长帝烤箱TRTF32测温度记录
更新一下啊,之前是个误区。做戚风蛋糕不需要来回调温度的。实践出来的真知。第一次蛋糕🍰底层,150°上下火,60分钟,最后爆头了,不过熟透了的,但是底部有大气泡。
经过fr老师和盈盈助教以及 春 这个群友的指点后,再加上详细阅读我买的承重戚风蛋糕课程细节。
🎊我第二天重新做戚风蛋糕,底部烤盘正放以降低离上管距离避免爆头,同时展艺8寸模具底部围了一圈锡纸。冰箱冷冻蛋白时间短一些,烤戚风蛋糕打发到位,然后上下火温度设定140°,以后一直没管,只记录戚风高度并拍照了。最后60分钟直接拿出倒扣,5小时放凉后脱模取出,完美戚风出现了!我的烤箱下层温度比较准确些!
PS:这是使用第三年的长帝烤箱了。第一年是中层温度就准确的。
手动分割线🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
因为好多个戚风蛋糕烤失败了,加上昨天晚上的酸奶戚风蛋糕烤了一个小时都没有熟,对原本之前测定过的烤箱偏高20度心存怀疑。于是就有了今天的时长1小时30分钟的测温差记录。
我小米手机8,我都是对小爱说帮我定个10分钟的闹铃,这样没到时间可以刷剧。到了就可以直接记录不会忘记了。
用料
烤箱温度计 | 1只 |
烤箱 | 1只 |
长帝烤箱TRTF32测温度记录的做法
首先如图,把烤网放在中间层。把烤箱温度计放在烤网的上边,然后把温度旋钮上下档均调至180~210度的中间,即195度。然后时长调节至常开。开始计时。我分别是在10,15,20,30,40,50,60,70,80,90分钟时候记录下烤箱温度计的读数。☞以上均在烤箱未预热的情况下操作。
这是我的实际的记录。我将准备以后在烤戚风蛋糕,酸奶戚风蛋糕,古早蛋糕这类容易失败的蛋糕时♥
👉🏻烤箱预热温度比方子温度🌸调低20度,烤箱预热15分钟时再放入模具。
👉🏻当25分钟时把温度🌸调高10度。后面就可以先不管了,到方子说的烤好了的时间再来看看有没烤熟。改天试试产品详情页上面的两个6寸烤的功能。
这个是我的产品详情尺寸
更新:我已经完成这个完美戚风蛋糕的flag,这是第一天凹底戚风蛋糕(熟透了)细节步骤链接:
这是第二天的完美戚风蛋糕详细经验步骤总结链接:
小贴士
珍爱生命,切勿沉迷烤箱,尤其蛋糕🍰。。。自律,做一个能够控制自己正常休息的人。。有觉得我方法有问题的大佬欢迎多多指教。如果能够帮到你们,将不胜荣幸。谢谢!武汉加油!武汉💪💪💪
-
黑麦提子吐司的做法和图解,黑麦提子吐司怎么做更好吃
此配方适用于三能DS2020422吐司模(320g)烤箱:海氏c45厨师机:海氏m6🍑【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷,长期有效用料面团原料⬇️高筋面粉120克黑全麦粉80克盐3克糖25克牛奶130克酵母2克软化黄油15克辅料⬇️提子干适量黑麦提子吐司的做法将除黄油...
-
“无油”酱油烤排骨的详细做法,“无油”酱油烤排骨做法技巧
用料排骨适量酱油3勺盐适量胡椒可不加葱姜蒜1干【无油】酱油烤排骨的做法排骨下锅焯熟放入烤盘均匀撒上酱油撒盐和胡椒加上你喜欢的调味料空气炸锅180度8-10分钟...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
蛋黄酥视频教程的详细做法,蛋黄酥视频教程做法技巧
蛋黄酥制作教程分享...