鸡肾蔬菜粥
五一假期吃得太杂了,胃炎又犯了,每次胃炎喝上1~2天清淡的粥就会慢慢好转。第一天,还是乖乖喝白粥或菜粥吧,第二天可以喝点荤粥了。冰箱还有鸡肾,就来个鸡肾蔬菜粥吧!
这是4碗的份哦!
吃完了,才想起建菜谱,所以没有照片,大家将就一下吧……
用料
胡萝卜 | 1/3根 |
大米 | 半杯 |
鸡肾 | 3~4对 |
香菜 | 2~3棵 |
葱 | 3~4根 |
姜 | 几片 |
白胡椒粉 | 半汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
盐 | 少许 |
蒜蓉 | 少许 |
生粉 | 半汤勺 |
麻油 | 少许(可不加) |
白蘑菇 | 3个 |
白菜苔 | 3棵 |
鸡肾蔬菜粥的做法
淘米,洗净后加水,放电饭煲,放3~4片开启煮粥模式。
鸡肾洗净,切条,加两片拍碎的姜蓉、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、生粉、麻油拌匀,腌20~30分钟。
白菜苔、白蘑菇、香菜、葱洗净,白蘑菇切片,其他切小段;红萝卜削皮,切粒,
烧开水,放少许盐,白菜苔、白蘑菇、红萝卜放一起焯一下。(这步可以不要)
鸡肾腌好后,热锅下油,把翻炒带腌汁的鸡肾(如果酱汁稠了,就适量加水),然后放入白菜苔、白蘑菇、红萝卜,继续翻炒至鸡肾7、8成熟(也可以炒熟)
电饭煲倒计时还有30~40分钟时,倒入上一步翻炒的鸡肾和蔬菜。因为鸡肾已经腌得足够咸了,可以无需加盐。
粥煲好后,撒入切好香菜和葱花,搅拌均匀后盖上盖子保温5分钟即可盛碗。
小贴士
1.我这里用了白菜苔、白蘑菇、红萝卜三种蔬菜,所以每种都不多。如果只放一种蔬菜的话,蔬菜得量就要适当增加。
2.姜片和白胡椒粉是为了去鸡肾的腥味,我这里姜片加得比较多,如果不太能吃姜的辣,腌鸡肾那里不加姜蓉就好。
3.鸡肾换成猪肉一样好吃哦!
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