美味佳肴馆

凝酱怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的凝酱精选专题是专门提供凝酱的相关精彩内容的地方,这里的凝酱相关内容,小编都精心编辑,精选优质凝酱的相关知识,分享一些凝酱方面的经验知识。

  • 玫瑰草莓凝酱的做法和图解,玫瑰草莓凝酱怎么做更好吃

    玫瑰草莓凝酱

    方子来自《weck玻璃罐料理》。凝酱glee是法式果酱的一种特别做法,不使用果肉,只收集果汁的部分来做成凝酱。只有果胶含量丰富的水果,比如苹果以及莓果类的水果才能做出如此质地的果酱。用料草莓1000g干燥玫瑰花瓣15g(我用...

  • 百香果凝酱食谱做法大全,超简单的百香果凝酱做法步骤

    百香果凝酱

    用料百香果150g白糖110g黄油70g全蛋3个蛋黄1个百香果凝酱的做法把黄油,百香果,白糖倒入锅里,把白糖煮化,关火。百香果煮好后放5一7分钟(冬天3一5分钟),把蛋搅拌均匀,慢慢倒入煮好的百香果内,边倒快速搅拌。倒入瓶子里放凉就...

  • 百香果凝酱和百香果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百香果凝酱和百香果酱

    今天教大家做两款百香果酱,百香果含人体必需的17种氨基酸及多种维生素,微量元素等160多种有益成分,其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素,具有清肠健胃、排毒养颜、促进代谢、消炎等功效,部分参照...

  • 柠檬凝酱食谱做法大全,超简单的柠檬凝酱做法步骤

    柠檬凝酱

    很久以前,我随手做过一次柠檬酱,放了鸡蛋牛奶糖什么的,但当时没记录下来。今天为了消耗掉一些柠檬汁,再次想到做柠檬酱,参照厨友们的类似做法,记录一下。用料柠檬汁285克鸡蛋2个黄油55克盐1克细砂糖160克柠檬凝酱的做法柠檬...

  • 人见人爱百香果凝酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    人见人爱百香果凝酱

    百香果闻起来香,直接吃有点酸,用来做果酱有一百种水果的香气,用途多多,不管中餐西餐,用一点点简直有化腐朽为神奇的作用。用料百香果十个以上鸡蛋和去籽后的纯果汁1:1比例牛油随意(不喜欢可以不放)白砂糖添加到自己喜欢的甜度...

  • 百香果凝酱- 南半球的小猫的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百香果凝酱- 南半球的小猫

    小猫新书《水果的盛宴》,非本人原创明年偶需要完成的目标之一。用料百香果150ml无盐黄油70g细砂糖110g鸡蛋(中等大小)3个蛋黄1个百香果凝酱-南半球的小猫的做法将百香果、砂糖、黄油中火加热,搅拌至砂糖完全融化,在即将要...

  • 柠檬凝乳酱食谱做法大全,超简单的柠檬凝乳酱做法步骤

    柠檬凝乳酱

    十分低卡好吃用料柠檬4个鸡蛋黄4个蛋清1个柠檬汁4个柠檬皮屑2个糖120克黄油(可不加)20克柠檬凝乳酱的做法所有材料柠檬皮用擦丝器擦成细丝柠檬压榨出柠檬汁鸡蛋需要4个蛋黄和一个蛋清柠檬汁加入所有砂糖搅拌均匀再加入2...

  • 柠檬凝乳/柠檬酱(消耗柠檬)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柠檬凝乳/柠檬酱(消耗柠檬)

    用料鸡蛋2个蛋黄5个糖300克玉米淀粉20克柠檬汁230克(约4个柠檬)柠檬皮屑1个黄油60克柠檬凝乳/柠檬酱(消耗柠檬)的做法柠檬洗净擦干,擦出皮屑,挤出柠檬汁将鸡蛋,蛋黄和糖混合,搅拌均匀筛入玉米淀粉,搅拌均匀(如果淀粉有结块可以...

  • lemon curd 柠檬凝乳 柠檬酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    lemon curd 柠檬凝乳 柠檬酱

    黄油的醇厚遇到柠檬的清冽,极度的酸配上适度的甜,丰富的层次和口感,很适合秋天的柠檬酱~用料柠檬4个草鸡蛋3个草鸡蛋黄1个细砂糖150g黄油100glemoncurd柠檬凝乳柠檬酱的做法准备1:取4个柠檬,用盐和牙刷反复擦表面去除蜡。...

  • 如何做柠檬凝乳好吃 柠檬凝乳烹饪方法大全

    柠檬凝乳

    用料鸡蛋2个(100克)白糖110克柠檬汁85克(新鲜柠檬挤出)黄油85克柠檬皮1/2个柠檬凝乳的做法打半个柠檬皮放在柠檬汁中,平底锅加水(不超过1/3高)中火加热。鸡蛋搅匀,加白糖搅匀,加柠檬汁搅匀。架在中火加热的锅上,刚开始只需不时...

  • 柠檬凝乳(蛋黄酱)-Lemon Curd的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柠檬凝乳(蛋黄酱)-Lemon Curd

    这里的量可以制作1&1/2量杯量的凝乳。用料蛋黄4个,大个细砂糖2/3量杯柠檬皮屑3个柠檬新鲜柠檬汁1/3量杯,3个柠檬左右盐1/8茶勺黄油86g柠檬凝乳(蛋黄酱)-LemonCurd的做法黄油室温软化,切成6小块,准备好其他材料。取一煮...

  • 柠檬酱,柠檬乳,柠檬凝乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柠檬酱,柠檬乳,柠檬凝乳

    为了记录,大家可以参考,黄油是40-80克都可以,看你喜欢。加黄油也是为了增加凝固和香味。鸡蛋可以单独用蛋黄,也可以全蛋,也可以蛋黄多一点,蛋清少一点。看你喜欢,蛋黄多了浓香,颜色也更深。虽然蛋清的腥味重,但是用全蛋也没有...

  • 柠檬凝乳果酱酸奶松饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柠檬凝乳果酱酸奶松饼

    又来刷新买的果酱惹ww纠结了好久用哪瓶最后还是决定用柠檬小清新口味哒w松饼和铜锣烧明明就是同一种东西嘛,在岛国叫pancake,来到霓虹夹了红豆馅就叫铜锣烧咯这个菜谱综合了所有我喜欢的松饼方子加以修改而成,没有加【泡...

  • 百香果凝乳(蛋黄酱)-Passionfruit Curd的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百香果凝乳(蛋黄酱)-Passionfruit Curd

    这里的量可以制作2量杯量的凝乳。用料百香果125ml,6个左右鸡蛋3个,大个头蛋黄2个,大个细砂糖220g新鲜柠檬汁2汤勺黄油150g百香果凝乳(蛋黄酱)-PassionfruitCurd的做法百香果对切,用勺挖出果肉备用。黄油室温软化,切成块。鸡...

  • 蜜桔凝乳食谱做法大全,超简单的蜜桔凝乳做法步骤

    蜜桔凝乳

    前阵子别人给了一箱蜜橘,都快烂了也没吃完,昨晚灵光一现拿来做了凝乳酱。今天早晨拿它来抹吐司,乖乖,口感不但清爽而且灰常灰常的温柔,于是又拿来涂司康也是很搭。真好吃,而且做法简单,值得一试!用料蜜橘3个约270g无盐黄油70...

  • 柠檬凝乳,精选中西式酱料蘸酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柠檬凝乳,精选中西式酱料蘸酱

    用料240克糖2顆萊姆皮120克奶油3顆蛋(每顆約55-60克)150克萊姆汁(約3-5顆樟檬汁)柠檬凝乳,精选中西式酱料蘸酱的做法1將糖放入主鍋,以15秒/速度10研磨。2加入檬皮,以20秒/速度10切碎。用刮刀棒將材料刮至主鍋底。3加入奶...

  • 🌱🍋无油柠檬抹酱(凝乳)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🌱🍋无油柠檬抹酱(凝乳)

    我这里直接拿来当泡芙馅料,我熬得很浓...无油抹酱,酸酸甜甜,夏天吃表示很开胃,也可以拿来涂抹吐司🍞,作为沙拉🥗配酱之类...此款酱可以混入打发淡奶油中制作成慕斯蛋糕,也可以直接涂抹吐司🍞食用.做蛋糕表面装饰.熬煮时间可...

  • 凝脂奶意食谱做法大全,超简单的凝脂奶意做法步骤

    凝脂奶意

    get烹饪美味的独家秘方,能满足你对食物的所有幻想!赶快戳下方链接抢购吧~用料鸡蛋100g椰丝粉2g枸杞1g奶粉60g葡萄干1g凝脂奶意的做法将100g水(温度60度)加入奶粉40g,拌匀备用。取容器将鸡蛋100g打散后加入牛奶,拌匀蒸15分钟...

  • 菠萝凝乳食谱做法大全,超简单的菠萝凝乳做法步骤

    菠萝凝乳

    菠萝买了两个,用半个做了凝乳,根据柠檬凝乳创新,口感酸酸甜甜,抹吐司片不要太好吃呀,如果换成凤梨,那可能会更好吃!用料海南菠萝半个水40克鸡蛋2个蛋黄1个黄冰糖碎80克黄油20克菠萝凝乳的做法海南菠萝切片泡盐水一小时,捞出加...

  • 凝固酸豆乳和凝固老酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法

    凝固酸豆乳和凝固老酸奶

    酸奶,在国际中定义为酸乳。联合国粮油组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)与IDF对酸乳定义:添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳),由于保加利亚杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品,成品中必...

  • 柠檬凝乳/柠檬奶酱(lemon Curd)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柠檬凝乳/柠檬奶酱(lemon Curd)

    一款超级经典奶酱清新不腻既可以做蛋糕夹层又可以用来抹面包、拌酸奶、做塔馅、配松饼可丽饼都很适合!小美精准温控完美解决这款酱对温度的苛刻要求~12分钟轻松搞定!用料柠檬2-3个糖200克黄油120克鸡蛋3颗(50-60克/个)盐1/...

  • 柠檬凝乳食谱做法大全,超简单的柠檬凝乳做法步骤

    柠檬凝乳

    特别声明:此配方100%照搬《蛋糕圣经》这本书的“柠檬凝乳”配方。不是我原创,不是我原创,不是我原创。用料蛋黄71克细砂糖128克柠檬汁92克黄油57克盐一小撮柠檬屑4克柠檬凝乳的做法蛋黄加砂糖搅匀,再加柠檬汁与黄油混合均...

  • 柠檬酱、柠檬凝乳(无油低脂)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柠檬酱、柠檬凝乳(无油低脂)

    用料柠檬汁100克白糖60克柠檬皮屑10克鸡蛋黄2个全蛋2个柠檬酱、柠檬凝乳(无油低脂)的做法将柠檬用盐水搓洗几遍,在盐水中浸泡一小时将柠檬皮刨丝,尽量剁碎或用料理机打碎最好,嫌麻烦可以完全省去柠檬皮这一步挤压柠檬,用过...

  • 香橙🍊凝乳酱的做法和图解,香橙🍊凝乳酱怎么做更好吃

    香橙🍊凝乳酱

    用料橙子1个鸡蛋1个白糖30克黄油20克香橙🍊凝乳酱的做法橙子刮皮屑,榨橙汁鸡蛋➕橙汁➕皮屑➕糖,隔热水搅拌加热。一定要不断搅拌,不然温度一高,蛋黄就熟了。大概6,7分钟,搅拌到成果酱的状态,关火,加入软化的黄油,继续搅拌到黄...

  • 百香果凝乳(鸡排猪排酱汁)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百香果凝乳(鸡排猪排酱汁)

    用料百香果汁100克鸡蛋2个蛋黄1个白砂糖40克黄油25克盐1克柠檬汁10克百香果凝乳(鸡排猪排酱汁)的做法挖果汁去核取汁100克加入40克糖开小火稍微加热,不用煮沸,轻轻拌均至砂糖融化,离火轻轻摇动晾至手温,加入已搅均的鸡蛋和...