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蛋黄酥超薄皮版怎么做更好吃

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  • 蛋黄酥(超薄皮版,需揉面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥(超薄皮版,需揉面)

    皮超薄,又酥又不腻风炉145度烤30分钟用料水油皮黄油40-43克低粉20克中筋面粉65克水43克糖10克盐1克或更少奶粉7克油酥低筋面粉120克猪油60克馅料咸蛋黄18个豆沙或其他注,豆沙加蛋黄约35克内,或30克。烤的时候比较容易不...

  • 蛋挞皮版榴梿酥蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋挞皮版榴梿酥蛋黄酥

    用料黑芝麻克咸鸭蛋黄个鸡蛋黄1个榴梿蛋挞皮豆沙蛋挞皮版榴梿酥蛋黄酥的做法爱上了烘焙,第一次做榴梿酥蛋黄酥,蛋挞皮真是个好宝贝。先用豆沙包住咸蛋黄,再把从蛋挞皮上撕下来的面皮包住豆沙包,榴梿酥更简单了,直接放进蛋...

  • 蛋黄酥(蛋黄酥皮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥(蛋黄酥皮版)

    买的现成的蛋黄酥皮,两份送了6个蛋黄酥盒子,第一次做了十个,五个豆沙蛋黄的,五个麻薯肉松蛋黄的,当然麻薯球也是网上买的现成的用料豆沙100克麻薯5个蛋黄10个蛋黄酥皮一包10个蛋黄(做蛋黄液)1只黑芝麻白芝麻少许肉松适量蛋黄...

  • 超酥简单 免揉皮 蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超酥简单 免揉皮 蛋黄酥

    我去年的时候看到有人卖蛋黄酥,我就想尝试做一下,看到要揉酥皮,还是算了,后来在下厨房看到有人用蛋挞皮做,就尝试了,这方法真是没有一次是失败的😂😂用料红泥鸭蛋15-20个红豆沙适量生鸡蛋黄2个蛋挞皮15-20个芝麻适量超酥简...

  • 蛋挞皮版超酥的蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋挞皮版超酥的蛋黄酥

    用料蛋挞皮16个豆沙200克咸蛋黄8个芝麻少许蛋挞皮版超酥的蛋黄酥的做法红豆我用的是某宝买的熟蜜豆,碾成豆沙,分成八个小剂(我这多出来的是用作其他用途)咸蛋黄也是买单独的,用高度酒浸泡十分钟,捞出洗净备用豆沙包咸蛋,蛋挞...

  • 肉松麻薯蛋黄酥(皮薄馅大版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松麻薯蛋黄酥(皮薄馅大版)

    乔治自从吃了轩妈以后就无法自拔,那就自己给他做一次吧,都是对男朋友浓浓的爱。本次用时3小时。这个配比一共做了11个蛋黄酥。这个方子外皮量少,包起来可能有点困难,但是我做了5个整黄蛋黄酥,7个半黄蛋黄酥是没有什么问题...

  • 超简单版蛋黄酥(蛋挞皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超简单版蛋黄酥(蛋挞皮)

    因为感觉外面买的蛋黄酥莲蓉豆沙过于甜腻,所以决定自己做了,超级方便容易!用料咸蛋黄12个豆沙200克蛋挞皮12个蛋黄液1个白芝麻少量超简单版蛋黄酥(蛋挞皮)的做法准备材料,都是买现成的咸蛋黄喷少许白酒,烤箱上下管180度烤6分...

  • 椰子油版薄皮手工蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰子油版薄皮手工蛋黄酥

    好这一口咸甜的小点心这个方子纯手工,材料少不用各种机器一一方便快手;大概9到10个成品,椰子油比猪油健康些,酥量小薄皮,喜欢吃豆沙蛋黄的用这个方子就对了!用料水油皮高(中)筋面粉100克椰子油20克水50克糖9克油心低筋面粉60...

  • 皮薄馅大一碰掉渣的蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    皮薄馅大一碰掉渣的蛋黄酥

    蛋黄酥是几年前突然火起来的,一开始我都是买了吃,即便是私房手作,对我来说很多的豆沙馅依然觉得甜,而且有些做得外皮厚实并不酥,在朋友引导下,开始自己做啦!熬猪油、自制豆沙馅、敲咸鸭蛋,每一步都不含糊,也做出了自己想要的蛋...

  • 超酥蛋黄酥之黄油版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超酥蛋黄酥之黄油版

    闲来无事,动手做做蛋黄酥,送给家人和朋友一份美味。此菜单按18个蛋黄酥的材料用量所写,可按比例增加或缩减。用料油皮中筋面粉210克黄油78克清水78克酥皮低筋面粉165克黄油95克内馅豆沙适量20~25克×18个蛋黄9个或18个其...

  • 薄皮厚馅彩色麻薯蛋黄酥(抹茶酥、红曲酥)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    薄皮厚馅彩色麻薯蛋黄酥(抹茶酥、红曲酥)

    这个方子是在我做了几次其它配方上重新调整后,结合我自己喜欢的元素组合起来的,记录一下,下次再继续调整,真的超爱红色、绿色,抹茶的香味、麻薯的口感、蛋黄的香味和口感、紫薯的颜色和口感,所以这是一个完全按照自己爱好的...

  • 皮薄馅大的蛋黄酥的做法和图解,皮薄馅大的蛋黄酥怎么做更好吃

    皮薄馅大的蛋黄酥

    用料油皮材料:高粉190克猪油70克白砂糖35克水80克油酥材料:低粉210克猪油110克表面材料:蛋黄1个熟黑芝麻10克皮薄馅大的蛋黄酥的做法所有油皮材料放入面包机,2个和面程序完工的样子盖上湿的屉布油酥材料混合,揉成面团盖...

  • 超萌凤梨酥~黄油版酥皮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超萌凤梨酥~黄油版酥皮

    25g酥皮+25g凤梨馅+5g绿色酥皮用料黄油200克糖粉100克蛋液40克淡奶40克奶粉30克低粉440克超萌凤梨酥~黄油版酥皮的做法第一步:黄油+糖分轻微打发至微微发白别打太过第二步:加入蛋液搅打均匀第三步:加入淡奶继续搅打均匀第...

  • 酥薄脆皮蛋黄酥的做法和图解,酥薄脆皮蛋黄酥怎么做更好吃

    酥薄脆皮蛋黄酥

    用料油酥低筋面粉200克猪油120克水油皮低筋面粉200克猪油130克白糖60克水适量克馅料红豆沙260克咸蛋黄30个酥薄脆皮蛋黄酥的做法将油皮材料混合,揉至形成有大片的薄膜为止,全程用我家厨师机完成的哦,油酥材料混合成团后...

  • 超简易蛋黄酥(蛋挞皮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超简易蛋黄酥(蛋挞皮版)

    非常简单的制作也很好吃用料蛋挞皮18豆沙馅一袋咸蛋黄18个鸡蛋黄1个黑芝麻少许(装饰用)超简易蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法咸蛋黄刷少许酒放烤箱180度5分钟蛋挞皮从磨具中取出揉圆按扁我的拿出来有点过了所以放点面粉这是擀过...

  • 蛋挞皮版蛋黄酥(简单版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋挞皮版蛋黄酥(简单版)

    很简单的一款,唯一比较不好操作的就是蛋挞皮的剥离,其余真的一点技术含量也没有。(所有材料都是买现成的,所以真的很简单)用料蛋黄一颗(刷表面用的)蛋挞皮6个红豆沙25克×6个=150g咸蛋黄6个个白酒或者料酒适量(给咸蛋黄去腥的...

  • 蛋黄酥酥酥(超级奶香黄油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥酥酥(超级奶香黄油版)

    (此方可制作18个)黄油版的蛋黄酥起酥非常好,重要的是吃起来奶香味道十足,并且快递不易碎!制作过程中油皮不需要揉出膜,但是需要揉到非常软的状态~用猪油起酥酥层也很明显,酥皮质地偏软一些(菜谱往下拉最下面的小贴士有写猪油起...

  • 酥皮蛋黄酥食谱做法大全,超简单的酥皮蛋黄酥做法步骤

    酥皮蛋黄酥

    酥到一碰就掉渣,没传统蛋黄酥那么扎实。我更喜欢这款皮的酥松。用料馅料:咸蛋黄10个红豆沙200克蜜红豆70克肉松40克酥皮:无盐黄油70克糖粉40克盐1克鸡蛋黄1个纯牛奶15克低筋面粉120克泡打粉2克玉米淀粉50克装饰:鸡蛋黄1个...

  • 快手 蛋黄酥(皮薄馅多)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    快手 蛋黄酥(皮薄馅多)

    用料蛋挞皮8个咸蛋黄4个红豆沙160克蛋黄1个黑芝麻少许快手蛋黄酥(皮薄馅多)的做法1.将咸蛋黄涂抹一点料酒后放入烤箱烤5-7分钟(上下160度)。同时将豆沙分成8份,搓成圆球,以备后续使用。2.蛋挞皮解冻后(5分钟左右),将皮与锡纸分...

  • 超简单的快手蛋黄酥(蛋挞皮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超简单的快手蛋黄酥(蛋挞皮版)

    家里有蛋挞皮但又不想吃蛋挞了该怎么办?试着做做蛋黄酥吧!这个方法我一个月都做了近50个蛋黄酥了,外面蛋糕店15元两个的蛋黄酥,这样做一个不到3元。特意在11L的小烤箱上也实验过才发出来的~用料每个蛋黄酥:咸蛋黄1个低糖水...

  • 不破皮的蛋黄酥(超详细经验分享)(黄油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不破皮的蛋黄酥(超详细经验分享)(黄油版)

    中秋节快到了,分享一款家喻户晓超级经典的中式酥饼:蛋黄酥。下厨房的菜谱也有很多。我的材料配比不一定最好,在这里主要是分享如何不破酥和层次分明。关键点有:1、油皮揉出膜,醒发时间足够。2,擀卷手法要注意。3、油皮和油...

  • 酥掉渣的超薄外皮-蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥掉渣的超薄外皮-蛋黄酥

    用料水油皮低筋面粉150克白糖30克猪油50克清水适量油酥低筋面粉130克猪油70克馅料咸蛋黄20个红豆沙200克酥掉渣的超薄外皮-蛋黄酥的做法1️⃣将油皮材料混合,揉至扩展阶段,形成大片的薄膜,放进器皿中覆盖保鲜膜,松弛15分钟...

  • 蛋黄酥(蛋挞皮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥(蛋挞皮版)

    懒人做法不用揉皮不用煮豆沙用料咸蛋黄10个豆沙200克黑芝麻适量白芝麻适量蛋黄一只肉松适量蛋挞皮10个蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法准备好材料咸蛋黄洒点白酒去腥160度5-10分钟然后豆沙肉松咸蛋黄包一起最后蛋挞皮也包裹上19...

  • 榴梿酥(蛋黄酥皮版,无黄油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    榴梿酥(蛋黄酥皮版,无黄油版)

    某天家里开了个大榴梿,我在做蛋黄酥,突发奇想包了一个榴梿酥…很好吃,所以就认真做了一次这个版本的榴梿酥用料蛋黄酥油皮46克蛋黄酥油酥25克榴梿肉适量榴梿酥(蛋黄酥皮版,无黄油版)的做法跟蛋黄酥包法一样,46克油皮包住25克...

  • 薄皮酥脆蛋黄酥的做法和图解,薄皮酥脆蛋黄酥怎么做更好吃

    薄皮酥脆蛋黄酥

    本配方能做20个,油皮20克/个,油酥13克/个,蛋黄10克/个.豆沙18克/个。黄油比较香,,但是起酥效果没有猪油好,于是就油皮用黄油,油酥用猪油。也可以油皮油酥都用黄油或者猪油。用料油皮中筋面粉(普通面粉)235克黄油85克水85克油酥...