美味佳肴馆夹粿怎么做更好吃
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![闽南～麦夹粿的做法和图解,闽南～麦夹粿怎么做更好吃]( "闽南～麦夹粿的做法和图解,闽南～麦夹粿怎么做更好吃")
闽南～麦夹粿
又是一年端午节，节日的气质需要点烟火气！用料糯米粉170克面粉500克发酵粉7克水350克白糖150克柿子叶黄豆馅料闽南～麦夹粿的做法柿子叶洗干净，控水下，每张叶子抹油黄豆馅料没有自己做菜市场买的，黄豆馅抓成一个一个小团子面...
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![“粿汁”潮汕粿汁卤味粿汤的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“粿汁”潮汕粿汁卤味粿汤的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【粿汁】潮汕粿汁卤味粿汤
故事：怀念以前巷口的粿汁，卤味肉肠搭配粿皮简直好吃到，长大后在外很难吃到同样的口味，于是动手尝试做一下。用料💎粿底✔…………粿条（粿皮）2斤粘米粉2勺盐1勺💎卤味✔…………卤汁1碗酱油2勺冰糖3个猪大肠半斤豆腐块6块肉...
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![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)
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![潮州甜粿（内附夹心做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "潮州甜粿（内附夹心做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
潮州甜粿（内附夹心做法）
找来找去找不到潮州甜粿的做法索性自己编一个方便大家~潮州甜粿是逢劳热拜老爷必备的贡品拿去神前拜神时贴上红纸插上石榴枝叶就OK了~香香的糯糯的小孩子特别喜欢吃不过主要由糯米粉制成一次不要吃太多难消化不要夹心...
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![潮汕米粿（红印粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "潮汕米粿（红印粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
潮汕米粿（红印粿）
虽然小时候至现在一直认不清什么节气才有红印粿，自从我们都长大成家或工作在外，妈妈就开始应我们这些大小吃货要求。无论什么节气才有，反正妈妈说了，家里大量有米，有花生、萝卜丝，蒜也常年有种，只要大家想吃她就动手做起来。...
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![自制秋菊粿（鼠曲粿），有附红糖秋菊粿做法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制秋菊粿（鼠曲粿），有附红糖秋菊粿做法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制秋菊粿（鼠曲粿），有附红糖秋菊粿做法
秋菊（学名鼠曲草）是一种野菜，可以做秋菊饼也可以做秋菊粿，清香四溢，煎一下特别好吃，菜谱最后有附煎法。秋菊都是我和妈妈在野外摘的，每次稻秆铺在土地上的那段时候，剥开进去都可以看到很多秋菊，摘的过程也是乐趣多多。喜欢更糯...
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![笋粿粿皮食谱做法大全,超简单的笋粿粿皮做法步骤]( "笋粿粿皮食谱做法大全,超简单的笋粿粿皮做法步骤")
笋粿粿皮
这次只记录了粿皮，粿馅是婆婆做好送我的，粿馅的制作过程我没记录。用料粘米粉150克水300克油15克玉米淀粉15克馅料：笋，香菇，虾米，瘦肉，油，盐，切碎拌匀炒熟笋粿粿皮的做法300克水煮滚，放150克米粉在水面上，加盖小火焖10分钟，揭盖，用...
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![韭菜粿“无米粿”萝卜粿的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "韭菜粿“无米粿”萝卜粿的烹饪做法，大厨教你详细做法")
韭菜粿【无米粿】萝卜粿
朋友多了有好酒，朋友多了，也有美食！看着饭友们每日秀菜，日常舔屏，也领略了“认知”以外的很多新搭配~比如这个【粿】，便是如此得知的，吃不到地道的，只能自己摸索着做，不过欠了一分通透，一分纤薄，一分匀称，只还原了七成的样子吧，哈...
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![夹心甜粿食谱做法大全,超简单的夹心甜粿做法步骤]( "夹心甜粿食谱做法大全,超简单的夹心甜粿做法步骤")
夹心甜粿
用料袋鼠牌糯米粉250克细砂糖180克水300克红豆沙适量夹心甜粿的做法糯米、细砂糖、水倒入主锅，盖上锅盖和量杯盖，设置30秒速度6混合。模具先抹上油混合好的粉水先一半倒入模具中。主锅倒上1000克热开水模具放在蒸锅上，盖...
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![马铃薯粿（土豆粿/荷兰薯粿）-潮汕特色小吃的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "马铃薯粿（土豆粿/荷兰薯粿）-潮汕特色小吃的烹饪做法，大厨教你详细做法")
马铃薯粿（土豆粿/荷兰薯粿）-潮汕特色小吃
在春节做马铃薯粿代表的是浓浓的年味，手艺人亲手制作的有着无尽的人情味儿，来传承潮汕小吃的手艺咯，爸爸吃了赞不绝口，要感谢同城凌焰焰（米苏）姑娘提供的方子，略有改动，她属于德系精确型哈。。今天自己和家人亲手做，下猛料超级...
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![潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）
以前看着妈妈做，这次自己了解流程后动手试试。写出来主要是给自己做个记录怕久了忘记，顺便给大家参考。我用的是淘宝买的潮汕番薯粉。土豆和粉的比例是3:1，按斤算。为了方便计算，我直接买了3斤土豆来做。用料土豆3斤潮汕...
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![猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）
用料粘米粉100g凉水60ml温水160ml菜脯若干猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的做法水烧开，模具刷油，上锅蒸煮5分钟粘米粉下适量凉水搅拌，其余温水倒入搅拌均匀过筛后缓缓倒入模具，15分钟后可出锅菜脯另起锅炒香，可适当加葱花肉粒等...
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![潮汕仙人粿(草粿)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "潮汕仙人粿(草粿)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
潮汕仙人粿(草粿)
小时候经常有小贩沿街叫卖，可加糖不加糖，不加糖粿多些，以前很便宜，一碗几毛钱，但现在一小碗都要5元了。偶尔发现淘宝上有现成的梅州的草粿粉，买来试下，效果惊奇，一小包冲兑一斤水，约2小碗，且方便快捷。清爽软滑，唔唔~~~用料草粿...
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![潮汕菜脯粿“水粿”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "潮汕菜脯粿“水粿”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
潮汕菜脯粿“水粿”
用料粘米粉80克水160克熟玉米半根虾米适量香菇适量糖适量菜脯粒适量食用油适量潮汕菜脯粿“水粿”的做法12个模具洗干净熟玉米播粒虾米香菇切丁热锅下油，香菇，虾米，玉米，菜脯丁（我玉米多了……）模具放锅里水沸倒入粘米粉浆...
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![潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）
前年就有问我奶奶说机粿是用什么做的，奶奶告诉我那是用“白饼药”做的，我再问“白饼药”是什么东西？😓奶奶跟我说白饼药就是白饼药啊😄然后我就不知道该说什么了，哈哈～昨晚就百度查查，原来这个神秘的东西就是小苏打呀，等过些...
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![红桃粿/芋头粿/粄的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红桃粿/芋头粿/粄的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红桃粿/芋头粿/粄
潮汕地区的小吃不知道你们把这个叫什么馅有很多选择萝卜的芋头的咸菜的等等这次做的是芋头的因为我很爱吃哈哈哈用料皮粘米粉500克薯粉一小把桃色面粉一小把开水大概1000克的样子(自己调整)馅带皮芋头1000克虾皮60克...
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![江西圆粿粿食谱做法大全,超简单的江西圆粿粿做法步骤]( "江西圆粿粿食谱做法大全,超简单的江西圆粿粿做法步骤")
江西圆粿粿
圆粿粿除了是圆粿粿在我们家乡它还叫早米粿立夏粿，立夏时节野竹笋最多的季节家家户户都会去拔上一菜篮🧺做上一粿圆粿配上竹笋豌豆条件好的会加点肉丝那味道想想口水直流除了是美食带来的冲击更多的是乡愁的味道用料大...
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![潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）
用料粿皮（这配方量做出来粿皮总量约1150克）新鲜鼠曲草（半斤摘选后）180克食用小苏打（可以不下）1/2小勺（约2.5克）玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉（澄粉）100克水总量300克+50克（后面50克根据面团软硬度最后调节）馅料自...
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![荷兰薯粿（干筒粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "荷兰薯粿（干筒粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
荷兰薯粿（干筒粿）
就喜欢母亲做的各种粿，外面吃不到的味道，那就是妈妈的味道！用料土豆5斤鲜虾肉（可以虾米）150～200克去皮五花肉200克腊肠（可免）2条香菇（泡发过油加酱油炒过）若干个薯粉700克盐5+5克鱼露10+70克大蒜苗（取蒜头前面半节）5条胡椒粉10+-...
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![粿食谱做法大全,超简单的粿做法步骤]( "粿食谱做法大全,超简单的粿做法步骤")
粿
潮汕韭菜粿，灰常好吃，材料的用量我没法写出来😂就是适量吧，因为放的时候也没有称重就是看感觉用料粥适量番薯粉适量粘米粉适量（少）用来包的时候防止粘手水适量韭菜一大把鸡蛋7-8个盐根据馅料适量放油适量包菜2-3个肉末适量...
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![普宁粿汁（粿汁皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "普宁粿汁（粿汁皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
普宁粿汁（粿汁皮）
因为突发奇想用料粘米粉100克淀粉50克水300克盐3克鱿鱼1只香菇10朵青菜半斤萝卜干100克普宁粿汁（粿汁皮）的做法粘米粉➕澄粉➕水搅拌均匀锅加热，刷上一点点油，不能多。看皮稍微变色就可以了撑开晾干以后，切成菱块，也可以手...
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![粿缘之甜粿食谱做法大全,超简单的粿缘之甜粿做法步骤]( "粿缘之甜粿食谱做法大全,超简单的粿缘之甜粿做法步骤")
粿缘之甜粿
端午节粿品分为五种：甜粿、黄栀粿、米台散、麦相咬、豆焖粿。甜粿为首，此乃是一道耐储存，冷热皆可食用的食物，解放初期潮汕地区大量的外出务工者（过番客）出门前家人就会帮他准备这甜粿作为干粮。也正是因为有这道粿，才使得过...
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![荷兰薯粿（土豆粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "荷兰薯粿（土豆粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
荷兰薯粿（土豆粿）
用料土豆3斤胡椒粉适量盐适量香菇朵红薯粉1斤芹菜4根香肠3根五花肉250克蒜苗4根荷兰薯粿（土豆粿）的做法土豆切块上锅蒸熟蒜苗切细爆香芹菜切粒炒熟香肠，香菇都切颗粒爆香五花肉切成肉泥或肉丝，爆香土豆蒸熟后放凉些，去皮，压...
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![如何做家常粿粿好吃 家常粿粿烹饪方法大全]( "如何做家常粿粿好吃 家常粿粿烹饪方法大全")
家常粿粿
用料粿粿适量植物油适量盐适量家常粿粿的做法先洗白粿在热油放入白粿再翻面这样就好啦！好好吃！...
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![“烤粿条”的做法图解 【烤粿条]( "“烤粿条”的做法图解 【烤粿条")
【烤粿条】
不问不知道，我们公司人员按地域划分，最多的居然是潮汕人~近水楼台先得月，我可得“占占便宜”了。谁不知道潮汕美食多呀！我寻思着潮汕小伙伴挨个都能交个菜式配方出来吧~图片真别说，空手套配方，马上就整了个改良版的粿条~用...
![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的烹饪做法，大厨教你详细做法](https://i1.mwjyg.com/a011387162c497311b0529/bc40/bb4b/bc403a216e86c3321301784d99a952639831464d84746ca6fc62d3187a14f98ac8dadefcdd70b85e31-s.jpg "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
