新疆炒饼&馕(秒杀新疆炒米粉,更加入味好吃😋)
微微辣 微辣 中辣 爆辣,你敢挑战哪个 😁😁,隔阵子就特别想来一份超辣的新疆炒饼,总觉得米粉不够入味,饼或者馕味道吸的更足,所以做的时候汤汁要多一些哦!家里没有肉肉了,就做了个炒鸡蛋版本的哈,也是相当美味啊!(不喜欢饼的换成米粉就可以啦,看自己口味哈)
用料
饼或者馕 | 一个 |
鸡蛋 | 2个 |
芹菜 | 1根 |
西红柿 | 2个 |
炒酱用的调料: | |
无糖番茄酱 | 一大勺 |
甜面酱 | 一勺 |
郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
辣椒酱 | 一勺 |
酱油 | 两勺 |
蚝油 | 一勺 |
辣椒面&辣皮子 | 一勺 |
辣椒油 | 一勺 |
胡椒粉 | 小半勺 |
花椒粉 | 小半勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
新疆炒饼&馕(秒杀新疆炒米粉,更加入味好吃😋)的做法
把所有食材切好备用
调料参照最上边的用料表,这是一部分调料,有些没有放进去拍
起锅热油,炒好鸡蛋,盛出备用
起锅倒油,放入豆瓣酱小火炒出红油后,放入葱姜蒜末,辣椒面 甜面酱 辣椒酱 辣椒油炒香,加入番茄丁翻炒,放入番茄酱 酱油 蚝油 胡椒粉 花椒粉炒匀,加适量水煨煮几分钟,让所有的调味料有个相互融合的过程,这个最重要的酱就算是炒成了,(喜欢爆辣的就使劲加辣椒面哈)
然后加入芹菜丁,饼或者馕粒和炒好的鸡蛋,快速翻炒,最后加入鸡精和适量盐,就好啦!
香辣诱人
暴汗暴汗
越吃越想吃,停不下来的节奏啊!
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