八珍藕饼
作为一个吃货,一直都特别喜欢研究各种好吃的。
平时工作比较忙,周末也经常不休息,好不容易能周末两天都休息,所以空出的时间当然用来做点自己喜欢的事情啦~
这道八珍藕饼完全是我的试验菜,没想到做出来居然意外的好吃,数了数配料一共有八种,所以取名为八珍藕饼。
用料
莲藕 | 1节 |
香菇 | 1朵 |
胡萝卜 | 1/4根 |
虾泥 | 6只 |
荸荠(马蹄) | 5个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
各种小料 | 适量 |
八珍藕饼的做法
一小节莲藕擦成藕茸,挤干水份,这里注意,可以就一点点藕切成小丁,这样吃的时候能吃到藕脆脆的口感
一朵香菇去蒂,切成小丁,能切多小切多小
胡萝卜擦丝,再剁成碎末。为啥不直接擦成茸呢,因为我懒得攥水
虾肉剁成泥,加一点料酒,姜末,黑胡椒去腥。为啥不加白胡椒呢,因为家里没有呀
荸荠切小丁,葱姜切成碎末备用
把上述材料搅匀,加一个鸡蛋,一小勺香油,一小勺生抽,一勺盐,一丢丢鸡精,嚯嚯嚯搅匀
根据材料的状态加入适量面粉,让它成为一种稍稍有点干的状态,方便成型
平底锅放油,抓一团扔锅里,用铲子压平,稍稍煎一下,翻面,重复以上动作把藕饼煎至两面金黄,装盘备用
制作调味汁 这里忘了拍照,随便来一张凑数吧。 四勺生抽,五勺料酒,一丢丢老抽,半勺糖,一勺蜂蜜,一勺淀粉,搅匀。 锅烧热,加入上述混合物,熬至粘稠,加入藕饼上浆,好了,开吃~
小贴士
这道菜没啥需要特别注意的地方,非常佛系。弄干了就挤成藕圆,弄水了就压成藕饼,怎么都好吃~
-
云南特色黄花糯米饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄花200g糯米500克水300克红糖200克红薯140克白芝麻25克云南特色黄花糯米饼的做法新鲜黄花洗干净切碎放入果汁机,加水,搅碎取出备用红薯蒸熟,捣成泥加入糯米粉,所有食材一起搅拌均匀把捣碎的黄花、红薯泥、糯米面粉一起放入和面机里搅拌均匀芝麻先放锅里小火加...
-
这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!的详细做法,这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!做法技巧
红豆糯米糕,做法也是巨简单,你一定要试试哦!用料糯米粉200克牛奶280克蜜红豆适量这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!的做法糯米粉200克,牛奶280克,混合搅拌均匀。平底锅刷一层油,开小火,先倒入一半面糊,撒一层蜜红豆,倒入剩下的面糊,全程最小火煎至两面金黄。切成小份...
-
安格斯牛肉饼汉堡的做法和图解,安格斯牛肉饼汉堡怎么做更好吃
用料安格斯牛肉饼1个汉堡1个芝士片2片西红柿,西生菜,酸黄瓜适量煮鸡蛋1个沙拉酱,芥末酱,黄油适量黑胡椒粉,海盐适量安格斯牛肉饼汉堡的做法准备好材料。一个煮蛋加同等量的沙拉酱搅打均匀。加入少许黄芥末酱,黑胡椒粉和海盐。打至柔顺,就是塔塔酱。(也可以再加点酸黄瓜...
-
蜂蜜姜丝饼干的做法和图解,蜂蜜姜丝饼干怎么做更好吃
用料低筋面粉100克蜂蜜10克红糖20克姜10-15克椰子油50克蜂蜜姜丝饼干的做法搅拌一切材料至均匀。擀成4mm厚面饼。冷冻。压模,上下火150度烘烤30分钟。...