时蔬补铁粥-宝宝辅食
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了很多营养均衡的辅食菜谱,全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。
用料
胡萝卜 | 10克 |
熟鸡肝 | 3克 |
宝宝粥米 | 20克 |
藜麦 | 10克 |
空心山楂 | 2颗 |
卷心菜 | 1片 |
时蔬补铁粥-宝宝辅食的做法
准备食材:卷心菜1片、熟鸡肝3克、胡萝卜10克、宝宝粥米20克、藜麦10克、空心山楂2颗。
将藜麦提前浸泡,粥米淘洗干净。
将胡萝卜切碎。
空心山楂切碎。
鸡肝煮熟后,切碎备用。
tips:鸡肝我用的是提前煮好的熟鸡肝,姐妹们如果买回来的生鸡肝可以这样处理!
先把鸡肝切成小片,用流动的清水水反复清洗。用开水将卷心菜焯一下,再切得碎碎的。
粥米和藜麦一起放入锅中,加入清水。
大火烧开后转小火,把粥先煮稠。
tips:粥煮好后再加入其它食材,这样更容易煮稠,粥的口感会更好~粥煮好后先加入胡萝卜碎,多煮一会儿。
tips:这些食材中,胡萝卜是生的,要先加入煮一会儿。接着加入鸡肝碎。
tips:如果宝宝不喜欢鸡肝的口感,那么就要切得再碎一些了。加入空心山楂,煮出香味。
临出锅的时候再把卷心菜加入。
再煮1分钟,所有食材熟透就可以出锅啦~
tips:绿色蔬菜中有可溶性维生素,煮的时间也不需要太长,临出锅再加入少煮一会,避免菜的颜色变黄,营养流失哟~酸酸甜甜的一碗粥,吃起来像是藜麦在嘴巴里跳舞一样,咯吱咯吱的可有趣了,而且一点也吃不出鸡肝的味道哟,这道补铁辅食你可以给宝宝做起来啦~
小贴士
食谱小叮咛
没有空心山楂的话,可以用山楂小方或者红枣、冬枣来代替,但是尽量不要用新鲜的山楂来代替,因为新鲜的山楂味道太酸了。
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