韩国料理店的韩式南瓜粥 喝上一碗又一碗 (Magimix玛捷斯)
韩国料理店的韩式南瓜粥 这个粥真的喝得停不下来诶
玛捷斯一锅到底搞定
回忆一下之前做南瓜粥:先蒸锅蒸熟-放凉一些放入搅拌机加水打碎-倒回奶锅上煤气灶小火再煮稠 (三个锅 繁琐)
玛捷斯:南瓜加水一起放入煮熟-打磨-加糯米水煮稠-出锅(一个锅 省事)
用料
老南瓜 | 300克 |
水 | 500克 |
水磨糯米粉 | 30克 |
冰糖粉/细砂糖 | 适量 |
枸杞 | 3-5粒 |
海盐 | 一丢丢 |
韩国料理店的韩式南瓜粥 喝上一碗又一碗 (Magimix玛捷斯)的做法
主锅提前换好十字刀头,把老南瓜去皮切块放入主锅,加水,盖上玻璃锅盖 设置烹饪师18分钟/速度0/温度120度 (先把南瓜煮熟)。
18分钟煮好后,设置烹饪师1分钟/速度18打磨。
把糯米粉用纯净水调匀,一定要调匀,不要有颗粒!!
把糯米粉浆均匀倒入锅中,加适量冰糖粉(看个人喜甜程度),反正外面店里的南瓜粥是比较甜的,甜点好喝点。 设置烹饪师5分钟 / 速度4/温度100度 ,盖上玻璃盖,打开小盖子,再自动搅拌下煮稠。
煮好会是这样稠稠的状态,放凉会更稠些。
可以加点枸杞,再磨一丢丢海盐进去,提升下南瓜的口味(不加也可以)。
简单好喝管饱!
小贴士
这个粥比较随意,爱稠一点口感就再调一点糯米粉浆。
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