上汤金针菇豆苗
这是一个很简单的汤菜,有汤有菜,很是不错!
只是当天因为煲了海底椰,所以汤水做得少点,不然弄个三四碗汤也是很甜很好喝的啊!
上汤用的是猪肝瘦肉,蛋白质铁质一样也不落下啊!
用料
猪肝 | 50g |
瘦肉 | 50g |
豆苗 | 150g |
金针菇 | 150g |
枸杞子 | |
油 | |
盐 | |
姜 | |
生粉 | |
香油 | |
蒜 |
上汤金针菇豆苗的做法
瘦肉切片,用油盐,生粉腌一下备用;
猪肝切片后,加入生粉等搓洗几次,以去掉异味与血水,后用油盐腌一下备用;
豆苗切掉根部,洗净沥干;
金针菇切掉根部,洗净沥干;
枸杞子洗净一下沥干备用;
热油锅,下姜,蒜,猪肝和瘦肉一起炒香一下;
然后加入适量清水以及枸杞子,煮开;
水开约3分钟后即可以下豆苗和金针菇;
待食材煮软变熟后,加适量盐调味即可!上锅前滴几滴香油,味道更好!
小贴士
猪肝容易有异味,可以用生粉或者料酒多洗几次 ,这样效果会比较好~!
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