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消耗弃种免揉发饼怎么做更好吃

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  • 消耗弃种|免揉发饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗弃种|免揉发饼

    想要把荞麦面应用在面包饼蛋糕里诺,这个饼,已经got用料鲁邦酵种60g新良高筋粉100g荞麦粉20g盐0.5g水70g消耗弃种|免揉发饼的做法所有材料混合均匀冰箱水合30分钟从冰箱取出后,折叠翻面环境温度30,发酵2小时每30分钟折面一...

  • 消耗弃种 | 原味蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗弃种 | 原味蛋糕

    为了消耗鲁邦研究各种吃法1、没有鲁邦的1个蛋配方,可以用15g低粉和30g水代替3个蛋配方,可以呀50g低粉和90g水代替2、如果想加果蔬粉/可可粉/抹茶粉一个原则:加的多味道就浓,颜色就深假如粉不小心加多了,面糊过于干了,就要加...

  • 减肥首选Knäckebröd多壳麦脆饼 (消耗废弃酸种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    减肥首选Knäckebröd多壳麦脆饼 (消耗废弃酸种)

    Knäckebröd来源于瑞典,在中世纪就已经被人们开始食用。翻译成中文叫多壳麦薄脆饼,一种非常简单的脆饼。传统上用黑麦面粉制成,通常搭配一些美味的种子。由于这种脆饼的水分很低,据说在当地人在孩子出生时烘烤,一直可以保...

  • 天然酵种老面馒头(消耗弃酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种老面馒头(消耗弃酵种)

    首先超级感谢我的可爱师父@Whale手把手带我起种,教我怎么用她。天然酵种这个坑入的不亏!馒头也是我师父教我的!!!骄傲脸其次感谢@芳薇厨艺生活馆一直以来的帮助!【自用自己记录方子】使用的酵种没有要求,我一般是用冰箱冷藏...

  • 隔夜发酵天然酵种弃种复活节十字包(消耗大量弃种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    隔夜发酵天然酵种弃种复活节十字包(消耗大量弃种)

    4月初的复活节要到了~十字面包是复活节流行的一款甜面包。传说与他人分享热十字包可以保证下一年友情不变。那时常说“给你一半给我一半,我们俩个友情不变”,还有说法是烤一次十字面包,会保证厨房的安全同时还能保佑自己...

  • 鲁邦弃种消耗最佳软曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲁邦弃种消耗最佳软曲奇

    鲁邦种越养越多,弃种扔了可惜,尝试过下厨房厨友的各种方子,蛋糕太酸而且浪费鸡蛋,苏打饼干太硬不适合老人小孩,最后自己参考司康做法,写了这个方子,外脆内软的英式曲奇,超好吃用料弃种200克奶粉36克糖/代糖25-35克苏打粉3.5克...

  • 天然酵种薄饼(消耗废弃天然酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种薄饼(消耗废弃天然酵种)

    废弃天然酵种一开始是收集做馒头的,然后不知道是不是活性太强了,每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包,这是用普通酵母从没碰到过的,无奈换个方式消耗了,做了一次薄饼,没想到很好吃😋用料天然酵种(水粉比1:1)150克全麦面...

  • 简单快手的泡泡松饼Popovers(消耗废弃酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单快手的泡泡松饼Popovers(消耗废弃酵种)

    这个菜谱参考的是KingArthur(亚瑟王面粉)官网的消耗废弃酵种的菜谱,在facebook一个10万人的欧包烘培小组PerfectSourdough深受欢迎,很多人做过,评分也很高。吃起来嘛,有点像油条,外脆里软,我做过几次后就感叹真的是宝藏菜谱呀...

  • 天然酵种脆饼(消耗废弃酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种脆饼(消耗废弃酵种)

    重要提示:用正常喂养的酵种多余的部分。比如,把酵种从冰箱取出在室温下恢复活力需要喂几次,那这时多余的酵种做面包活力不够,扔掉又可惜,就可以用来做这个脆饼。可以攒起来放冰箱里,一两天不会变酸。如果是失败发馊或者太久...

  • 全麦天然酵种司康(消耗废弃酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦天然酵种司康(消耗废弃酵种)

    石磨的全麦粉颗粒更细,没有大粒麸皮更适合做司康。我的酵种100%水粉比,平时是1:1的全麦和高粉喂养,所以比高比例白面粉喂养的要稠一点。如果是后者,要稍微减少酵种用量。一定要先闻闻酵种没什么怪味才能使用。我最近喂得比...

  • 10分钟芝士苏打面包(可消耗乳清,消耗酸奶,消耗弃种,消耗牛奶)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    10分钟芝士苏打面包(可消耗乳清,消耗酸奶,消耗弃种,消耗牛奶)

    延伸自Sunny的苏打面包,苏打面包做了已经快20次了,后来都用这种快手做法,动手操作部分只需十分钟左右,手不用粘面,一个勺子解决问题。液体量也比普通苏打面包要大,烤出来表皮很脆,内部是很软很软又疏松多孔的状态,被朋友们叫...

  • [消耗天然酵种]无油免揉手抓饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    [消耗天然酵种]无油免揉手抓饼

    为了消耗天然酵种原本应该被丢掉的那些面糊,勤俭持家如我物(wai)尽(da)其(wu)用(zhuang)创建了这个菜谱( ̄▽ ̄)原本以为会是蛋饼的口感,做好之后发现比蛋饼更加筋道,比较接近手抓饼,但不像传统手抓饼那样油腻,拿来做早餐饼很合适,天然...

  • 天然酵种华夫饼(消耗废弃酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种华夫饼(消耗废弃酵种)

    随手做的,好吃又省事,记录一下。甜度合适,热食的口感是外壳脆脆的,里面很fluffy。不是比利时华夫饼,就是普通的pancake面糊,流动性比较高,含水量比较高,摊成饼也可以的。对含油量没什么要求,不过当然是加奶油/椰浆的更好吃,但外...

  • 消耗废弃酵种黑莓司康的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗废弃酵种黑莓司康

    弃种的归宿口感松软,基本没有甜度下次尝试把核桃奶换成kefir或者希腊酸奶试试用料材料一中筋面粉1cupalmondflour1cup燕麦粉1/3cup青柠檬皮削一颗盐0.5tspbakingpowder1.5tspbakingsoda0.5tspcoconutsugar3tbsp材料二...

  • 消耗弃种|可可蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗弃种|可可蛋糕

    雪山体:酸奶蛋糕体:无油全程35—40分钟鲁邦弃种,越多越敦实,越少越轻盈看你喜欢没有鲁邦弃种的不要慌用低筋粉60g水80g代替即可(口感有嚼劲)用低筋粉40g水60g代替的话(入口即化,很松很松,因为少了低筋粉骨架)觉得不够甜的可以酌...

  • No.345 消耗天然酵种鲁邦弃种 鲁邦种饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法

    No.345_消耗天然酵种鲁邦弃种_鲁邦种饼干

    用料鲁邦弃种200克中筋或低筋面粉100克盐(混合面团用)3克室温融化的无盐黄油45克盐(淋在饼干顶部用)3克室温融化的无盐黄油5克芝麻20克芝麻可替换成等量喜欢的香葱碎/迷迭香碎/孜然碎等No.345_消耗天然酵种鲁邦弃种_鲁邦...

  • 消耗废弃酵种|巧克力曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗废弃酵种|巧克力曲奇饼干

    喂养天然酵母的废弃酵种扔了太可惜,除了之前分享的酥脆薄饼,做巧克力饼干也是好办法。菜谱加了小苏打综合酸味,吃起来风味饱满,有淡淡的酵母香气。我养的酵母种是粉:水1:1。如果没有废弃酵母种,请忽略这个菜谱。想吃普通巧...

  • 消耗弃种|软绵土豆派的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗弃种|软绵土豆派

    报告正在看这个菜谱的你我冰箱两罐弃种,有待消耗想法设法,将消耗弃种进行到底之前已经做过弃种蛋糕,点击查看:【可可】【抹茶】用料弃种40g土豆40g蒜泥适量(可不加)黑胡椒适量盐适量小苏打1—2g胡萝卜适量装饰青椒适量装饰...

  • 快手早餐松饼(消耗鲁邦弃种)的详细做法,快手早餐松饼(消耗鲁邦弃种)做法技巧

    快手早餐松饼(消耗鲁邦弃种)

    鲁邦种是纯黑裸麦起种,里面含有非常丰富的矿物质和微量元素,弃之未免可惜。我会用各种方法消耗它今天这个菜谱非常简单快手,从搅拌到成品也就十分钟,可甜可咸,松软好吃可以当作早餐,加餐,代餐等等大家可以按照自己口味进行搭...

  • 免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团的烹饪做法,大厨教你详细做法

    免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团

    用料天然酵种60克水210克橄榄油12克盐6克高筋面粉300克免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团的做法弃种中加入水,盐,橄榄油搅拌均匀后加入面粉搅拌至没有干粉,盖保鲜膜水解40分钟。40分钟后用拉伸折叠的方式整理一下面团,大...

  • 玫瑰贝果(消耗鲁邦弃种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    玫瑰贝果(消耗鲁邦弃种)

    如果你正在养天然酵种,用剩的弃种来搓个玫瑰贝果吧。没有弃种也无妨,这个配方采用直接法制作,将弃种去掉,干酵母用量换成1%即可,影响到的是你贝果的大小罢了。用料高筋面粉200克全麦粉100克水160克玫瑰蜜酱45克鲁邦弃种90...

  • No.339 消耗天然酵种鲁邦种弃种松饼华夫饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    No.339_消耗天然酵种鲁邦种弃种松饼华夫饼

    原方来自亚瑟王面粉原方有使用白脱牛奶,考虑到白脱牛奶不太常见,所以稍微调整了方子,并记录在此方便查询。用料中筋面粉240克糖20克全脂牛奶500ml新鲜柠檬汁30克鲁邦种酵种220克鸡蛋2只黄油50克盐4克泡打粉3克No.339_消...

  • 消耗弃种|抹茶蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗弃种|抹茶蒸蛋糕

    无负担的蒸蛋糕全程仅需35—40分钟这个是为鲁邦弃种偶得的菜谱很nice没有鲁邦种也别怕鲁邦种等量用25g水+25g低筋粉代替🙈🙈🙈用料鲁邦种40—50g鸡蛋2个抹茶粉5g糖5—10g消耗弃种|抹茶蒸蛋糕的做法提前准备好材料将鲁...

  • “消耗弃种”废弃天然酵母鲁邦种松饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【消耗弃种】废弃天然酵母鲁邦种松饼

    用料天然酵母弃种(已闲置3天)1cup约200g粗盐1/2tsp小苏打1/2tsp其他香料/蔬果/调味料/herbs适量【消耗弃种】废弃天然酵母鲁邦种松饼的做法所有材料搅拌均匀,稍微等待面糊充满气泡,膨胀长大。拉开表面有气泡,拉丝(最好不...

  • 消耗打发的淡奶油——免揉汤种奶油面包“橙子自创”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗打发的淡奶油——免揉汤种奶油面包【橙子自创】

    •这是做奶油蛋糕剩了一大堆奶油的产物•第一个自创的面包菜谱😃•因为加了大量淡奶油,所以整形的时候表面可能会有点油,我是全程用厨房纸巾擦了无数遍台面,放在面团表面吸了无数次油。但是成品吃起来并不会很油腻。•如...