百香果冰淇淋（参考小高姐方子）

感谢小高姐的方子！做过很多次了，每次都很成功！之前做过香草原味的，芒果味的也做过，今次做百香果的，纯百香果汁，之前买了一点百香果只留了果汁，自己分装好放冷冻，随用随取很方便

用料  

百香果冰淇淋（参考小高姐方子）的做法  

1. 百香果汁解冻后，取一个大点的不锈钢盘子将全部材料放在一起，搅拌均匀

2. 奶锅里放水，水开后转小火，直接架上去隔水加热，我做的时候没拍图片，所以放了一张模拟图哈哈哈

3. 用刮刀一直搅拌，直到拿起刮刀手指在刮刀上划一下不流动不滴落（不了解的可以去看看小高姐的视频），加热用了大概15分钟左右。然后把盘子放到冰水降温

4. 半小时后保鲜膜包好放冰箱冷藏4个小时，取出打发，就像做慕斯蛋糕那种奶油状态就可以了，几分钟搞定

5. 保鲜膜继续包好，放进冰箱冷冻2小时，取出打发顺滑即可，装入保鲜盒，放冷冻一晚上就可以吃啦～～酸酸甜甜孩子们你一口我一口抢着吃😊

小贴士

鸡蛋用的55-60克那种大鸡蛋，2-3个蛋黄都可以，随意。淡奶油有啥用啥，之前用过蓝风车，铁塔，安佳，都不错。酸奶也是家里有啥用啥，100克一杯稠的那种，我用的光明益生菌发酵乳。