面包各种“种”的基础贴士(烫种汤种中种)
面包2.11W
因为自己刚开始学烘焙,想学着在各种面团里面自己加“种”,就在网上找了些资料,不是最完善最详细的,但是在这里留个记号,给自己也给大家看看~
如果大家有其他的相关知识,欢迎在下面留言哦!
(图片点开是完整的哟!)
用料
看下图(图片点开是完整的哟!) |
面包各种“种”的基础贴士(烫种汤种中种)的做法
看图哦~点开看
内容就是截图哦
其实也是自己的一个备忘录啦
大家不喜欢的话 不看就可以咯
怎么所有步骤都要写说明呀
编不出来了啊啊啊
希望这个能帮助到大家一些哦
终于编完啦!
小贴士
想到发上来截图的时候,才发现当时截得很随意,但是找不到那一篇百度了😂大家。。随意看吧
-
不用黄油的淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...
相关文章
- 面包制作基础:中种法、液种法及汤种法的运用的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玩转各种“种”面团——中种,波兰种,烫种,汤种,65度汤种,70%冷藏中种的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 波兰种(液种)、中种、汤种、烫种的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中种、汤种、烫种、波兰种和老面种小结的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 基础餐包面团(烫种+波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中种、汤种、烫种、波兰种各是什么意思?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 科普篇:各种面包的制作方法(直接法、中种法、鲁邦种、汤种法、烫种法、老面法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中种、烫种、汤种、老面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 汤种,烫种,中种,波兰种的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次搞懂各种种面:烫种汤种中种老面波兰种鲁邦种的烹饪做法,大厨教你详细做法