补气养胃山药筒骨汤

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾胃，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿

山药本就是药材，搭配猪骨头就能成一锅非常鲜美的汤水，做法非常简单，不用准备太多材料，经常做也很方便

用料  

补气养胃山药筒骨汤的做法  

1. 准备筒骨一块，洗干净

2. 煮一锅开水，放一片姜，把筒骨放进去焯水，煮出浮沫后捞出来，再次洗干净，备用

3. 山药去皮，切成小段，备用

4. 锅里放入准备好的筒骨、山药和一片姜，放入没过材料的清水。高压锅煮一个小时，或者用明火或电磁炉汤锅煮一个半小时，或者用炖盅炖两个小时。煮汤不宜超过两小时，不然汤里嘌呤升高，对身体不好且易引起痛风

5. 出锅加盐。先下一小勺盐，试一下味道，不够再加半小勺盐，不够再加一点，慢慢试味，不要贪快，不然汤太咸了影响食欲呀

6. 上桌开吃。喝汤前撇开上面的油扔了，要记得吃肉和山药喔，这样营养才能得到全补充😉

小贴士

1、因为就两种材料，如果想要汤浓一点，可以加多点骨头喔