洛夫甜面包怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的洛夫甜面包精选专题是专门提供洛夫甜面包的相关精彩内容的地方,这里的洛夫甜面包相关内容,小编都精心编辑,精选优质洛夫甜面包的相关知识,分享一些洛夫甜面包方面的经验知识。
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洛夫甜面包
用料烫种100g(20%)高筋面粉400g(80%)低筋面粉100g(20%)砂糖100g(20%)盐6g(1.2%)干酵母5g(1%)鸡蛋60g(12%)酸奶50g(10%)牛奶200g(40%)黄油80g(16%)酒渍提子干适量酒渍蔓越莓干适量洛夫甜面包的做法将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,再加入黄...
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帕夫洛娃Pavlova(奶油蛋白甜饼)
PAVLOVA是由澳大利亚的一位名厨首创。他很喜欢一位俄国舞蹈演员,创制出一款美味的点心,并以她的名字PAVLOVA命名。底层以蛋白等材料调配后烘制,顶层饰以色彩缤纷的忌廉和时令新鲜水果,鲜艳亮丽的外观就犹如那位女子的美貌...
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咕咕洛夫
雪山一样的咕咕洛夫。好看的纹路和形状~喜欢呐。用料高筋面粉210g低筋面粉50g糖25g黄油75g牛奶80ml鸡蛋2个干酵母4g盐4g柠檬皮1个杏仁片适量糖粉适量咕咕洛夫的做法除黄油外所有材料搅拌在一起,放入冰箱冷藏半个小时,让...
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库克洛夫(咕咕霍夫)
这是一款节日面包,圣诞节来做那是非常应景的。方子来自法国蓝带面包制作基础。略有改动。这款面包源于奥地利,但却是法国阿尔萨斯的特产。这种皮力欧许特色的面包是法国国王路易十六的皇后玛丽·安托瓦尼特最喜爱的面包...
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洛克面包
沉浸在做面包中无法自拔用料高筋面粉400克糖30克无盐黄油60克泡打粉10克盐2克鸡蛋2个温水(40度)150毫升高筋面粉少许蛋液少许洛克面包的做法用温水将泡打粉化开,放入面盆中。面盆内再加入400克高筋面粉后,依次加入黄油,糖,...
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玉米洛代夫
做这款面包纯是临时起意。前一天做了些液种打算做面包,临做了发现料不够,现买来不及,那就往简单(原料简单)里做吧。最单纯的面粉、酵母、盐和水,感觉略显单调,于是加了些玉米粒进去。做完了寻思该叫啥呢?想来想去,好像更像洛代...
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水果洛夫面包
用料【汤种】高筋面粉20克水100克【主面团】高筋面粉400克低筋面粉100克砂糖100克海盐6克鲜酵母18克鸡蛋液60克*汤种100克酸奶50克牛奶200克黄油80克【模具】7寸洛夫模具3个【烘烤】上下火190℃烤30分钟水果洛夫面包...
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混合发酵面包:洛代夫
好好写一下用料T65法式面粉300克水225克盐7克鲜酵母1.2克(没看错)硬质天然酵种60克后加水120克混合果干150克混合发酵面包:洛代夫的做法粉加水,用搅拌机搅成团,静置半小时水解。此时做朗姆酒渍综合果干。手头有啥放啥,葡萄...
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教你做法国皇后最爱的咕咕洛夫面包
最近大幅度降温啦,周末舒服的窝在家喝杯花茶吃块蛋糕实在太幸福啦~~~首先科普一下下,咕咕洛夫,kouglof,源于奥地利,但却是法国阿尔萨斯的特产。在德语中Kugel是指球,hopf则是指”啤酒酵母”,因为它的外形像球型和制作过程...
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‘🅝🅞 032 ’咕咕洛夫面包|橙汁版
咕咕洛夫Kouglof🎈好可爱的名字呀~起源于维也纳像一座小城堡一样的点心表面装饰着各种果干看起来特别诱人吃起来松软无比入口即化,满腹果香后味还夹杂着橙皮的水果香味我经常形容它是面包中的蛋糕💃这是女孩子们都喜欢...
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【面包配方】Pain de Lodeve洛代夫
法国南部代表面包第二篇文章史迪仔想介绍一款经典高含水量产品,它的可玩性高、延伸性强、质感极其强烈,同时也是搅拌等综合操作性练习非常强的一款可变化产品——洛代夫小小介绍洛代夫起源于法国南部的一个小镇上,使用发...
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地道法式风格的库克洛夫面包
这款面包源于奥地利,但是法国阿尔萨斯的特产。据说是路易十六的皇后最喜欢吃的面包,就是那位著名的赤字玛丽皇后。她在上断头台前,民众痛斥贵族的奢靡,而普通百姓连面包都吃不起,这位皇后说了很著名的一句话——那就吃皮力...
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帕夫洛娃(奶油蛋白甜饼)
*转载自:macheesmo🔸1量杯cup=250毫升ml1汤匙tbsp=15毫升ml1茶匙tsp=5毫升ml用料For蛋白甜饼鸡蛋4个(大点的鸡蛋)盐一小撮细砂糖1量杯cup玉米淀粉1茶匙tsp杏仁香精1/2茶匙tspFor其他草莓+树莓+蓝莓适量细砂糖3汤匙tbsp...
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咕咕洛夫面包
用料高筋面粉540克黄油100克酵母10克食盐8克细砂糖60克牛奶170克鸡蛋4个蔓越莓干100克柠檬皮屑1个柠檬皮整颗大杏仁适量朗姆酒适量咕咕洛夫面包的做法蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡两个小时柠檬皮擦成屑将高筋面粉,酵母粉...
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库克洛夫超级重奶酪软面包
8寸,不要看他这个样子好像很硬很结实,其实外酥里嫩,超级软的。人家这个面包应该最多配方也就加50克奶油奶酪我更改了配方加了230克。😂😂😂用料高筋面粉220克低筋面粉100克奶油奶酪230克香草精5克黄油33克冰牛奶151克鸡...
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不是很甜的帕夫洛娃蛋糕
这个蛋糕我是看澳版的小小厨神知道的,看着很诱人很美味的样子~根据上面的描述自己捉摸着做的,正宗不正宗就不知道了,总之是味道很不错就对了~外壳薄薄一层脆脆的,里面像棉花糖一样,配了很多酸酸的水果一起吃这样口感才综合...
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咕咕洛夫风牛奶面包(面包机)
方子仍然来自《荻山和也×面包机魔法60种》,书中很贴心的给所有面包都加上了高度、甜度、软度的小贴士,这款面包属于膨胀度较高、非常柔软、甜度中下的那种用料高筋面粉200g肉桂粉1/2小匙干酵母2g盐2g白砂糖36g蛋黄20g...
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咕咕洛夫模具之红豆包
用料高筋面粉300克酸奶165克鸡蛋1个糖40克酵母5克色拉油40克盐2克自制红豆沙50克咕咕洛夫模具之红豆包的做法将除红豆沙以外的食材全部放入面包机内,搅拌至三光面包机发酵1.5-2小时至面团膨胀为原来的2倍大小第一次发...
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咸咸甜甜奶酪华夫面包
奶酪控一定要试试~用料高粉240g低粉100克糖60克盐5克鸡蛋2个牛奶100克黄油60克酵母4克奶酪馅:奶油芝士110克糖粉15克盐5克蔓越莓干25克咸咸甜甜奶酪华夫面包的做法华夫饼配料除黄油揉到扩展,加入60g黄油,糅至薄膜,整圆放入...
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帕夫洛娃
用料蛋白3个香草滴玉米淀粉1勺糖40克柠檬汁帕夫洛娃的做法打发蛋白的技巧蛋清无水无油冷藏一段时间加柠檬汁加玉米淀粉加香草精分三次加糖高速打发转中速低速整理气泡烤蛋白霜,低温防止上色100℃60min...
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天然酵母|洛代夫面包
上次分享的固体酵种,养的怎么样啦咱们开始用这个酵种做面包呗洛代夫面包,是一种主食面包,法国名字叫PaindeLodeve成分很简单,只有面粉、水、盐和酵母这款面包的含水量比较大,内心柔软略有嚼劲表皮是脆的,一般用来切片抹酱或...
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洛代夫
这款面包的发源地,是位于南法拉赫札高地的洛代夫地区,因此被命名为洛代夫。初次见到这种面包是在仁瓶师傅的书上,后来是在微博上一位博主,当时觉得这是个简单的面包,后来才知晓简单的外表却有着不简单的内涵,而且还不用整形...
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奥利奥帕夫洛娃甜品
用料蛋白6个细砂糖300克柠檬汁30克玉米淀粉30克香草精8克奥利奥饼干碎100克装饰:淡奶油200克细砂糖10克草莓,香橙适量奥利奥饼干碎适量奥利奥帕夫洛娃甜品的做法冰箱取出冷藏的鸡蛋,蛋白蛋黄分离,取蛋白,准备好细砂糖,柠檬...
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起司洛夫面包
用料高筋面粉200g酵母3g砂糖10g盐3g水120g鸡蛋10g黄油20g起司洛夫面包的做法将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入黄油搅拌至面团完成,室温25℃基本发酵50分钟左右将面团分割成150g一个,滚圆松弛20分钟将面团排气对折卷...
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洛代夫水果面包
洛代夫面包含水量非常非常大,内心很柔软,比较有嚼劲,表皮酥脆,一般用来夹馅做三明治或者是涂抹酱料吃。再加上使用的是硬质鲁邦种,有天然酵母特有的淡淡的乳酸香味儿,那味道真的会上瘾。没有硬式鲁邦的同学想做也可以临时用...