喝粥必备爽口凉拌萝卜丝

用料  

喝粥必备爽口凉拌萝卜丝的做法  

1. 将萝卜去皮，洗净后切丝，如果有可以刮丝的小工具最好。家里没有，于是我直接手动切丝了。

2. 萝卜丝中加入白糖、盐，腌制10分钟后，挤出水分。尽量挤出全部水分。

3. 在挤掉水分的萝卜丝中加入切好的蒜末、葱末、醋、生抽、香油，多加一些醋，口感会更清爽。之后撒上辣椒面、黑胡椒粉。锅中烧热油后泼在辣椒面上，搅拌均匀，根据各人口味调整。