美味佳肴馆

霉豆怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的霉豆精选专题是专门提供霉豆的相关精彩内容的地方,这里的霉豆相关内容,小编都精心编辑,精选优质霉豆的相关知识,分享一些霉豆方面的经验知识。

  • 霉豆(豆瓣酱、焖酱)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    霉豆(豆瓣酱、焖酱)

    妈妈做的豆瓣酱至今都最让我怀念的了,在那个60~80年代初,每年的梅雨季节就会看到大人们开始做霉豆,做好霉豆后晒干,等待夏天用霉豆晒豆瓣酱,冬天用霉豆做焖酱,真的是很香很下饭。让我最喜欢的是晒好的豆瓣酱烧成肉丝辣椒酱然...

  • 霉豆炒肥肠食谱做法大全,超简单的霉豆炒肥肠做法步骤

    霉豆炒肥肠

    这道菜是一个超会做菜的朋友教的,放在朋友圈超多人问我怎么做?好东西就是要分享的哦!虽然吧,吃大肠从健康角度来说,但又不是天天吃,况且谁吃谁知道味道那个美味呢😋😋😋用料肥肠500克霉豆2两蒜苗4根姜5片生抽适量老抽适量盐...

  • 传统湖南霉豆—来自妈妈的传承的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统湖南霉豆—来自妈妈的传承

    家乡的味道,妈妈的味道,总是魂牵梦绕。用料黄豆1000克盐适量克辣椒粉适量克八角粉适量克纯正糯米酒适量(盖住豆子)安琪腐乳曲约4克传统湖南霉豆—来自妈妈的传承的做法豆子泡4~6个钟,洗淘几次,加适量清水用电压力锅豆蹄筋功...

  • 自制霉豆鼓(豆食)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制霉豆鼓(豆食)

    豆鼓的营养和作用:1.豆豉中含有很高的豆激酶;2.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功...

  • 霉豆食谱做法大全,超简单的霉豆做法步骤

    霉豆

    打开罐子一股酱豆味飘香而来,我们时兴煮酱油水鱼、放点儿酱豆特别的鲜甜。这是我第一次自己做、记录一下成不成功等晒足180天就知晓了!用料霉豆1000克粗盐500克矿泉水3瓶霉豆的做法把买的霉豆放太阳下晒一天,洗干净。粗...

  • 四川红油豆瓣酱(霉豆~晒酱全过程一)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川红油豆瓣酱(霉豆~晒酱全过程一)

    写给自己的菜谱、不具指导意义,只代表自己的习惯性做法和喜好。没收钱,不欠任何人,不保证每个人喜欢,不保证每个人做成功。因为从霉豆到晒酱,中间需等待几个月,所以给自己写一个未完待续的菜谱,供自己备忘。(一)霉豆瓣的时间:每...

  • 霉豆腐食谱做法大全,超简单的霉豆腐做法步骤

    霉豆腐

    用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油,慢慢炒炒出来这个样子就行了,放凉以后,打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆...

  • 豆腐霉食谱做法大全,超简单的豆腐霉做法步骤

    豆腐霉

    传统小菜豆腐乳:腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后,过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家,经过一段时间的发酵长霉,冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱,图片也是老人家自己拍的。我很爱吃,没做过,先记录下...

  • 霉霉豆腐乳食谱做法大全,超简单的霉霉豆腐乳做法步骤

    霉霉豆腐乳

    一道非常美味的下饭菜,很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下,切块,晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子,如果有条件...

  • 湖南霉豆腐食谱做法大全,超简单的湖南霉豆腐做法步骤

    湖南霉豆腐

    长沙的臭豆腐声名远扬,而我一个离开湖南三十年的人,念念不忘,年年必自己动手制作的一样家乡菜,就是湖南霉豆腐。它不同于四川的要用油浸渍着,也不同于云南有些地方的用菜叶包着。就是简单的几味食材,却让每一个尝过它的人都...

  • 安陆霉豆腐食谱做法大全,超简单的安陆霉豆腐做法步骤

    安陆霉豆腐

    用料豆腐适量块高度白酒适量克辣椒面适量勺盐适量克安陆霉豆腐的做法霉豆腐做法: 第一步在冬天的环境下(其他天气容易臭),新鲜豆腐买回来晾干水分,糊边后,打小块继续晒,晒干后,继续打小块晒。第二步放在保暖处,霉出霉菌,以出小...

  • 赣南霉豆腐食谱做法大全,超简单的赣南霉豆腐做法步骤

    赣南霉豆腐

    立冬后,每年都要做霉豆腐,老妈说,霉豆腐就酒,就像喝茅台,越喝越有。哈哈,哈哈,每次我都捂嘴笑用料豆腐,辣椒粉,甘草,姜块,红曲粉,盐,高度白酒,稻草赣南霉豆腐的做法早上菜场买豆腐(最好买老豆腐),我买的是1板水豆腐,回来就忙着晾干水...

  • 霉味豆腐食谱做法大全,超简单的霉味豆腐做法步骤

    霉味豆腐

    豆腐是朋友老家过春节自己家做的,然后一直养在水里,会有一种特殊的味道(我不喜欢,老公和女儿喜欢的不得了😂)用料豆腐半块老抽1勺生抽1勺白糖少量青蒜2根霉味豆腐的做法老豆腐切成小块,和姜片在油锅稍炒一下然后加生抽,老抽,...

  • 霉豆渣食谱做法大全,超简单的霉豆渣做法步骤

    霉豆渣

    小时候妈妈的味道、虽然不是很成功,但是基本步骤就是这样,主要我盖了东西都湿了一点,影响口感用料黄豆1000克酒曲10克霉豆渣的做法忘记拍图片了,用的是做豆腐的豆渣、1000克豆过滤后剩下的豆渣、1、先用平底锅炒干、不能...

  • 樱桃霉霉茶食谱做法大全,超简单的樱桃霉霉茶做法步骤

    樱桃霉霉茶

    用料大樱桃5个草莓6个无糖雪碧1罐冰块9颗樱桃霉霉茶的做法5颗大樱桃,压15下6个草莓🍓➕无糖雪碧,打成起泡草莓🍓汁9颗冰块🧊➕草莓汁🍓➕雪碧...

  • 霉豆腐乳食谱做法大全,超简单的霉豆腐乳做法步骤

    霉豆腐乳

    之前别人给带的特长,吃着特别好吃,今天想起来,想自己坐下试试。以下步骤是结合众多方子和自己想法来的,第一次尝试用料老豆腐1块(1斤)辣椒粉100g盐35g麻辣鲜8g十三香少许白酒少许霉豆腐乳的做法锅内烧开水,把买来的豆腐切成...

  • 自制霉豆腐食谱做法大全,超简单的自制霉豆腐做法步骤

    自制霉豆腐

    不喜欢所有带添加剂的食物,所以全部都自己做啦用料豆腐2斤辣椒粉约3两高度白酒200克盐约100克花椒粉约30克五香粉约20克自制霉豆腐的做法稻草洗净晒干,装进合适的纸箱里。豆腐切块晾干水分。铺在稻草上。盐卤豆腐买回来...

  • 绍兴霉豆豉食谱做法大全,超简单的绍兴霉豆豉做法步骤

    绍兴霉豆豉

    用料毛豆若干生姜1个料酒(黄酒)少量盐若干绍兴霉豆豉的做法将毛豆去壳,去皮,清洗干净!上锅加水煮(蒸)熟后,将熟毛豆的多余的水倒掉,放入大盆中平铺,上面盖纱布(防止飞虫),约放三天(根据室温来调整时间)。现在的天气温...

  • 豆豉霉千张食谱做法大全,超简单的豆豉霉千张做法步骤

    豆豉霉千张

    下厨房关于霉千张的菜谱好少。。但我们家主要成员都喜欢吃,所以写一个吧。霉千张就是表面有一层毛的素鸡筒。武汉这边一般就叫霉千张,微臭,但吃起来香,和臭干子一个道理。煎炸后有气孔很吸味,好吃好吃😋用料霉千张两条豆豉...

  • 红油霉豆腐食谱做法大全,超简单的红油霉豆腐做法步骤

    红油霉豆腐

    想念娘家的味道,我妈妈每年立冬后都会做霉豆腐,霉几天后会特别的香,做出来后配白米饭超级好吃,虽然现在季节不对,但是放冰箱里,也霉出了香味,但是时节不对,没那么香用料豆腐一块高度白酒小半杯辣椒粉半碗盐自己根据情况来的红...

  • 家乡霉豆腐食谱做法大全,超简单的家乡霉豆腐做法步骤

    家乡霉豆腐

    以前每年的冬天,姑姑都会霉上一大坛霉豆腐,家里的亲戚朋友都夸她的霉豆腐做得好,后来就用玻璃瓶装,方便送给亲戚朋友。现在姑姑年纪大了,不好再叫姑姑做霉豆腐吃,可时常又想起霉豆腐的味道,于是下决心自己动手,电话咨询姑姑做...

  • 闽北霉豆腐食谱做法大全,超简单的闽北霉豆腐做法步骤

    闽北霉豆腐

    冬天早晨稀饭的好基友用料豆腐块辣椒粉勺盐克白酒闽北霉豆腐的做法现在都住商品房,制作霉豆腐的工具也发生改变了,一个箱子是买东西快递包装,内包薄膜准备一件破棉衣,破的,不准备要了的一个洗菜用的漏盆,一个比漏盆稍微小的...

  • 香辣霉豆腐食谱做法大全,超简单的香辣霉豆腐做法步骤

    香辣霉豆腐

    用料豆腐1块香辣霉豆腐的做法豆腐切块过霉加入辣椒面各种香辣装罐加入白酒泡...

  • 江西霉豆腐食谱做法大全,超简单的江西霉豆腐做法步骤

    江西霉豆腐

    用料豆腐适量辣椒面适量盐适量高度白酒适量稻草适量江西霉豆腐的做法豆腐切成2cm左右见方的小块。取稻草中间部分,洗干净晾干,稻草铺在筐子里,切好的豆腐一块块放在稻草上全放完豆腐后,上面蒙干净的布或保鲜膜,放在阴凉通...

  • 霉豆子食谱做法大全,超简单的霉豆子做法步骤

    霉豆子

    用料黄豆500克面250克霉豆子的做法黄豆头天晚上洗净,泡一夜早上泡发后,凉水入锅,水开后煮10分钟。想吃硬一点的,煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不多想吃面的一点的,再煮一会煮好豆子,放在筛子上水气晾干就可以拌面了面拌匀...