酿苦瓜学做之笔记怎么做更好吃

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酿苦瓜学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料苦瓜1根瘦肉滑适量鸡蛋1只玉米淀粉适量油适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量糖适量酿苦瓜学做之笔记的做法1、苦瓜洗净去头去尾，切成宽度为1厘米左右的苦瓜圈后用小刀去掉瓜瓤。2、锅中...
木瓜炖燕窝学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料燕窝3盏木瓜（切丁或原只开边）适量冰糖适量牛奶或椰奶适量木瓜炖燕窝学做之笔记的做法燕窝的挑毛与清洗木瓜去皮去核切丁或开边挖好。木瓜丁燕窝：（1）清洗干净后按燕窝纹理慢慢撕条，越细越好。（2）...
啫啫鸡煲学做之笔记

借鉴别人的经验學做并记录用料鸡（斩件）半只冬菇适量姜块适量红葱头适量葱白段适量蒜蓉适量生抽适量盐适量糖适量玉米淀粉适量油适量啫啫鸡煲学做之笔记的做法1、腌制：已斩件鸡控干水分，加入适量的盐、糖、生抽抓匀，再加入...
煎酿七宝学做之笔记汇总

为方便选择煎酿的食谱而汇总用料菜单序号（与步骤号相同）菜单名称1、酿豆卜2、酿茄瓜3、酿芋头4、酿豆角5、酿苦瓜6、酿鲮鱼7、酿莲藕煎酿七宝学做之笔记汇总的做法一宝：酿豆卜二宝：酿茄瓜三宝：酿芋头四宝：酿豆角五宝：酿苦瓜...
果仁月饼学做之笔记

春节剩下的干果保存期只到年底，八月十五也快到了，突然有了用干果做馅料来学学做月饼的想法😃行动起来😃下面配方约做50克的月饼8个。⚠️做好的月饼不要用手去触摸，否则容易长霉点。用料2克枧水：（配100克面粉用）也有用此比例...
柠香烤鸡学做之笔记

根据云米蒸烤一体机的菜谱学做并记录用料鸡1只柠檬1个红萝卜1根洋葱1个西芹20克蒜头1个土豆1～2个白葡萄酒适量干罗勒与干迷迭香（或直接用奥地利产的“可达怡普罗旺斯风味调味料”来替代）少许植物油或玉米油适量生抽适量...
玫瑰花面包学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料温水或牛奶+鸡蛋（不用鸡蛋的液体量约175克）120克+1只鸡蛋（带壳称重62克，蛋液称重约55克）糖35克左右酵母3克高筋面粉300克盐2克玉米油30克玫瑰花面包学做之笔记的做法做面团与一发：将发酵好的面...
蒜香骨（蒸）学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料排骨6件祘头1个粉丝1把生抽适量蚝油适量糖适量盐适量生粉适量油适量蒜香骨（蒸）学做之笔记的做法1、冲洗排骨：洗净排骨，加入适量的生粉与盐拌匀后加入清水浸没，搅匀，开水笼头冲洗至排骨无血水凉...
南瓜蒸排骨学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录。用料南瓜（去皮切片）能在碟上摆成一圈的量排骨适量豆豉适量蒜蓉适量蚝油适量盐适量淀粉适量生抽适量南瓜蒸排骨学做之笔记的做法排骨加入淀粉、盐、蚝油、祘茸、豆豉、生油拌匀腌制1小时。南...
柠檬猪手学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录。用料猪蹄（后腿，斩件）1只酒（焯水用）少许勺姜片（焯水用）几片姜片（腌姜片用）100克盐（腌姜片用）1勺凉白开水（泡煮熟的猪脚用，共泡2次）2份柠檬（切片）1个红辣椒（切丝）适量姜醋汁用料：水500ml(下次试用400ml）白醋500ml...
排骨南瓜盅学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录。用料南瓜（有托底的开边南瓜或整个）适量排骨适量姜末适量祘末适量红葱头适量生抽1汤匙蚝油半汤匙老抽少许豆豉适量盐适量（结合生抽与蚝油的量来调味）酒半汤匙淀粉（要蒸时才下并拌匀）适量生油（淀粉...
打发奶油学做之笔记

借鉴别人的经验学做并总结记录：感觉雀巢淡奶油较难打发，出品有点软。打发奶油的最关键一步是----奶油保持在低温的情况下打发。用料6英寸蛋糕的量（8英寸时量为2倍）淡奶油400克糖粉或细砂糖25克（本次用的是糖粉的量）打发奶油...
木瓜酸萝卜酸学做之笔记

借鉴别人的经验學做咸酸用料白醋500克糖500克指天椒（去掉顶头的蒂）2只～4只木瓜或萝卜1个盐适量木瓜酸萝卜酸学做之笔记的做法1、把醋加糖煮溶后放凉2、准备凉白开水3、用盐腌木瓜或萝卜并不断抓，直到木瓜/萝卜变软，腌大概...
蒸南瓜糕学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料南瓜（去皮去核净重）250克糖20～30克鸡蛋（可用牛奶替代）2个酵母3克玉米油15克中筋面粉300克红枣（要开边）10颗蒸南瓜糕学做之笔记的做法南瓜切丁蒸熟熟南瓜放凉后倒入碗内搅成泥糊状，加入糖、鸡蛋、...
香煎豆腐学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录。用料豆腐1块鸡蛋1个蒜2瓣葱花（葱花的葱白要分出来放）适量生抽半汤匙蚝油1汤匙白糖适量清水3汤匙油适量香煎豆腐学做之笔记的做法1、切豆腐：先打对角切2刀切成4块三角形，再将每块三角形豆腐切成...
无水炒南瓜之学做笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料贝贝南瓜1个油25克生抽15克葱花适量白芝麻适量无水炒南瓜之学做笔记的做法南瓜洗净切开去核切成块1、锅热后加油爆香葱花，加入南瓜翻炒，加入生抽炒匀，盖上盖子焖煮15分钟左右（中间要翻炒几次...
蜜汁鸡中翅学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料鸡中翅12只蒜2瓣姜片3片酒1勺生抽3～4勺老抽适量盐少许蜂蜜适量芫荽适量蜜汁鸡中翅学做之笔记的做法1、将鸡中翅洗干净，將鸡中翅斜划2～3刀，背面用牙签扎几下。2、加入蒜、姜片、酒、生抽、盐...
酿豆角学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料猪肉滑（可加冬菇）适量青豆角适量油适量淀粉适量生抽适量盐适量蚝油适量糖适量葱花适量酿豆角学做之笔记的做法1、豆角去头去尾洗干净。2、锅中水烧开后加入少许盐与油，然后将豆角放入焯水2...
肉末豆腐学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料嫩豆腐2块肉末适量冬菇2只葱花适量生抽、盐、油、蚝油、淀粉适量胡椒粉适量肉末豆腐学做之笔记的做法1、冬菇切丁加入肉末，加入适量的盐、生抽、油搅拌均匀。2、嫩豆腐切块，约2*2cm。3、开...
肠粉（拉肠）学做之笔记

1、借鉴别人的经验学做并记录。2、肠粉机或2个平直的拉肠蒸盆（为适合我家蒸锅，我使用了圆盆，长方形或方形的应更好）用料配方1:粘米粉80克澄面（小麦淀粉）50克粟米粉（玉米淀粉）20克水350～400克油（加入粉浆）5克～10克（1小勺）油（刷盘与做...
酿豆卜、酿茄瓜、酿芋头学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料豆卜（小）10个茄瓜1个荔浦芋头1个猪肉滑或冬菇猪肉滑适量葱白切碎适量盐、糖、生抽、生粉适量油适量蚝油、盐、糖、生粉、水勾芡适量酿豆卜、酿茄瓜、酿芋头学做之笔记的做法猪肉滑（可加冬菇...
红烧鹌鹑蛋学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料鹌鹑蛋10个葱花适量姜蓉适量祘蓉适量老抽1汤匙冰糖适量红烧鹌鹑蛋学做之笔记的做法1、将鹌鹑蛋煮熟，放进凉水里，剥壳备用。2、老抽加入蛋中腌制20分钟。3、热油，加入冰糖上色加入姜蓉蒜蓉爆...
糖醋排骨学做之笔记

1、根据家乐调味包的包装说明记录2、不用调料包，借鉴别人的经验学做的记录用料排骨500克姜、葱花适量开水500ml用家乐陈皮糖醋包的用料：家乐陈皮糖醋酱（调味料）1包（调味调包130克，九制陈皮包8克）酒适量镇江香醋1汤匙（出锅前用...
鲍鱼焖鸡学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录用料鲍鱼5只鸡（斩块）半只冬菇适量盐适量生抽适量酒适量淀粉适量芝麻油适量花生油适量姜适量蒜适量蚝油适量糖适量葱适量鲍鱼焖鸡学做之笔记的做法1、鸡清洗干净，加入适量的盐、生抽、酒、淀粉、...
肉沫芋头煲学做之笔记

借鉴别人的经验學做并记录用料小芋头适量生菜适量葱适量肉滑适量冬菇适量蒜蓉适量生抽适量蚝油适量盐适量糖适量胡椒粉适量肉沫芋头煲学做之笔记的做法肉沫芋头煲：1、芋头洗净蒸熟后去皮放入煲内备用。2、准备蒜蓉、冬...