美味佳肴馆煮艺怎么做更好吃
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![“温馨煮艺”葱油鱼片的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”葱油鱼片的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】葱油鱼片
用料芭莎鱼柳3片，约900克葱油适量小米辣3只小油菜约200克胡萝卜适量香葱4根生姜1小块儿大蒜4瓣花椒十几粒鸡蛋清1个蒸鱼豉油、食用油、白糖、湿淀粉少许白胡椒粉、花雕酒、食盐适量【温馨煮艺】葱油鱼片的做法胡萝卜切...
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![“温馨煮艺”腐乳空心菜的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”腐乳空心菜的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】腐乳空心菜
用料空心菜600克大蒜半头腐乳半块食用少许鱼露少许食用油适量【温馨煮艺】腐乳空心菜的做法空心菜摘洗干净，沥水备用；大蒜切蒜碎；腐乳加少许腐乳汁搅拌成腐乳泥；起油锅少量底油，开大火，油热后下大蒜碎爆香；接着下空心菜翻炒，...
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![“温馨煮艺”椰蓉面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”椰蓉面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】椰蓉面包
第一次做，原料用量参考的是文学城Wilae的方子，将里面的黄油改成了猪油。用料面团（做24个的量）高筋面粉400克细砂糖80克食盐6克酵母6克全蛋液40克牛奶220克猪油40克馅料（同样，做24个的量）猪油50克细砂糖50克鸡蛋1只椰蓉100克...
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![“温馨煮艺”荷塘小炒的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”荷塘小炒的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】荷塘小炒
用料藕约300克黑木耳7克荷兰豆100克胡萝卜半根荸荠100克山药100克食用油适量大蒜5瓣山药少许白胡椒粉、花雕酒、水淀粉少许【温馨煮艺】荷塘小炒的做法黑木耳提前泡发，摘洗干净，沥水备用；莲藕、胡萝卜、山药、荸荠切片备...
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![“温馨煮艺”油泼手擀面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”油泼手擀面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】油泼手擀面
世界美食中，面条是一个很大的“家族”，在中国美食中也是如此；美食未必要取繁复、稀贵，手把羊肉、清蒸鱼就是例子。今天的一碗“油泼手擀面”很简单、很家常、很快手，而且很美味！用料面粉160克鸡蛋1只青菜适量葱、蒜、盐、生...
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![“温馨煮艺”老北京三鲜打卤面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”老北京三鲜打卤面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】老北京三鲜打卤面
面条是北方人喜爱的美食之一，今天暂且不说汤面，对于捞面来讲，不是很容易入味，要想做得好吃、入味就要靠“挂”和“咸”，炸酱面就很符合这两点，今天也不细讲；记得前面写过一个“西红柿鸡蛋打卤面”，对于老北京人来讲，“卤”就等...
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![“温馨煮艺”香辣烤鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”香辣烤鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】香辣烤鱼
喜爱钓鱼的挚爱亲朋总会送我们鱼，其中有一种鲈鱼，与国内的鲈鱼有一点点区别，人称“北美鲈鱼”。北美鲈鱼肉质细嫩，没有小刺儿，老少咸宜；我们大都用来清蒸，味道极为鲜美。据说这边的鱼店里也有得卖，不过价格就有点小贵了。一次...
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![“温馨煮艺”葡式蛋挞的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”葡式蛋挞的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】葡式蛋挞
葡式蛋挞在外流传的做法有很多，在参考了很多配方之后，依据在澳门所吃过的葡式蛋挞，总结了这个配方，不敢说正宗，仅供朋友们参考。蛋挞皮做起来比较麻烦，家里人口少，做少了不划算，手续、功夫一点不会少；做多了有吃不完，还需要占冷...
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![“温馨煮艺”拌茄泥的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”拌茄泥的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】拌茄泥
老北京的拌茄泥是一道传统的汉族名菜；此菜制作简单、营养丰富，少油、少盐，原汁原味；营养流失少，经济实惠、老少皆宜；是老北京人夏季佐餐下酒的常备冷菜。用料茄子450克芝麻酱2汤匙食盐少许白糖少许香葱1根大蒜半头香醋适量...
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![“温馨煮艺”盐水鸭的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”盐水鸭的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】盐水鸭
只因为我家领导是南京人，南京人爱吃鸭子，什么板鸭、盐水鸭、烧鸭、老鸭煲，不一而足；偏偏我却几乎没有做过什么鸭子，就连吃鸭子也只是北京烤鸭、广东烧鸭为多，做过几次比较拿手的红烧，却也难说有什么心得；今天就说说这与盐水鸭...
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![“温馨煮艺”吞拿鱼虾球辣味炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”吞拿鱼虾球辣味炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】吞拿鱼虾球辣味炒饭
用料吞拿鱼水浸罐头1个，净重120克大虾仁300克米饭2碗自制鲜黄椒酱1汤匙鸡蛋2只香葱2根豌豆适量生抽2汤匙食用油适量白胡椒粉、花雕酒、食盐少许【温馨煮艺】吞拿鱼虾球辣味炒饭的做法虾仁背部开深一些，洗净用少许白胡椒...
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![“温馨煮艺”汆烫虾球的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”汆烫虾球的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】汆烫虾球
汆烫虾球原本名为汆烫虾仁，经选用大虾以及开背深浅的改变，使之变为了“汆烫虾球”。用料无头虾25只，约500克香葱1~2根生姜少许生抽2汤匙食用油2汤匙白胡椒粉、花雕酒、食盐少许玉米淀粉、白糖、香油少许【温馨煮艺】汆烫...
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![“温馨煮艺”酥炸凤尾虾的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”酥炸凤尾虾的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】酥炸凤尾虾
用料无头大虾12只淀粉适量鸡蛋1只食盐少许白胡椒粉少许花雕酒少许蘸料：蛋黄酱1汤匙番茄沙司2汤匙椒盐适量其它蘸料参见：小贴士【温馨煮艺】酥炸凤尾虾的做法提前解冻无头大虾，将虾壳儿剥至虾尾处，留一节虾壳儿即可；将虾背...
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![“温馨煮艺”开水白菜的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”开水白菜的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】开水白菜
川菜的开水白菜是一道传统酒席宴上的汤菜，不要被这名字里的“开水”忽悠了，如果你在大饭店里点一道开水白菜会被它的价格所惊讶，因为那“开水”是清汤，而这清汤是极其讲究的。据说当年周总理在宴请外宾时，大都是开水白菜作...
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![“温馨煮艺”龙虾意面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”龙虾意面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】龙虾意面
近期在家里领导的强烈要求下，一阵狂吃龙虾，各种姿势（烹饪方法）咥。由于没准备写些什么，大都没有留下什么照片，个别的也只是手机、平板随便拍的，敬请谅解。用料龙虾1只罗勒叶适量西红柿1只葱头1只青豆30克番茄沙司适量意面125...
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![“温馨煮艺”北美的一餐年夜饭的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”北美的一餐年夜饭的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】北美的一餐年夜饭
现在的物资交流真的是太丰富、太方便了；不像刚出来的时候，西餐吃不惯，特别是那些“垃圾”快餐；要想给家人孩子变换花样，也真是难为了那时候的“无米”窘境；虽然现在还比不上国内（针对国人喜爱、习惯的食材），却也是比以前好得天...
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![“温馨煮艺”清炖狮子头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”清炖狮子头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】清炖狮子头
前一段时间做了一道“红烧蟹粉狮子头”，今天来给大家上一道同属淮扬名菜的“清炖狮子头”。据传狮子头的名称来自于做好的肉丸大而外观很像雄狮的头，所以得名“狮子头”。清炖狮子头口感松软、肥而不腻；形状美观，纹理如雄...
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![“温馨煮艺”丝瓜炒鸡蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”丝瓜炒鸡蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】丝瓜炒鸡蛋
丝瓜不论是做汤还是炒菜都是非常好吃的；丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，也有增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以有丝瓜汁是“美人水”之称。用料丝瓜450克鸡蛋4...
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![“温馨煮艺”凉拌皮蛋黄瓜的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”凉拌皮蛋黄瓜的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】凉拌皮蛋黄瓜
家常保留菜。用料黄瓜2根皮蛋3个大蒜6、7瓣香葱1根生抽适量白糖适量香醋适量芝麻酱1汤匙香油适量红油适量香菜适量【温馨煮艺】凉拌皮蛋黄瓜的做法黄瓜洗净去蒂、去顶；中间刨开，用刀拍一下，切两公分大小的块儿，放入盆中加...
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![“温馨煮艺”杨枝甘露的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”杨枝甘露的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】杨枝甘露
用料芒果4个（大）西米100克西柚1/4个椰奶1罐谈奶油适量白糖适量红樱桃6~8粒【温馨煮艺】杨枝甘露的做法将芒果去皮、去核，切丁；取3/4的芒果丁、椰奶、少许淡奶油、白糖混合后打成果浆放冰箱冷藏备用；西柚剥出果粒，放冰箱冷藏...
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![“温馨煮艺”驴打滚儿的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”驴打滚儿的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】驴打滚儿
驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。驴打滚的传说颇多，唯以此版本最为贴切：因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚...
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![“温馨煮艺”连锅汤的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”连锅汤的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】连锅汤
连锅汤是一款川菜中的汤菜；菜名的由来传说不一：之一说，连锅汤原本用的是涮锅水，在早年间物质极为艰辛的时候，炒过回锅肉等等肉菜的锅，因舍不得锅内的油脂，加一些水、白萝卜片和盐，做成汤菜；随吃随煮，随吃随加，所以称连锅汤；之二说...
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![“温馨煮艺” 四川泡菜的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺” 四川泡菜的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】 四川泡菜
一碗粥或一碗烫饭，加上一碟新鲜酸爽脆生生的泡菜，不是什么高级东西，却吃得幸福、喜悦，只为那心底里的一股家乡的味道、妈妈的味道。随后我会介绍一些自己用泡菜做的美食。用料用具泡菜坛子1~2个食材食盐适量花椒适量生姜...
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![“温馨煮艺”红烧带鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”红烧带鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】红烧带鱼
用料带鱼1000克食用油适量面粉适量香葱2根生姜1小块花椒约30粒八角1颗大蒜4~6瓣郫县豆瓣、香醋、冰糖、白糖适量白胡椒粉、花雕酒、食盐、生抽适量【温馨煮艺】红烧带鱼的做法带鱼去头尾、内脏，清洗干净改刀截成大约7~...
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![“温馨煮艺”奶香南瓜羹的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“温馨煮艺”奶香南瓜羹的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【温馨煮艺】奶香南瓜羹
非常好吃的一款羹汤，而且营养丰富；如果怕胖，可以酌减淡奶油的量。用料小南瓜半个，约750克清水适量牛奶400毫升淡奶油约150毫升食盐少许白糖适量【温馨煮艺】奶香南瓜羹的做法南瓜去蒂、去皮、去瓤，清洗干净，沥去水分，改刀成...
