文华老友记猪杂粥

看了寻味顺德后，专程从东莞出发顺德，就为了这一锅粥，记录下来做法，想吃自己做，还不用放味精，那里明目张胆地撒了一把味精，我其实是介意的。

用料  

文华老友记猪杂粥的做法  

1. 把肉类全部洗干净切片，猪腰横切一刀，把筋膜整片撕掉，两面各切三刀，然后换方向切厚片，切出来的猪腰下了锅就成腰花，切好后再冲洗干净，放盐，白糖，姜蓉，生粉，红萝卜和花生油抓匀，熬好的白粥盛到砂锅内，开大火烧沸，将腌好的肉全倒锅里，五分钟后就可以关火开吃了，需要注意的是猪脑要煮七八分钟才能吃。