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天然酵种炼乳吐司怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的天然酵种炼乳吐司精选专题是专门提供天然酵种炼乳吐司的相关精彩内容的地方,这里的天然酵种炼乳吐司相关内容,小编都精心编辑,精选优质天然酵种炼乳吐司的相关知识,分享一些天然酵种炼乳吐司方面的经验知识。

  • 天然酵种炼乳吐司的做法和图解,天然酵种炼乳吐司怎么做更好吃

    天然酵种炼乳吐司

    用料1(酵头)天然酵种13克(100%水粉比例)高粉41克牛奶22克用料2(主面团)高粉203克酵头所有炼乳88克盐3克黄油25克,室温软化牛奶98克蛋25克天然酵种炼乳吐司的做法酵头:搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀把除了黄油以外的所...

  • 炼乳北海道~天然酵种(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炼乳北海道~天然酵种(波兰种)

    炼乳北海道,做过直接法,奶味浓郁,挺好吃的一款,这次用天然酵种做,更绵软。夏天做面包也蛮头疼的,特别是厨房没有空调的话,室温32度,即使冰水揉面面团也很容易温度变高,最好的方法就是揉面搬到空调房进行,我这个吐司偷懒室温揉面...

  • 天然酵种乳清吐司(消耗乳清和剩余酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种乳清吐司(消耗乳清和剩余酵种)

    记录一个勤俭节约小能手为了消耗乳清和剩余酵种瞎倒腾的配方,因为真的还蛮好次的!!放了几天还软绵绵!!如果没有剩余天然酵种的可以替换35g粉➕35g水。用料高粉215g乳清90g鸡蛋1个(40g左右土鸡蛋)白糖20g盐3g干酵母2g黄油20g...

  • 蛋白炼乳吐司~天然酵种(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋白炼乳吐司~天然酵种(波兰种)

    今天又做冰激凌了,多出来好多蛋白,顺便消耗冰箱里的炼乳,就有了这个吐司。这个吐司的特点是非常绵软细腻,而且因为蛋白比较多,吃起来韧性十足。口感不是很甜,蛮适合做三明治的。没有天然酵种的话,40克面粉和40克水一比一,加一...

  • 天然酵种乳清吐司的做法和图解,天然酵种乳清吐司怎么做更好吃

    天然酵种乳清吐司

    记录时间用料酵头(剩余的不活跃的)100g面粉230g鸡蛋1个(50g)乳清110g酵母3g糖30g盐3g黄油30g天然酵种乳清吐司的做法5am-6:30am230g水+鸡蛋+100g乳清,浸泡。6:30-7:00am除盐和黄油外所有材料揉到粗膜。加盐和黄油揉到完全...

  • 天然酵种乳酪腊肠吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种乳酪腊肠吐司

    参照小德和Liz的方子做来,擦碎的帕玛森干酪替代了面团里的黄油,揉面过程有些费劲,烤制出来却是香气四溢。用料活力十足的天然酵种,100%水粉比70g盐3g擦碎的帕玛森干酪20g枫糖浆10g高粉195g全麦粉25g水100g鸡蛋1枚面包内馅...

  • 天然酵种焦糖炼乳吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种焦糖炼乳吐司

    前几天在微博上看到博友用压力锅做了焦糖炼乳酱,简单方便又美味,只是对压力锅有恐惧感,所以改做了电饭锅版的焦糖炼乳酱。做好了焦糖炼乳酱又有了想法,以前做过炼乳吐司,想想这次换做焦糖炼乳酱来代替糖份,面包的风味会不会...

  • Krups版天然酵种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Krups版天然酵种吐司

    原方来自泳歌,因工具和原料的区别有所改动,发个菜谱方便记录用料高粉(金像)212克糖50克天然酵种75克奶粉14克盐2克蛋液30克牛奶75-80克黄油25克Krups版天然酵种吐司的做法除黄油和盐外所有材料放入krups,7速7分钟;放入黄油...

  • 天然酵母炼乳吐司的做法和图解,天然酵母炼乳吐司怎么做更好吃

    天然酵母炼乳吐司

    配方来自德州农民酵母怎么养怎么喂也请去她的博客里膜拜!制作流程略有不同。此配方为一条450G吐司用料-酵头天然酵种(100%水粉比例),13克牛奶,22克高粉,41克1.搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀-主面团高粉,203克盐,3克黄油,25...

  • 棋格吐司~天然酵种(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    棋格吐司~天然酵种(波兰种)

    方子自配。最近做腻了传统吐司,各种玩花样。其实这次厨友是建议我做四色吐司的,今天偷懒做了棋格,四色的下次再做咯,反正很简单。所以大家不做棋格可以做其他颜色的,比如竹炭,可可,红曲粉,抹茶粉等,自由搭配。整形擀卷两次是为...

  • 天然酵种黑糖蜜吐司(450g吐司模)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种黑糖蜜吐司(450g吐司模)

    渐渐变暖的天气,酵母宝宝活力十足,做天然酵种面包的季节来啦!用料酵头:活跃天然酵种(100%水粉比例)13g酵头:水25g酵头:高筋面粉38g高筋面粉230g黑糖蜜(或蜂蜜)40g奶粉6g盐3g鸡蛋50g水100g无盐黄油20g天然酵种黑糖蜜吐司(450g吐司...

  • 乳清吐司~天然酵种(或波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    乳清吐司~天然酵种(或波兰种)

    继续翻倍酵种做吐司,同时消耗乳清,这个虽然水量不是最大的,但又是个超级湿的面团,看图一图二就知道了,最近和烂泥面团干上了,觉得自己有点自虐……不过口感不差的,这个我可以保证,绝对绵软~~Ps,没有天然酵种的话就用波兰种代替...

  • 天然酵母长生不老,洪福齐天,天然酵种全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母长生不老,洪福齐天,天然酵种全麦吐司

    天然酵种你要一直活下去啊!!!!宝宝爱你爱你爱你哦用料高粉220克全麦天然酵母100%160克糖30克盐3克奶粉15克鸡蛋30克牛奶85到90克黄油20克芝麻瓜子仁等装饰用适量天然酵母长生不老,洪福齐天,天然酵种全麦吐司的做法后油法揉...

  • 炼乳面包卷(天然酵母冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炼乳面包卷(天然酵母冷藏中种)

    已出炉就被一扫而空的小面包卷,受到家人的一致好评o(*^▽^*)o用料中种材料:高粉130G牛奶60G天然酵种90G主面团材料:高粉75G奶粉(没有就不加)10G炼乳35G砂糖10G水45G盐2G植物油15G炼乳面包卷(天然酵母冷藏中种)的做法所有中种...

  • 天然酵种(波兰种)乳清斑纹吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种(波兰种)乳清斑纹吐司

    450克的配方,颜值不如豹纹吐司,不过面团超级软绵,即使不换花样做基础吐司也是不错的,而且斑纹也算亮眼,做成三明治颜值也是可以的。因为要大量时间整形,所以我基本省略了基础发酵,加起来花费时间也还好。没有天然酵种的话,50...

  • 大爆头~天然酵种港式吐司(炼奶)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大爆头~天然酵种港式吐司(炼奶)

    原版配方:这款吐司实在是太好吃了!口感非常绵软,组织细腻!用一部分炼乳代替部分糖。用上次做的橙子酵液养的酵种。鲜酵母可以减量的。两个450克模具量。(这款吐司没酸味)用料高筋面粉320克酵种(80%水份)372克鸡蛋102克炼奶...

  • 白吐司(天然酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    白吐司(天然酵种)

    用自家养的酵母宝宝陆续做了些面食,由于白吐司吃得较多,也是老人家最爱,于是我就经过几次尝试,试图得到口感和保存期都比较满意的一款白吐司。本菜谱将不断完善,留方自用,所以过程图没拍(话说不用停顿下来拍照一路做做做下去...

  • 天然酵种北海中种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种北海中种吐司

    每次都面团偏湿各种问题,必须记录下来调整用料高筋面粉300克天然酵种100克牛奶95克蛋白75克盐4克快速酵母2克主面团高筋面粉150克蜂蜜70克盐2克奶油100克黄油35克天然酵种北海中种吐司的做法调整记录改善最佳配方用,记...

  • 亚麻籽天然酵母炼乳吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    亚麻籽天然酵母炼乳吐司

    加了浸泡亚麻籽会有一种令人上瘾的嚼劲~要小心!一不留神撕着吃完一整个。用料亚麻籽40克水160克100%水粉比天然酵母60克高筋面粉250克炼乳40克盐3克耐高糖酵母2克黄油20克亚麻籽天然酵母炼乳吐司的做法亚麻籽40克,水160...

  • 天然酵种-优格酵种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种-优格酵种吐司

    _用料制作优格种液:原味酸奶150g纯净水150g蜂蜜(或糖)30g制作优格酵种:高筋面粉100g水100g制作优格酵头:高筋面粉200g水80g以上所有优格酵种主面团:高筋面粉330g全蛋1个68g糖50g盐7g无盐黄油50g牛奶140g快速酵母粉(可以不用)6...

  • 天然酵种烫种全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种烫种全麦吐司

    成品自带香甜味层次丰富比普通吐司好吃太多了!用料烫种全麦粉46克+开水110克搅匀冷藏一夜高筋粉200克全麦粉50克奶粉6克糖25克海盐4-5克水130-150克天然酵种75克烫种150克鲜酵母1-2克(可不加)黄油25克除鲜酵母黄油外所有...

  • 一次发酵汤种炼乳吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一次发酵汤种炼乳吐司

    含水量=(水250+90*0.9+炼乳80*0.35+蜂蜜15*0.2+鸡蛋55*0.75)/540=73%用料65℃汤种:高筋面粉40克+水250克汤种在制作中会有损耗,成品大约215~220克。主面团:高筋面粉500克,细砂糖30克,奶粉25克,牛奶90克,蛋1只约55克,酵母5克,盐5克,...

  • 全麦吐司(天然酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦吐司(天然酵种)

    参考了IsabelaHei的低卡黑麦全麦吐司,为了消耗天然酵种,整了这个方子。天然酵种是按照leibaobao的方子培养的。450克吐司模一个的量。用料天然酵种80克高筋粉(金像)105克全麦粉(红磨坊)105克奶粉10克牛奶140克酵母2克红糖16...

  • 天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司

    用的材料简单,让宝贝换个酸奶口味,做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的做法...

  • 鹿纹吐司&豹纹吐司~天然酵种(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鹿纹吐司&豹纹吐司~天然酵种(波兰种)

    好久没做花式吐司了,主要是夏天不太适合做这种吐司,趁着这两天秋高气爽,赶紧过把瘾,来一个鹿纹吐司,以前的温度时间忘记了,表皮上色有点深,下次再改进。还有因为这个吐司面团手感特别好,必须记录一下。没有天然酵种的话,就用波...