饺子馅合集(1-10)更新中
最近沉迷于包饺子
觉得饺子好像能包进一切,调馅儿就跟排列组合一样有好多种可能~
我是一个南方姑娘,擀饺子皮是在是太有挑战……所以我饺子皮都是买的hhh(其实是懒~
我买的是盒马日日鲜的饺子皮,感觉跟馄饨皮有点像,但包起来也凑活啦~
在这里开一个贴,不定期更新(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
争取开发出100种饺子馅~
用料
各种食材见下文~ |
饺子馅合集(1-10)更新中的做法
1.大白菜玉米猪肉馅儿 食材:猪肉糜、甜玉米粒、大白菜(玉米粒可用罐头,沥干水分直接拌馅,用生的就焯一下水。大白菜焯水拧干大部分水分,切碎) 调味料:盐、白砂糖、白胡椒、生抽、蚝油、玉米淀粉
2.酸豆角刀豆猪肉馅 食材:猪肉糜、刀豆、酸豆角(刀豆水开后放入煮3-5分钟,切小粒;酸豆角我用的是泡椒酸豆角,记得把里面的辣椒挑走…) 调味料:盐、白砂糖、生抽、淀粉
3.菠菜玉米牛肉馅 食材:牛肉糜、菠菜、玉米、鸡蛋1枚(水里加盐烧开,菠菜、玉米焯水,菠菜拧干水分切碎) 调味料:蚝油、生抽、玉米油、糖、盐、料酒
4.芹菜胡萝卜牛肉馅 食材:牛肉糜、芹菜、胡萝卜(胡萝卜切末后油里煸炒一下,芹菜切末) 调味:葱姜水、料酒、生抽、蚝油、盐、糖
5.泡菜玉米猪肉馅 食材:猪肉糜、泡菜、玉米粒、洋葱(洋葱、泡菜切末煸炒) 调味料:盐、糖、韩式辣酱、料酒
小贴士
所有食材和调味品的量都可以随意,做菜本来就很随意嘛,称来称去好烦der~要是怕就少放点,少了可以靠蘸料什么的再调整,多了就不好补救了╮( ̄▽ ̄"")╭
我的饺子一般是320g肉糜包45个,或者是400g牛肉糜抱65个,这个仅供参考哈
持续更新中……应该是一周一更吧~之前做的很多没图,之后再复刻的时候补~
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