腊八粥 八宝粥
腊八粥的熬制需要时间和真材实料,有兴趣的朋友不妨一试,喝上一碗自己熬制的腊八粥,味道一定很赞。
用料
桂圆(桂圆干) | 200g |
枣(去核,大枣切块) | 200g |
花生(带皮) | 150g |
葡萄干 | 100g |
核桃仁 | 200g |
豆类(红豆,黑豆,芸豆,黄豆选一) | 100g |
黑米或糯米 | 150g |
莲子 | 150g |
白果 | 80g |
大米 | 300g |
腊八粥 八宝粥的做法
一些原料还要事先煮熟
莲子,要先在水里煮40分钟,红豆滚水煮一个多小时,芸豆需要煮一个半小时左右。糯米或黑米也要用冷水浸上10分钟。
红枣去核提前浸泡4小时以上。
白果去外壳,去皮,过油。开始熬粥
先在锅里放米和红枣,水开后,煮上10分钟左右。再依次放入花生米、去核蜜枣和大红豆。桂圆肉、莲子、白果和芸豆都是熟的,要最后放入。
高压锅可以一起放食材,保温时间可以适当长些,粥会更糯。
依个人口味放少量的冰糖,枣,葡萄干,桂圆有甜味,所以冰糖适量。
前后要熬一个多小时。如果不赶时间,就用小火慢炖。
小贴士
提示:
1.小枣需要去核,大枣需要去核并切开,提前浸泡,浸泡的水一起熬粥。
2.花生需要带皮熬制的粥才有颜色。
3.如果是高压锅电饭锅熬制的粥保温要多抱一下这样脚才会粘稠。
4.普通的锅熬好的粥盛出来以后,千万不要马上盖住,等热气散尽后,再盖上,否则浓稠腊八粥就会变成稀水样,影响口感。
-
零基础的皮蛋粥的做法和图解,零基础的皮蛋粥怎么做更好吃
家里人多,口味不一致。然后大人想吃皮蛋粥,小孩吃了皮蛋又不好,早上起床婆婆已经煮好了白粥,于是抖了个机灵~皮蛋拌粥!!!方法很简单又能适合全家人,第一次记录,早上太忙没有图片,下次补上~用料皮蛋半个盐半勺火腿肠半根上青菜2颗零基础的皮蛋粥的做法电饭锅正常煮粥(如果不...
-
宝宝辅食 水果燕麦粥的烹饪做法,大厨教你详细做法
早餐用料燕麦少许婴儿奶粉少许水适量蓝莓苹果等各种水果少量宝宝辅食水果燕麦粥的做法即食燕麦烧热水加入少量奶粉搅匀,加入燕麦及水果。烧至燕麦粥粘稠。小贴士适合6个月以上宝宝。...
-
排骨海参粥食谱做法大全,超简单的排骨海参粥做法步骤
一碗粥养一个胃用料发好的海参两条排骨半斤冬菜一勺香菜芹菜若干排骨海参粥的做法排骨洗干净,冷水入锅。水开后,捞起排骨用冷水冲洗。海参和洗好的排骨一起入高压锅,加适量水和油熬成高汤。压15分钟后,将排骨和海参盛起来用锅里的高汤继续熬粥。大概10分钟后将排骨...
-
荞麦桂圆粥,超级谷物的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料100克麥,浸泡2小時40克藜麥(任一種類),洗淨後歷乾900克水30克桂圓乾,浸泡米酒15分鐘30克冰糖荞麦桂圆粥,超级谷物的做法1將蒿麥、藜麥和水放入主鍋,以20分/100℃/速度1烹煮。2加入桂圓和冰糖,以5分/100°℃/速度1烹煮,即可享用。ok...