红苋菜汤面
红苋菜,通常的做法是在炒的时候多加些水,有时候拿汤拌饭或者直接喝红汤都很美味,由此想到可以用来做汤面,只要十几分钟就能吃上营养美味十分健康的红苋菜汤面啦!
用料
红苋菜 | 两把 |
盐 | 适量 |
蒜 | 三瓣 |
油 | 适量 |
开水 | 一壶 |
鸡精 | 少量 |
红苋菜汤面的做法
汤锅,冷水煮开,加入挂面,加一点点盐和两三滴油,用筷子稍稍搅拌。
炒锅热锅,下油,油微微冒烟时加入洗净的红苋菜和拍过的蒜瓣,沿锅边加一圈开水,稍稍翻动红苋菜。加水的量可依个人喜好,喜欢面汤多一些的就多加水,最后汤汁的量有面碗的一半即可。
炒锅加盖焖五分钟,打开锅盖用锅铲切一下红苋菜的根,能切断的话就可以加盐和一点鸡精。尝一下汤汁的味道,酌量添加。煮开即可。
将红苋菜及汤汁盛在面碗里,把煮好的面条捞到面碗里,一碗美味的红苋菜汤面就好啦!
小贴士
烧红苋菜一定要记得放蒜哦!不用切成蒜蓉,只要拍几下就好~
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