超清爽的陕南浆水菜浆水面汉中酸菜
小时候家里每天都会做一顿浆水菜玉米糁糁面条,应该是我们老家的小众吃法,大部分吃法不放玉米糁糁,在陕南浆水菜也叫酸菜。陕南浆水菜跟甘肃浆水菜区别挺大
用料
雪里红/芥菜/萝卜秧子/芹菜/油菜苗 | 适量 |
浆水引子 | 一袋 |
超清爽的陕南浆水菜浆水面汉中酸菜的做法
买一点雪里红/芥菜/萝卜秧子/芹菜/油菜苗,菜市场上有哪种就买哪种,做出来都很好吃,洗干净
焯水一分钟左右,捞出放盆中晾凉,全程要求无油无盐无生水,盆一定要擦干不沾油
晾凉后倒入浆水引子,我的在PDD上买的汉中浆水(非甘肃浆水),几块钱两袋,直接吃也行,当浆水引子也方便
把菜翻一下,让浆水引子能渗透均匀,盖上盖子或者保鲜膜,放一晚上
第二天早上菜就变黄了,就可以吃了,没变黄还是绿的,说明还没好,再放放
捋整齐,捏一下水,切碎炒,加点线椒炒更好吃,不吃辣的小伙伴不用加
干炒配米饭
带汤炒吃面条,也可以做拌汤等各种吃法
非常清爽解腻,夏天吃尤其开胃解暑没有图片,只好拉条猫😃,喜欢吃的小伙伴可以试试啦
-
鸡丝凉面(意面版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄瓜1根鸡胸肉1块绿豆芽适量葱一小段姜适量料酒适量凉水1碗料汁:生抽3勺糖3小勺蚝油1勺醋2勺白芝麻适量鸡丝凉面(意面版)的做法锅里加水,放入葱、姜、料酒,水开后放入鸡胸肉,大火煮15分钟左右,鸡胸肉夹开没有血水捞出,撕成丝备用锅里水开放入绿豆芽,烫2-3分钟捞出备...
-
好吃又好做的挂面凉面的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概是我至今做过最好吃的一碗凉面用料金沙河清汤挂面一把蒜末少许蘸水辣椒面半勺食用油少量花生一把黄瓜半根六必居纯芝麻酱三勺凉白开1500克李锦记薄盐生抽少量好吃又好做的挂面凉面的做法1.取一勺凉白开加一半蒜末在一个小碗内2.辣椒面加一半蒜末在另一小碗...
-
超级美味的番茄意面🍝的烹饪做法,大厨教你详细做法
啦啦啦啦啦啦今天是5.20是我们在一起的第七年了哦今天也不例外,来看看我最爱的面条今日主角:番茄🍅意面食材:西红柿🍅➕洋葱🧅➕辣椒🌶️制作过程:西红柿切丁(一定要切小块这样子方便出水,另外切一点大块)➕洋葱切丁(一定要做好防护,不然会辣眼睛)➕辣椒切丁(可以吃辣的我放...
-
土豆鸡翅焖面的做法和图解,土豆鸡翅焖面怎么做更好吃
男朋友爱吃面,我爱吃肉,每次都炒个菜再煮个面,费两次功夫。干脆结合一下,做成土豆鸡翅焖面。用料翅中土豆花椒蒜姜干辣椒桂皮八角手擀面土豆鸡翅焖面的做法翅中三等分,土豆切的比鸡翅块略小。锅内倒油,油温三成热时打到小火上,依次将蒜,姜片,八角,桂皮,花椒和干辣椒放入炒...