冬日香菇豆苗汤面
家属大冬天感冒流鼻涕,拾掇拾掇整点清淡的热乎的发发汗,吃饱喝足啥事儿也没啦!此面份量为两人份~
用料
香菇 | 8朵 |
青豆苗 | 一盒 |
鸡胸肉 | 400-500克 |
鸡蛋 | 2只 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
高汤(可用浓汤宝替代) | 一大碗 |
面条 | 两人份 |
冬日香菇豆苗汤面的做法
香菇提前泡发,鸡胸肉切丝加入生抽黑胡椒腌制一小会儿,香菇切丝沥干水分(后面若没有高汤使用浓汤宝的记得不要倒掉香菇水~),豆苗洗净沥干水份。
热锅热油倒入鸡丝儿迅速划散,炒制断生即可盛出。
热锅热油炒香菇,滋啦啦这会儿香味一下就出来啦,可以多炒一会儿让香菇的香味渗入油里。此时可以另支一锅煮面条啦!
倒入高汤,或者浓汤宝+香菇水,加入适量盐调味,大火烧开。
煮好的面条捞出过凉水,加入适量香油,食言,黑胡椒粉拌匀。
汤底烧开加入青豆苗,拨拉开,豆苗微软即关火。
汤底浇在面条上,放入鸡肉,配个煎蛋,美滋滋~
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