苏府秘笈之炒茄皮怎么做更好吃
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苏府秘笈之炒茄皮
茄子皮往往是被人忽略的东西,通常烧茄子、鱼香茄子,都会把皮丢掉。岂不知,茄皮稍做加工,就是一道美味佳肴。用料茄皮2只虾皮一把大葱一根青辣椒2个生抽少许油适量姜一片苏府秘笈之炒茄皮的做法虾皮洗净单放,茄皮、辣椒切片...
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小美秘笈
各种小美实用技巧用料小美一台小美秘笈的做法【温度】【速度】【汤汁】【辅助烹饪】做馅️3秒打白菜8秒打猪肉2分钟揉面团1分钟搅馅泡发黑木耳/白木耳/香菇放网锅,水末过食材,一勺面粉一勺糖,6m/50°/V5剥香榧子:10S/反转V4...
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剥石榴之独家秘笈
秋之果实——石榴,好吃却剥起来麻烦,我作为一名吃货赶紧奉上自己多年剥石榴秘籍,分享给大家~用料石榴1只小刀/剪刀1把剥石榴之独家秘笈的做法沿着石榴头顶约2cm处,用刀浅划一圈,无需太用力,不要伤到果肉,目的是分离出石榴的盖...
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懒人秘笈之微波炉简易脏脏包
懒人厨房的终极奥义!用料酥皮巧克力巧克力酱椰丝懒人秘笈之微波炉简易脏脏包的做法切一条酥皮,放一块巧克力,两边对折裹好。卷起来。微波炉高火1分半到两分半,根据不同微波炉火力调整。浇上巧克力酱就完成啦!根据口味撒...
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老爸秘笈——家常炒鸡
最爱吃老爸做的菜~离家在外,靠老爸传授的秘笈,试着做出家里的味道~非常朴素的菜谱,记录下来以免我这个小白忘记,哈哈。用料香菜1颗姜任意葱花任意鸡肉任意生抽任意老爸秘笈——家常炒鸡的做法老爸炒全鸡,我自己就只用鸡翅膀...
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粉蒸肉(附炒米秘笈)
粉蒸肉以猪肉为食材的菜品粉蒸肉(又名:米粉肉、面面肉),是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江苏等地)汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯...
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苏府秘笈之老北京菠菜篓
用料菠菜1把粉丝1把虾皮适量鸡蛋2个黄酱1勺香油1勺面粉200克澄面100克水180克左右苏府秘笈之老北京菠菜篓的做法菠菜洗净焯水捞出备用粉丝用热油炸至膨化,用刀压碎备用。鸡蛋炒熟油锅放油,下葱姜末炒香。加入虾皮,炒至金...
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煎鱼秘笈
不用不粘锅、不用晾干或擦干鱼身上的水,也能简单快捷煎出完整的鱼用料鱼1条姜3一4片油适量盐3克煎鱼秘笈的做法鱼需要用流动的自来水冲洗干净,滴干鱼身上的水(不用晾干或擦干也行)大火烧热锅,把切好的姜片放进锅里先炒干洗...
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换时秘笈
职场妈妈分身乏术,尽量想办法以时换时,让小宝吃到热乎乎香喷喷的晚饭🙋用料❤️爱心♾❤️创意♾换时秘笈的做法提早一天洗好菜,抽好真空,明天直接取出来就好炒了哦😄烧好原味小排汤,明天给娃下面条🍝提早一天摘好芹菜,明天洗了...
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苏府秘笈之鸡丝拌玻璃粉
琼脂因凝固后呈透明状,酷似玻璃,故俗称:玻璃粉。今天给大家上一道,即简单又好吃的凉拌菜。用料鸡胸肉1块琼脂一小把黄瓜1根香油适量生抽适量醋适量苏府秘笈之鸡丝拌玻璃粉的做法黄瓜洗净去皮切丝琼脂用剪刀剪成寸段,温水浸...
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粤式烧腊秘笈之。 蜜汁叉烧
最爱粤式餐厅的烧腊,尤其爱叉烧。每次去餐厅,烧腊窗口一条条挂着的红彤彤油光锃亮的叉烧肉,都会忍不住口水奔流,美食当前,也顾不得形象了。因为爱吃,就会在家琢磨怎么自制,找各种复杂作料的方子做出来,味道也不错,但总觉得差了...
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苏府秘笈之杏仁豆腐(简易版)
用料牛奶130克吉利丁片2克杏仁精1克水200克冰糖20克糖桂花适量苏府秘笈之杏仁豆腐(简易版)的做法牛奶用小火慢慢加热至起小泡关火加入浸泡好的吉利丁片,搅拌至完全融合。加入杏仁精,搅拌均匀。装入小碗中,最好是平底的小碗...
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苏府秘笈之老北京打卤面
用料五花肉200克黄花1把木耳6朵干香菇6朵鸡蛋2个淀粉2大勺生抽适量料酒2勺盐5克老抽适量花椒几粒花生油1勺葱姜适量苏府秘笈之老北京打卤面的做法五花肉焯水,加葱姜小火慢慢煲汤,然后捞出切片。(正宗老北京打卤面是用棒...
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高手秘笈1
用料蛋高手秘笈1的做法无火煎蛋私家豆腐脑...
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蕃茄酱炒香肠 | 白钟元的料理秘笈
用料酱料酱油(可用伍斯特酱油/上海辣酱油代替)20g砂糖20g蕃茄沙司60g白醋10g姜末5g食材维也纳小香肠150g食用油20g蒜10瓣/40g洋葱80g口蘑50g甜椒80g胡萝卜20g黑胡椒粉适量芝麻粉适量蕃茄酱炒香肠|白钟元的料理秘笈的做法...
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秘笈】丸子这样炸外酥里嫩
用料用料:牛五花肉850g鸡蛋2个淀粉50g对淀粉用的清水100ml面包块50g冷馒头50g清水100ml生姜沫30g调料:盐9g花椒粉4g白胡椒1g五香粉1g鱼露酱油1勺料酒1勺秘笈】丸子这样炸外酥里嫩的做法说明:淀粉称量好就加入那100ml水勾...
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苏府秘笈之老北京豆酱
用料猪蹄650-700g黑猪肉皮200g清水1600g黄豆或青豆50g胡萝卜250g熏干2块生抽200g蚝油20g料酒30g葱2段生姜一块八角2颗盐酌情苏府秘笈之老北京豆酱的做法50g干黄豆用冷水(份量外)浸泡一夜肉皮切长条,和猪蹄一起洗净焯水,开...
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苏府秘笈之菜肉馄饨
用料猪油馅150克生抽15克料酒10克蚝油10克老抽5克盐3克香油1小勺姜末少许菠菜300克韭菜一小把面粉250克清水140-150克虾皮、紫菜、香菜少许苏府秘笈之菜肉馄饨的做法先将面粉和成面团醒面备用猪肉馅加入姜末和除盐、...
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快速发面秘笈
#罐头小厨#快速发面秘籍!做包子发面的千年难题,小厨成功攻克啦!学会这招,告别丑出新天际的包子吧!用料面粉500克酵母10克温水350ml泡打粉5g白砂糖5g猪肉馅适量快速发面秘笈的做法碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均...
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独家秘笈🌸酱油炒饭
嘿嘿蛋炒饭🍳!既然是独家肯定又简单又快手又好吃😋来吧,食材准备好的童鞋们做起来吧🤟🤟用料米饭🍚2碗鸡蛋🥚1个火腿肠1个胡萝卜🥕1个青椒1个葱姜蒜各适量生抽蚝油辣酱各1勺独家秘笈🌸酱油炒饭的做法胡萝卜、青椒、火腿...
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炒蛤蜊(独家秘笈)
作为一名海边长大的青岛人,吃过的蛤蜊不比米饭少,小时候妈妈总喜欢喜欢清水直接煮着吃,煮蛤蜊的水还可以用来炖菜、做疙瘩汤等等。后来长大了,吃过很多次别人做的炒蛤蜊,说真的,炒的不好吃还不如清水煮,原汁原味就很不错。一...
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苏府秘笈之老北京杏仁豆腐(传统版)
用料南北杏仁各15克水180克琼脂2克牛奶130克砂糖10克黄冰糖20克清水(熬冰糖用)200克糖桂花少许苏府秘笈之老北京杏仁豆腐(传统版)的做法琼脂用清水浸泡两个小时以上去皮南北杏仁加清水,用破壁机打成杏仁浆。用细纱布过滤掉...
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传统私房菜之狄府秘制番薯煲
2020年6月10日早餐。做了道改进型的私房菜-狄府秘制番薯煲:狄仁杰任大理寺丞时(历史上狄仁杰只在岁数很大被贬时做过很短时间的县令,荷兰人和明朝人写的狄仁杰探案小说里的案子多数是狄仁杰任大理寺丞时办的)奉命前往岭南...
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茄子饭 |白钟元的料理秘笈
用料茄子饭材料大米320g纯净水(蒸米饭用/根据个人情况调整)300g食用油40g大葱50g浓酱油30g长条茄子800g料汁(不做也可以)韭菜40g葱20g青阳辣椒20g蒜末20g浓酱油120ml砂糖6g粗辣椒粉16g芝麻粉12g芝麻油7g自选煎鸡蛋茄子饭|...
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苏府秘笈之京味粉蒸扣肉
用料带皮五花肉700克大米80克天源甜面酱50克生抽20克蚝油10克料酒12克葱姜适量八角1个桂皮一小块苏府秘笈之京味粉蒸扣肉的做法带皮五花肉切成8mm左右厚片加入葱姜、桂皮、八角、生抽、料酒和甜面酱敷上保鲜膜,腌制一...