装出,切丝。火腿肠,少油翻炒,出香味,出。
胡萝卜丝,出。倒入生抽,千万千万不能倒多,边拌边加,面条有一点颜色就可以了!
摆上配菜,拍照后,就可以拌匀来吃啦!
小贴士
1. 分量是两人份的,早餐或者晚餐,口味清爽。适合夏季食用。
2. 鸡蛋有两种做法,当然煎蛋比较方便。早餐时追求时间,可以下锅煮面时开始煎蛋,炒火腿肠。
3. 最后食用前,生抽一定一定要慢慢放!靠自己口味增添。
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