宝宝鱼粥
宝宝两岁多了
因为疫情天天要在家做饭
每天绞尽脑汁想着要做什么给宝宝吃
这个粥是我自己经常做的
同事也学我一样回家自己做
很香
发出来给大家试一下
用料
鱼头或鱼 | 个 |
瑶柱 | 没有可省略 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
酱油 | 1/2勺 |
姜 | 一小片 |
宝宝鱼粥的做法
清洗炒锅与平常煮粥的锅
煮一锅开水
我习惯性用这个锅煮粥 每次两筒米刚刚好 所以我用这个锅煮水
没有的可用水壶等待煮水的过程中,清洗干净鱼头,切姜片
开火热油,下一半姜片,然后把鱼放进去,中小火慢煎,等待水煮滚
可以把小块的姜都放进来炒,留大片的放进粥里等到在煮的开水沸腾后,鱼立马转大火,把水倒进炒锅里,立马沸腾了
鱼汤能否奶白色,与水温也有关系,最好是水刚滚就可以倒下锅了等煮鱼汤的时候,处理胡萝卜与玉米,切丁
浸泡一点瑶柱,没有可省略
把处理好的萝卜玉米与瑶柱都放进砂锅里
清洗过滤用品,两个碗,筷子,过滤勺,汤勺
煮了约十二分钟,汤已奶白色了,鱼肉也炖得软烂,可以关火了
把砂锅放在炒锅旁边,用汤勺舀鱼汤过来过滤
用筷子把鱼肉挑出来,把鱼骨扔了
过滤后把鱼肉放回汤里,用手一点一点捏烂检查是否有鱼刺,开火煮沸
一般我喜欢用鱼头,因为鱼头的鱼肉比较干净好挑,鱼头的鱼刺也是大条的,不喜欢的也可以用一整条鱼等待煮沸过程洗米备用,想偷懒的可以把它放去处理胡萝卜玉米的那一步
煮沸后把米放下去,再放另一半的姜,大块的姜吃的时候比较好挑出来
等待煮沸的过程中一定要经常捞一下米,不然很容易粘锅等再煮沸后开小火煮25分钟左右,下半勺酱油,加盐调味,再煮三分钟即可关火
一般味粥加点酱油香很多,介意的可不放香喷喷的鱼粥就完成了,有胡萝卜玉米,有瑶柱,还有鱼肉,营养丰富,宝宝也爱吃
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