古早味马蹄糕怎么做更好吃
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古早味马蹄糕
马蹄糕是广东这边出名的甜点。泮塘五秀其中就有马蹄。细细个去饮茶,通常都会点份马蹄糕,三件一份,煎至两面金黄微热上碟。糕体清爽,马蹄甜脆,是小时候的味道啊。此方是之前看某个粤点师傅的节目学会的,比例还需要要摸索。之...
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古早味斑马纹蛋糕
和下厨房一起走过四年的时光,学做了好多美食,结识了许多厨友,已经发了七百多作品,但是没发过菜谱,今天试着发个菜谱,以备自己再做时查看配料,烘焙半年了,也基本能灵活掌握配料的比例,古早味蛋糕口感棉软,特别好吃!烤盘用是月饼...
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年味马蹄糕
临近春节,家家户户都开始张灯结彩,大扫除的准备好迎接新年。新年,最让我这吃货着迷的当然是“年糕”,马蹄糕,年糕,萝卜糕,芋头糕...无数美味数不胜数,今天小月半就给大家做一道美味的马蹄糕,让新年更有年味。用料马蹄粉250克水...
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古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕
古早味蛋糕其实就是烫面水浴法蛋糕,它的特点就是细腻、湿润、绵软,配方是八寸烤盘的量。用料玉米油70克低筋面粉90克盐1克牛奶60克+(可可味)10克鸡蛋6个细砂糖60克(可可味)可可粉15克古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕的做法1⃣...
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古早味蒸蛋糕
用料普通面粉400克白糖350克鸡蛋250克鸭蛋250克白酒一点点古早味蒸蛋糕的做法把鸡蛋鸭蛋打入无油无水的容器里,用电动打蛋器中速打散,白糖分三次加入,每一次都要白糖打融化了再加下一次。天气冷的时候可以在下面垫盆温水...
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原味马蹄糕
没有放椰浆,各位喜欢吃椰浆马蹄糕的,可以去看看别的大神做的哈~想着给小孩吃,我煮的原味的。用料马蹄粉250克红片糖300克清水4碗半原味马蹄糕的做法把250g马蹄粉倒大碗里,用吃饭的碗,倒两碗水,搅拌至无颗粒。无颗粒大概就是...
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古法马蹄糕~零失败、超好吃!
网上搜了一下,马蹄糕的方子很多,但多数都是简易版,味道平平。特意上传朋友教的古法马蹄糕,颜色漂亮、口感弹牙,吃过才知道什么才叫真正的马蹄糕,其它方子弱爆了,做过的朋友就会知道!用料马蹄粉250g白砂糖500g马蹄10只水6碗(一...
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原味古早蛋糕
宅家的日子,选择原料简单的蛋糕来做~~古早蛋糕与戚风相比不分伯仲,云口感,超细腻~用料鸡蛋6个细砂糖78克牛奶75克低筋面粉105克玉米油65克原味古早蛋糕的做法原料图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图小贴士1、...
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古早味蛋糕
温奶器加热的油,相比戚风蛋糕,这个不容易塌,得到家人和同事一致好评!用料鸡蛋8个玉米油100克低筋面粉120g牛奶85糖100g柠檬汁几滴盐1.5g古早味蛋糕的做法准备好材料80度热玉米油加蛋糕粉里搅拌均匀,趁热加牛奶加8个蛋黄搅...
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马来古早味软糯鸡脚
我感觉鸡爪是跟榴梿一样处于两个极端的经典食物,喜欢的一吃停不了口,不喜欢的只看一下就觉得恶心。哈哈哈哈,作为鸡爪爱好者,其实之前是拒绝软爪的,唯有脆皮鸡爪才是最爱,盐焗鸡爪,泡椒鸡爪,凤爪,想到都流口水😍😍😍但是在马来...
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古早味蛋糕
古早味是闽南人用来形容古旧味道的一个词,也可翻译为“怀念的味道”。用料玉米油150克低筋面粉180克牛奶120克鸡蛋10个细砂糖150克柠檬汁几滴盐2克古早味蛋糕的做法先把学厨11寸加高古早盘铺好油纸,所有材料称重备用。...
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古早粒粒马蹄糕
很久很久没有做这传统的马蹄糕了,这次用炒砂糖取色,再用冰糖混合,最清甜用料马蹄250克马蹄粉250克清水1000克砂糖150克冰糖100克古早粒粒马蹄糕的做法马蹄切粒500克水兑马蹄粉无颗粒,过筛更细腻砂糖小火慢炒炒至焦糖色,加5...
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UKOEO定制古早烤盘之古早味蛋糕
我做的是两只烤盘的量,一只烤盘各个配方都要减半,烤箱:UKOEO高比克风炉单个烤盘配方:鸡蛋22只,牛奶240克,玉米油290克,糖320克,低筋面粉360克用料鸡蛋44个牛奶480克玉米油580克糖640克低筋面粉720克香草精10克UKOEO定制古早烤...
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早古味蛋糕
非常简单,适合把家里鸡蛋都消耗掉😊这个配方可以做一个八寸蛋糕模和一个15cm方形蛋糕模(因为家里没有大的,我就用了两个蛋糕模来做)用料鸡蛋5个(大号,带壳约70克一个,中号六个)玉米油75克牛奶60克盐1小撮细砂糖72克低筋面粉90...
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椰味马蹄糕
超级简单的制作方法,十分钟搞定的一个甜点!用料白糖可以自己定,一般200g马蹄粉150g马蹄几个,没有的话可以不要马蹄椰子粉或椰浆50g椰味马蹄糕的做法把150g马蹄粉,椰子粉50g,1000g的水,200g白糖,马蹄三个切成碎块,一起放在小锅...
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古早味枣糕
应小伙伴们的要求发个菜谱,作为记录。据说能吃出爷爷(科学家)的味道,欲罢不能。枣糕即枣味蛋糕,所以在谈论枣糕时,我先谈论蛋糕。与纷繁的菜谱所给我们的印象不同,烘焙类蛋糕通常只有三种:海绵蛋糕,戚风蛋糕和重油蛋糕【1】。...
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古法马蹄糕
用料马蹄粉500g1斤马蹄肉500g1斤水2500g5斤白糖750g1.5斤古法马蹄糕的做法炒锅烧干,把50%的白糖下窝炒溶,见到糖溶的时候要收小火,一下不小心好容易炒焦把水和糖各分50%水50%开马蹄粉。50%用来煮糖糖是先炒50%,再放下50%...
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美味马蹄糕
喜欢做美食,唯有美食让我有不服输的精神。用料马蹄粉250克黄片糖300克水1100克马蹄200克美味马蹄糕的做法准备一个容器,倒入600克清水,加入250克马蹄粉,搅拌均匀,过滤掉杂质。这时候生浆就做好了。锅里加入500克清水,加入黄...
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车田河马蹄粉之原味马蹄糕
视频教程记录,非我原创!使用的是车田河马蹄粉,其他品牌马蹄粉没做过。用料马蹄粉100克黄糖或红糖100克水600克切碎的马蹄50克车田河马蹄粉之原味马蹄糕的做法准备材料如图一半的凉水倒入马蹄粉里搅拌至粉溶解过滤马蹄粉...
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马蹄糕 好多马蹄粒粒的马蹄糕
夏季解暑甜品,一口接着一口根本停不下来,每一口又Q又脆,甜而不腻,甩街边卖的马蹄糕几条街!来吧你也跟我一起学学看,保准你全家人都喜欢吃!用料马蹄粉一盒:250g马蹄:300-400g(削皮后约200-250g)老红糖块:150g老冰糖:150g水:1500g(75...
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早餐YYDS马蹄糕红豆糕
简单易做用料马蹄粉125克水1400克红糖片150克水2750克蜜豆适量克早餐YYDS马蹄糕红豆糕的做法马蹄粉➕水1开生浆过滤粉浆水2➕红糖片小火煮溶,改大火煮沸,再改小火倒一部分生浆(约1碗)到糖水中,并快速搅拌(一个人操作太难了,...
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马蹄铺面的马蹄爽马蹄糕
学做马蹄爽马蹄糕,一不小心马蹄全部铺面😀不过,也挺好吃😋就当作新一款马蹄糕吧!我的蒸盆尺寸:内直径26cm,高度5cm.用料洲星牌或泮塘马蹄粉250克黄片糖或冰片糖350~400克马蹄8~10只(可加可不加)水(与马蹄粉混合做生浆)750克水(煮...
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原味马蹄糕(马蹄夹心)
第一次蒸原味马蹄糕的时候,颜值特别差,因为马蹄碎全部浮在面上了,而且切的时候也很不好切,切出来碎碎的。所以这次结合千层马蹄糕的做法,我先铺一层纯的生熟浆,蒸好后再铺一层有马蹄碎的生熟浆,蒸好后最后再铺一层纯的生熟浆...
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绿色古早味蛋糕(古早蛋糕烫面蛋糕)
这个食谱终于可以完成了,最近有些忙整理的速度有些慢,这是一款绿色古早蛋糕,用的菠菜汁替代牛奶,古早的口感与戚风略微有些区别,它更Q弹更嫩一些,成功的古早蛋糕组织细腻,表面皮比较厚也是古早的特性之一。下面我们来看看做...
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马蹄马蹄糕
用料红冰糖1斤马蹄半斤清水4斤马蹄粉1斤马蹄马蹄糕的做法马蹄粉,我是用自卖的阳山农家马蹄粉,无添加其它成份,农户亲手制作的!2斤水,一斤马蹄粉2斤清水,煲糖水,我用的是红冰糖马蹄半斤,切成碎块三个盘子食品勾在一起,然后上盘...