美味佳肴馆刀工精细怎么做更好吃
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厨师长教你：“文思豆腐”非家常做法，刀工精细，用料考究
厨师长教你：“文思豆腐”非家常做法，刀工精细，用料考究用料黄豆1000克老母鸡1只葡糖糖酸约20克生姜适量大葱适量香菇适量宣威火腿适量黑木耳适量青菜叶适量新鲜冬笋适量水淀粉（土豆淀粉）适量食用盐适量厨师长教你：“文思豆...
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![手工味精食谱做法大全,超简单的手工味精做法步骤]( "手工味精食谱做法大全,超简单的手工味精做法步骤")
手工味精
春天是万物复苏生长的季节，食物补钙，让崽崽们长高高。用料虾皮120g香菇3个手工味精的做法清水洗净面包机炒干水分加了香菇的混合物有些难干，又用烤箱低温150℃烤了60分钟经过面包机和烤箱的烘烤已经干透了，放入研磨器研磨...
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![黑小麦卡通刀切馒头手工揉面水光肌两个造型详细步骤的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑小麦卡通刀切馒头手工揉面水光肌两个造型详细步骤的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑小麦卡通刀切馒头手工揉面水光肌两个造型详细步骤
主要使用黑小麦面粉为原料，加了荞麦面粉，不含糖不含油，很健康哦。用料黑小麦面团黑小麦面粉150克荞麦面粉（可替换）50克紫薯泥（可不放）30克酵母粉2克牛奶85-90克装饰：糯米粉1勺中筋粉2勺可可粉1捏黑小麦卡通刀切馒头手工揉面水...
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![海鲜刀削面（非手工）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "海鲜刀削面（非手工）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
海鲜刀削面（非手工）
我敢保证全国极少数地方像我这么烧面，不信你们来看看😜用料刀削面（非手工）4板腊肉1块皮皮虾肉干1小把球菜1/4个泡🐟丸7-8颗洋葱1/4个大蒜叶1根酱油适量盐适量开水适量油适量海鲜刀削面（非手工）的做法准备好所有的食材、配...
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![手工精油皂食谱做法大全,超简单的手工精油皂做法步骤]( "手工精油皂食谱做法大全,超简单的手工精油皂做法步骤")
手工精油皂
外面买的精油皂不放心，就自己做吧！用料皂基250g牛奶/水（加水会透明）50~100mL（基础油）橄榄油丶酪梨油、甜杏仁油各5滴香精（比如百合香）建议2O~3O滴色素1~2滴花粉（可加可不加）五分之一包干花瓣（用热水把花泡开，捞出放4皂液中）。匚可...
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![“铁工房”戏精花生米的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“铁工房”戏精花生米的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【铁工房】戏精花生米
花生米下酒、凉拌菜、酸辣粉、凉面、直接吃！出镜率太高～比如凉面、少了花生米都不香！每回吃凉面都让老板多加点😂以前觉得炒花生米太麻烦，总担心炒糊，直到遇到高手…才发现这是一个极简单的菜…用料花生米一斤油盐【铁工房...
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❀【五彩洋葱】❀《刀工版》
❀【五彩洋葱】❀《刀工版》凉拌洋葱是最简单方便的快手菜，各种拌法五花八门，只要是你喜欢食材的都能同洋葱一起凉拌！洋葱唯一让人却步的就是切它时辣眼睛，今天分享一个又快又好不会辣眼睛的方法：洋葱用盐水泡过后再切，就解...
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![一个叉子就能搞定的手工鱼丸🐟0⃣️添加剂，0⃣️香精。超详细。的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "一个叉子就能搞定的手工鱼丸🐟0⃣️添加剂，0⃣️香精。超详细。的烹饪做法，大厨教你详细做法")
一个叉子就能搞定的手工鱼丸🐟0⃣️添加剂，0⃣️香精。超详细。
市面上买的鱼丸加了很多香精，添加剂。于是就花点耐心自己做一下，其实不难。所有的步骤都很详细，可以试一试。冰冻的巴沙鱼记得提前解冻。这个时间比较久。可以提前一天晚上开始解冻。用料巴沙鱼1条（出鱼肉糜240克）生姜丝5...
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![如何做饴细工~熊猫好吃 饴细工~熊猫烹饪方法大全]( "如何做饴细工~熊猫好吃 饴细工~熊猫烹饪方法大全")
饴细工~熊猫
用料糖饴细工~熊猫的做法糖熊猫小贴士可爱捏...
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![渣刀工也可以轻易GET的超细炝拌土豆丝的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "渣刀工也可以轻易GET的超细炝拌土豆丝的烹饪做法，大厨教你详细做法")
渣刀工也可以轻易GET的超细炝拌土豆丝
从小到大，土豆丝可以称得上是我最爱吃的家常菜了。但是迫于刀工有限，每次想到切土豆的工作量，都让我望而却步🙈所以即使已经自己做饭好几年了，自己做土豆丝的次数还是屈指可数。最近一次回家从我妈那里学到了一个独门小绝...
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![刀工及原料成形 生姜的刀工处理的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "刀工及原料成形 生姜的刀工处理的烹饪做法，大厨教你详细做法")
刀工及原料成形 生姜的刀工处理
姜丝规格4＊0.2＊0.2厘米姜片规格1＊1＊0.2厘米姜米规格0.1*0.1*0.1厘米用料生姜1块刀工及原料成形生姜的刀工处理的做法姜丝：生姜先加工成4厘米长的长方块，再切0.2厘米厚的片，再切0.2厘米粗的丝。图片中的姜丝略长略细，不是标准...
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![眉豆粿（精巧手工版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "眉豆粿（精巧手工版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
眉豆粿（精巧手工版）
玉米叶清香扑鼻，皮软糯柔韧，眉豆馅酥碎，晶莹剔透~用料眉豆500克水磨糯米粉50克红薯淀粉150克玉米淀粉50克澄面80克海盐（普通盐就行，豆馅用）15克细砂糖（和面用）20克水（和各种面用）50克水（煮眉豆用）盖过眉豆2/3玉米叶子50张左右油10...
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![手工小刀面食谱做法大全,超简单的手工小刀面做法步骤]( "手工小刀面食谱做法大全,超简单的手工小刀面做法步骤")
手工小刀面
手工面条健康自然用料面粉280g手工小刀面的做法面粉加150ml水，用面包机揉成面团。擀成2mm薄片。正反面都放大量面粉，叠起来，用刀切成4-5mm宽。水烧开，倒入面条。再次煮沸，加一点冷水。再次煮开后煮2分钟即可。捞入冷水可汤...
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![日本饴细工食谱做法大全,超简单的日本饴细工做法步骤]( "日本饴细工食谱做法大全,超简单的日本饴细工做法步骤")
日本饴细工
日本饴细工~练习手册用料水克麦芽糖日本饴细工的做法糖好后，戴上手套，开剪~练习小贴士注意防烫~...
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![刀工及原料成形 头粗丝 二粗丝 细丝 银针丝的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "刀工及原料成形 头粗丝 二粗丝 细丝 银针丝的烹饪做法，大厨教你详细做法")
刀工及原料成形 头粗丝 二粗丝 细丝 银针丝
头粗丝规格10*0.4*0.4厘米二粗丝规格10*0.3*0.3厘米细丝规格10*0.2*0.2厘米银针丝规格10*0.1*0.1厘米用料白萝卜1根刀工及原料成形头粗丝二粗丝细丝银针丝的做法白萝卜先加工成10厘米长的长方块。二粗丝：长方块白萝卜...
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刀工及原料成形西芹的刀工处理
用料西芹1根刀工及原料成形西芹的刀工处理的做法整根西芹冲洗后切掉底端，剥离茎杆，切下内部茎杆顶端的嫩叶。摘去老叶和顶端较细的茎杆，用刨皮刀削去杆脉。平刀法片茎杆两面，将茎杆加工成片状。直刀将茎杆厚片切成菱形片...
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![泡椒鱿鱼卷（刀工）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "泡椒鱿鱼卷（刀工）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
泡椒鱿鱼卷（刀工）
儿时的记忆里，最美味的下饭菜，就是奶奶用自己家老坛子里面泡的泡菜下点鸡杂，今天没鸡杂，分享一道泡椒美食——泡椒鱿鱼卷。用料鱿鱼1只泡椒2个姜5片青红椒1个酱油3勺鸡精1勺料酒3勺盐10克蚝油1勺泡椒鱿鱼卷（刀工）的做法鱿鱼...
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![手工刀切面食谱做法大全,超简单的手工刀切面做法步骤]( "手工刀切面食谱做法大全,超简单的手工刀切面做法步骤")
手工刀切面
这就是三两面。用面包机和面。图示是牛肉青椒炒手工刀切面。用料面粉100克水50克盐1克手工刀切面的做法面粉、盐、水全放在面包机和面到圆滑。静置20到30分钟。面团压平。折叠。中间切开一块叠上另一块。用刀切成面条...
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![如何做饴细工~好吃 饴细工~烹饪方法大全]( "如何做饴细工~好吃 饴细工~烹饪方法大全")
饴细工~
手工糖用料水克麦芽糖饴细工~的做法花上色水晶糖兔好看小贴士烫...
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![如何做手工刀切面好吃 手工刀切面烹饪方法大全]( "如何做手工刀切面好吃 手工刀切面烹饪方法大全")
手工刀切面
以前在汕尾最爱吃的粗面，碰上下雨天或者得闲的时候老妈就会煮一顿大扣面，记忆里又暖又有嚼劲微微有点甜的面。用料面粉200克鸡蛋1个水约20克盐约5克酵母3克糖约7克手工刀切面的做法高筋面粉200g，糖和盐小半茶匙，怕咸别加...
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![手工刀削面食谱做法大全,超简单的手工刀削面做法步骤]( "手工刀削面食谱做法大全,超简单的手工刀削面做法步骤")
手工刀削面
本来想蒸馒头的，用家里的普通面粉醒了半个小时都没成功，面粉不能浪费啊，就拿来煮刀削面了～～用料水500克西红柿1个面粉克手工刀削面的做法面粉揉成团，再揉成长形切成条，捏成宽一厘米的长条形，薄薄的（PS：因为我揉的面粉不太好，不能...
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![绣球腰花（刀工菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "绣球腰花（刀工菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
绣球腰花（刀工菜）
用料猪腰1个料酒少许香油少许漂儿白1颗鸡精少许味精少许大葱1根绣球腰花（刀工菜）的做法猪腰子去掉外面的膜，把腰子平刀从中间切开，去掉腰臊（里面白色的腰臊最好去干净，但保证所剩原料）打上荔枝花刀，码味放大葱节，香油，鸡精抓匀...
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![精细蛋糕食谱做法大全,超简单的精细蛋糕做法步骤]( "精细蛋糕食谱做法大全,超简单的精细蛋糕做法步骤")
精细蛋糕
用料奶油巧克力精细蛋糕的做法圆嘴倾斜由上至下，挤出身体，（上窄下宽）做出两个手臂，注：肩部不能太宽圆嘴倾斜从上至下做出椭圆形的脸部用小的细裱袋做出两个腮部以及鼻子，耳朵巧克力线膏细裱出眼睛，和脸上可爱的小麻点调蓝色奶...
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![韩国泡菜（精细版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "韩国泡菜（精细版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
韩国泡菜（精细版）
男朋友是韩国人在上海特别想吃泡菜在外面买的又觉得味道不行所以我们决定自己动手做本想会失败没想到最后的味道绝对的惊人用料白菜2棵大葱1根韭菜稍许胡萝卜1根白萝卜半个洋葱1个生姜稍许腌制盐适量辣椒粉适量虾酱3...
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![不担心刀工的手工面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不担心刀工的手工面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不担心刀工的手工面
出门在外，很想念家乡的手工面条。可是擀面条又受限于各种因素，例如案板小，擀面团不均匀，刀工差切不好等等，所以今天将家长的一款简单好吃的面条——搓搓，介绍给各位喜欢面条的朋友们用料面粉适量（两个人的话就用盛米饭的小碗...
