海参粥(2岁宝宝可食用版)
记录妈妈做的海参粥!
用料
排骨 | 一条小排 |
海参 | 6-7只 |
姜丝 | 3-4片 |
香菇 | 11朵 |
肉末 | 少量 |
虾米/虾粉 | |
酱油 | |
蚝油 | |
胡椒粉 | |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
干贝 | 10颗粒 |
海参粥(2岁宝宝可食用版)的做法
半干海参提前3天泡+煮好,全干海参提前6天泡+煮
提前煮排骨汤,排骨汤加入姜,做汤底用,汤可以多些,一部煮粥用,一部分煮海参用,泡香菇,干贝提前泡好
用高压锅煮粥,水用排骨汤代替如果排骨汤少了,加入干贝,可以加点清水进去,煮一下后盖上盖子高压,做海参去
香菇切丁,小火慢炒香,不用乘起来,一会要跟海参一起炒的
家里两个大人一个小孩,用7条海参,海参切断,剩下的海参不要弄到油,否则容易坏掉!
海参放锅里和香菇一起炒,(有虾米的跟香菇一起炒,今天家里没有用虾粉,虾粉是最后一步放的)加入小勺子酱油、蚝油、盐(根据自己的口感调咸度)炒一炒,加入剩下的排骨汤
加入排骨汤炒
加入肉末,可以捏成团放进去,盖上盖子焖10分钟
白粥煮好了,把焖好的海参香菇加入白粥里,盖上盖子继续高压煮,(今天的锅压力差所以时间久一些20分钟,高压力好的只需10分钟)
准备葱和香菜,切断
等高压锅卸气后,开小火,用勺子搅拌一下,加入香菜和葱,加入虾粉,就可以起锅了
小贴士
1、因为是2岁宝宝要吃,所以排骨是不放入锅里煮的,怕有碎骨头,只用汤底,都是大人食用就可以加入排骨一起煮。
2、干海参和半干泡发的方法一样的,但是时间不同
3、第三步,想偷懒可以,提前把海参香菇,肉末焖好之后直接放入米里,加入排骨汤用高压锅煮,煮的时间跟平时煮粥的时间一样
4、海参本身没有味道,需要别的食物的味道,所以干贝、香菇、虾米都要
5、宝宝也要吃,胡椒粉不放大祸里,胡椒粉加在自己的碗里。
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