酿豆角学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录

用料  

酿豆角学做之笔记的做法  

1. 1、豆角去头去尾洗干净。
   
   2、锅中水烧开后加入少许盐与油，然后将豆角放入焯水2分钟左右捞出沥干水份备用。
   
   3、瘦肉滑（可加冬菇）加入适量的盐、生抽、豆粉搅拌均匀至上劲备用。

2. 豆角从中间弯成大小合适的圆形后，分两边编织，将豆角绕着圆形一圈圈地打结，完成后可将凸出来的部分煎掉，也可以不剪。

3. 将肉滑酿入到豆角里

4. 热油放入

5. 碗中加入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁

6. 煎至两边金黄色

7. 芡汁倒入，盖上锅盖，中小火焖几分钟左右，汤汁收浓关火。

8. 撒上葱花上碟。