如何多层蛋糕打桩怎么做更好吃
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如何多层蛋糕打桩
戚风蛋糕松软的代价就是承重力太差,遇上双层蛋糕变形的机率很高,很是影响美观。冬天臭妈还会尝试直接叠加双层,三层更是从来不考虑。有了打桩那就解决了变形这个问题,即使是天热也不怕做多层蛋糕了。(关于垫片找到了一家更...
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如何做蛋糕
简单粗暴做面包,非常省事又好吃。用料俩鸡蛋2个面粉300克食物油少许6克黑芝麻6克核桃仁3个敲碎水50克白砂糖6克酵母粉3克面包机如何做蛋糕的做法所有原料(除去核桃仁,食物油)混在一起,放入准备好的面包机里搅拌均匀后,放在...
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如何烙多层次的饼
我这些饼的面里加了些玉米面,小米面,所以层次不多用料水你需要盐你需要面粉你需要如何烙多层次的饼的做法所有材料混合在一起,搅拌成絮,揉成面团,静止20分钟(除了盐:)油和面粉混合成稀糊糊,这是起油酥猜一猜(打字太累了哈哈哈...
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没有电动打蛋器如何打发蛋清
最近想做蛋糕,但是家里只有以前买的普通蛋抽,直接手动打发又太考验臂力......突然想起家里工具箱有一个电钻!用料普通蛋抽1个电钻1把白砂糖根据各人情况而定没有电动打蛋器如何打发蛋清的做法把蛋抽的把柄拆下,用胶布牢牢...
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杯子蛋糕(如何不让蛋白打发过度)
用料🥚打发蛋白(一个全蛋60克左右)蛋白5个白砂糖(蛋白用)50克(分3次加入)🥣蛋黄糊蛋黄5个白砂糖(蛋黄用)25克纯牛奶40克黄油(或者玉米油或者其他没有味道的食用油)40克低筋面粉85克(分3次加入)杯子蛋糕(如何不让蛋白打发过度)的...
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多层/加高蛋糕承重支撑打桩(详细演示)
戚风蛋糕很软,用淡奶油夹心也是非常软,双层很容易变形,特别是夏天奶油容易化,很多同学很怕做双层蛋糕,甚至从来不敢做三层蛋糕,我们给蛋糕打桩,把重力转移到蛋糕桩上,蛋糕就不会被压变形了。还有就是现在很流行的加高蛋糕,送货...
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双层戚风水果蛋糕打桩
用料戚风胚8寸1个戚风胚6寸1个水果若干淡奶油若干砂糖8%淡奶油量百奇巧克力饼干6根各种装饰若干双层戚风水果蛋糕打桩的做法上层的6寸蛋糕,直接在垫片上做,垫片要用保鲜膜包起来,给客户感觉比较干净。下层8寸抹好面。慕...
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如何烙出松软层多的千层饼
老公每次都说我烙的大饼好吃用料面粉适量水适量色拉油适量盐适量如何烙出松软层多的千层饼的做法面粉活好,备用,面软些,但不要粘手即可。放20分钟醒面。分两个面团一大一小大的擀薄皮倒少许油,均匀撒盐卷边卷号边放置备用...
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双层生日蛋糕打桩
打桩的双层生日蛋糕更稳固,运输途中不易变形,不会因为上层蛋糕太重,压迫导致基层蛋糕鼓包。用料吸管5根纸托垫片1个双层生日蛋糕打桩的做法吸管定中心点。沿着蛋糕表面的吸管剪断。蛋糕大,距离自己调控,垫片比上层蛋糕尺寸...
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不用打桩的双层生日蛋糕(12+8寸戚风蛋糕)
逢年过节,生日聚会,一款双层奶油蛋糕作为饭后甜点,真是让人难忘。侄子本来国庆节过生日,今年上了幼儿园想着在班级和老师同学一起过,所以就提前了。趁着放假,给侄子做起来。据说晚上得到全体师生一致好评,有的家长还问是在哪...
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双层蛋糕打桩小技巧
很多朋友不知道双层蛋糕怎么打桩,正好最近不太忙,建个菜谱,一看就懂哦🤗用料8寸或6寸蛋糕垫片1张粗塑料吸管5根双层蛋糕打桩小技巧的做法喝珍珠奶茶的粗吸管5根,备用。8寸或6寸蛋糕垫片一张,不要太厚的哦,这个垫片一般是一...
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没有打蛋器如何快速打发蛋清,简单易成功的蛋糕
我这个量是6寸的量,我没有6寸的模具,用的是8寸的模具蛋白的打发是蛋糕蓬松的关键,家里没有打蛋器的可以在蛋白分离出来后,加一点盐,放入冰箱速冻十分钟,等容器壁上有霜结起后取出,加入几滴柠檬汁或醋矿泉水瓶子剪开做打蛋器,3...
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如何用手动打蛋器打发蛋清
用料蛋清2个打蛋盆1个打蛋器1个如何用手动打蛋器打发蛋清的做法要用到一个盆,把分离好的蛋清放进去先加一勺白砂糖,一点点点点盐,一两滴白醋或柠檬汁(我一直用白醋)朝一个方向打发,注意上下打,不要转圈!大概打发十五至二十分...
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如何打蛋花
图片上是1.5个小鸡蛋,总重约50g,两人份的汤,看起来已经很丰满了。顺便安利下疙瘩汤的菜谱,超简单。用料鸡蛋个番茄青菜鸡汤面疙瘩(麻食、猫耳朵)如何打蛋花的做法番茄、青菜用开水焯烫。番茄的皮裂开就行,青菜要焯到水重新沸...
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如何做出层层分明的奶油蛋糕
蛋糕🎂要晒切面自己抹奶油滴小心得(⊙o⊙)哦早就想分享了但是一直没有时间拍步骤图嘻嘻希望大家滴蛋糕都能有个完美切面哈哈哈哈哈哈哈哈方子为6寸奶油小蛋糕的量,我一般切4片蛋糕坯,如果切三片或者裸蛋糕的话可以适量...
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如何打面
这是一张技术贴,记录并总结一下制作液种和打面时面粉的状况。用料高筋面粉如何打面的做法🍞使用液种既能增加面包的柔软度,也能延迟面包的老化。上图是前一天预拌好的液种,准备放冰箱常温。第二天拿出来可以看见表面会有...
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双层蛋糕打桩
夏天淡奶油比较软分分钟有化掉的危险做双层蛋糕10寸加8寸考虑再三还是打桩比较稳妥事实证明也是如此PS:所有材料都可以在某宝买到用料戚风蛋糕10寸+8寸1组8寸蛋糕垫片1张锡纸1张打桩用竹棍2根双层蛋糕打桩的做法8寸的...
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圣诞甜品之树桩蛋糕卷:能卷起来的蛋糕如何做?
圣诞节树桩蛋糕有很多漂亮奇特的造型,但本质上就是奶油蛋糕卷。所以,做好蛋糕体很重要。更多内容,请关注微信公众号“落甜视频”用料面粉若干圣诞甜品之树桩蛋糕卷:能卷起来的蛋糕如何做?的做法烤盘抹平也是个技术活...
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如何制作抹茶千层蛋糕?
抹茶千层蛋糕用料低筋面粉150克鸡蛋2个牛奶360克细砂糖55克黄油35克奶油350克抹茶粉45克如何制作抹茶千层蛋糕?的做法比较精益求精的小吃货可以将面粉过筛,牛奶的量要够,面糊太稠可丽饼就会很厚,口感也不好了黄油遇到冷的...
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冰雪奇缘双层打桩蛋糕
双层蛋糕如何做的好吃又美观,且不会塌腰,今天就演示一下如何制作双层蛋糕,抹面方法简单快捷,就算零基础小伙伴也可以做出美美哒蛋糕👌,蛋糕是8寸➕6寸的双层冰雪女王蛋糕用料8寸戚风蛋糕胚1个6寸戚风蛋糕胚1个淡奶油600克...
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双层蛋糕打桩技巧
用料吸管一根摆件底托一个双层蛋糕打桩技巧的做法先找到蛋糕垫的中心点,用热熔胶粘上一个摆件底托。再把吸管剪开几个小口,用热熔胶粘上摆件底托。一定要垂直,不然等下做蛋糕会歪。。放上第一片蛋糕胚。底部沾点淡奶油可...
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如何做出平整的千层蛋糕
我喜欢平整的千层蛋糕,感觉看上去很舒服。用料戚风蛋糕模6寸一个如何做出平整的千层蛋糕的做法要做出平整的千层蛋糕,只需要一个工具,就是戚风蛋糕模具。6寸的千层用6存的戚风蛋糕模具。8寸用8寸即可。把模具放好。一层...
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蛋糕打桩
以前打桩一直不好,一直不稳,感觉要塌,虽然我也是刚学没多久,看了这个感觉很好用了这木棍打桩真不错,推荐一家不错的淘宝店铺两点一刻烘焙我用的就是这家的打桩和垫片价格也优惠用料奶油250克幼砂糖100克鸡蛋8只蛋糕打桩的...
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多层蛋糕打桩技巧
一直有厨友咨询我的多层蛋糕是如何打桩的,很想出个教程,总是做完才想起来没拍照片😢。今天五一假期第一天,终于想起来拍照了,写个教程,就当送给各位奋战在第一线的厨友们的劳动节礼物啦!😊封面视频的所有蛋糕全都是戚风蛋糕...
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三层蛋糕打桩
一路从小白走来,遇到各种问题,其中就有怎么给双层甚至三层多层蛋糕打桩的问题,希望这个菜谱能帮助到有需要的朋友,这是我自己的方法给大家分享,很牢固用料戚风蛋糕三个8寸垫片16寸垫片1棒棒糖纸棍8可食用色素笔三层蛋糕打...