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广西扣肉汁调配怎么做更好吃

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  • 广西扣肉汁调配的做法和图解,广西扣肉汁调配怎么做更好吃

    广西扣肉汁调配

    配方来源:抖音@广西乔八哥玉林风味扣肉汁调配用料红葱头2个蒜瓣2瓣姜1块酸茭头4-5颗咸酸梅3-5颗腌土柠檬半个白糖40克甘草粉1小勺腐乳4-5块生抽1汤勺蚝油1汤勺胡椒粉适量冰花酸梅酱2汤勺海鲜酱1小勺柱候酱1小勺老抽适...

  • 梅菜扣肉“山西扣碗系列”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    梅菜扣肉“山西扣碗系列”

    老爸的拿手菜之一,味道超赞,佳节必备。学来记录在这里,以后自己做。爱吃肉肉的亲们收了吧!嘿嘿!用料五花肉姜片葱段料酒老抽(蜂蜜可选)食用油梅干菜大料生抽盐糖(或木糖醇)花椒梅菜扣肉“山西扣碗系列”的做法五花肉洗净,去毛。...

  • 广西香芋扣肉的做法和图解,广西香芋扣肉怎么做更好吃

    广西香芋扣肉

    用料香芋半个五花肉1000克油800克腐乳1块白糖2克生抽2勺蚝油2勺姜5片(泡出汁)葱头3个酱油2勺话梅5颗白醋5+10克白胡椒粉2勺广西香芋扣肉的做法五花肉切大块,煮熟(筷子戳得进)捞出来,洗去浮沫,用签字扎肉皮每块都抹上醋和盐,盐...

  • 广西芋头扣肉(酸口)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广西芋头扣肉(酸口)

    广西扣肉一般以酸口为主,灵魂调料是陈年腌制土柠檬,所以出了广西很难吃到正宗广西扣肉,真的超级无敌香!吃过的都懂!人在外地就会特别怀念家乡味道,我嘴太馋了所以决定自己做一次。这是我第一次做扣肉,但也完美复制!无敌棒!我自...

  • 广西十大名菜之荔浦芋头扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广西十大名菜之荔浦芋头扣肉

    荔浦芋扣肉是广西“十大名菜”之一,广西各地传统宴席名菜,曾获“全国名菜”之称。色泽金黄,酥而不烂,肥而不腻,芋片芳香,肉片味醇、色、香、味、形俱佳。吃荔蒲扣肉有个讲究,不是避开肉块专夹芋头,而要芋头与扣肉成双入口,这样...

  • 年夜饭必有菜式——广西玉林扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    年夜饭必有菜式——广西玉林扣肉

    我不是广西人,不过我的老公是广西玉林人。我写这个菜谱主要是记录一下,作为一个广西媳妇,不久的将来以后可能要我传承这道菜式。哈哈…这与广东的扣肉有点区别。不过扣肉都离不开肥肉,有些人会接受不了肥肉,没有关系,因为我...

  • 广西传统扣肉做法的做法和图解,广西传统扣肉做法怎么做更好吃

    广西传统扣肉做法

    扣肉,是广西人过年过节或喜事必不可以少的一道佳肴,肥而不腻,男女老少皆宜吃。当然啦,作为每逢乡里乡亲喜事都要上阵掌锅做扣肉的我今天就来做这道菜咯用料五花肉(整块方块)2斤左右梅菜干200克左右(可以自己选择多少都可以)姜...

  • 如何做广式家常扣肉好吃 广式家常扣肉烹饪方法大全

    广式家常扣肉

    用料五花肉1000克蚝油2勺生抽2勺白糖2勺老抽1小勺料酒2勺醋1小勺八角3个香叶3-5片桂皮2小块清水500克盐少许生姜1大块葱、香菜各3-5根五香粉(或十三香)少许广式家常扣肉的做法1、猪肉切短,加水煮透,放块姜去肉腥冷凉,皮上...

  • 广西名菜:香芋扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广西名菜:香芋扣肉

    芋头扣肉一直都是从小到大爱吃的菜,这道菜的灵魂在于那个炸得又香又软的扣肉皮,和芋头一起蒸得软软糯糯的,入口即化。由于工序复杂,只有酒席和过年才能吃上这道硬菜。用料荔浦芋头1个五花肉1000克花生油500克南乳汁30克生...

  • 广西芋头扣肉的做法和图解,广西芋头扣肉怎么做更好吃

    广西芋头扣肉

    截图记录一下下回做用料芋头1个五花肉500克姜葱适量广西芋头扣肉的做法干锅烧毛水里放姜葱料酒放入五花肉煮20分钟芋头切块油炸肉至熟后捞出扎肉皮上抹上醋和盐放入油锅炸中火炸炸至两面金黄后捞出入凉水开始调料搅拌...

  • 广西扣肉(咸柠扣肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广西扣肉(咸柠扣肉)

    扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜!这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸,老家的叫法,也就是腌制了很久的咸柠檬(港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬,巨好喝),年份最好三年以上,万能的淘宝有卖。用料五花肉...

  • 农师傅教你广西酸菜扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    农师傅教你广西酸菜扣肉

    扣肉男女老少都喜欢,广西的喜酒桌上都得有一碗扣肉,我特别喜欢吃扣肉那层虎皮,小时候家里吃扣肉我都只吃皮,因为扣肉皮软糯入味特别好吃,看了农国栋师傅的扣肉制作视频,我试着做了一遍,觉得挺好,这个方子发出来也方便大家查阅...

  • 广西扣肉食谱做法大全,超简单的广西扣肉做法步骤

    广西扣肉

    用料五花肉广西扣肉的做法第一先焯水捞出锅,用竹签扎看看软没有,软的话就出锅,备用像上图用竹签,变身容嚒嚒扎扎扎……^_^起锅烧油,猪皮表面擦盐,这是起花的关键,猪皮朝下,往锅里放,记得马上盖盖子,要不然溅你一身油哦……炸成...

  • 下饭神菜:传统香芋扣肉#猪的广西 特色料理#的烹饪做法,大厨教你详细做法

    下饭神菜:传统香芋扣肉#猪的广西 特色料理#

    每到家中有大小节日,一碗香芋扣肉一定是广西人餐桌上不可或缺的一道菜。五花肉的软烂与芋头结合,双重口感的重叠,满口生香,毫无油腻之感。再配上一口白米饭,更是绝妙!小时候都是奶奶做,奶奶去世后就没再自己家做过!也许因为刚...

  • 广西年菜 荔浦芋头扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广西年菜 荔浦芋头扣肉

    远在他乡的我,过年没回家只能自己做芋头扣肉啦~想吃的也可以试试哦,虽然确实麻烦,但是好吃呀~用料五花肉5斤(我做的2碗的量)荔浦芋头1个八角2个盐/生抽/老抽/料酒/鸡精适量糖适量酸梅子5颗花椒适量生姜/蒜适量豆腐乳3块广西...

  • 广式 芋扣食谱做法大全,超简单的广式 芋扣做法步骤

    广式 芋扣

    第一次尝试做芋扣很成功用料荔浦芋头1个腐乳3块五花肉3斤姜6粒蒜5粒陈皮1片油适量盐适量糖适量蚝油适量生抽适量料酒适量香菜葱白红葱头姜蓉蒜蓉适量广式芋扣的做法五花腩加姜煮40分钟涂白醋醋盐皮朝下小火炸至起花起...

  • 咕噜肉,向广东大厨偷师调汁秘方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咕噜肉,向广东大厨偷师调汁秘方

    用料五花肉1块菠萝2片洋葱1只青尖椒1根红尖椒1根咕噜肉,向广东大厨偷师调汁秘方的做法五花肉切一公分左右大小,太大难熟,太小的话肉里的肉汁不容易保存;尖椒切片状,洋葱切片装,备用;用盐和蛋黄腌制五花肉,搅拌均匀后,把五花肉...

  • 香芋扣肉(广西乡村版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香芋扣肉(广西乡村版)

    荔浦香芋扣肉,广西名菜,老家过年或办酒席必不可少的一道菜,做法大体相同,但是各村各寨做的味道又都不一样,这是我老家的味道,老家的记忆,没有专门学习过,但是从小看到大自然就会做了,今年过年没有回家,为了吃到老家的味道还专门...

  • 炸广东、广西扣肉的做法和图解,炸广东、广西扣肉怎么做更好吃

    炸广东、广西扣肉

    扣肉是很多人都喜欢吃的美食,逢年过节,办喜酒都很有这道菜,扣肉的味道就想起了美好的日子用料五花肉克醋盐五花肉油克炸广东、广西扣肉的做法熟了就可以炸了油要热火🔥大才行炸好的扣肉就是这样了小贴士煮熟了就搞好放去...

  • 鲍汁扣广肚食谱做法大全,超简单的鲍汁扣广肚做法步骤

    鲍汁扣广肚

    广肚属高蛋白,低脂肪原料,有补肾强肺,固精止带,补气填精,滋养筋脉,止血散淤的功效,凡肺、肾虚弱,贫血亏损之人最宜食用。用料广肚一斤鲍汁五勺蚝油两勺西兰花一个高汤两碗鲍汁扣广肚的做法广肚泡开,切成大片。炒锅放油,加入高汤...

  • 广西扣肉(自用方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广西扣肉(自用方子)

    家里人喜欢吃扣肉,所以特意发个菜谱方便自己检看。用料芋头1/3个五花肉小半碗白糖克生抽勺料酒勺酱油勺蚝油勺酸梅1个颗酸辣椒2个酸藠头2个蕃茄沙司1勺甜辣酱1勺米醋1勺广西扣肉(自用方子)的做法五花肉煮熟油炸到猪皮金...

  • 扣肉汁水食谱做法大全,超简单的扣肉汁水做法步骤

    扣肉汁水

    用料生抽勺料酒勺姜片老抽勺扣肉汁水的做法洋葱,姜,腌柠檬(后面的料要备齐)一块南乳,一块腐乳一大勺糖一大勺花生酱(爱吃就多➕点)酸梅酱(爱吃酸就倒半瓶,一般一瓶酸梅酱够我做两次酱料而已)两个瓶盖的高度米酒。料酒,酱油,老抽,耗...

  • 猪脚扣——广西钦州特色的烹饪做法,大厨教你详细做法

    猪脚扣——广西钦州特色

    钦州最出名的大排档特色就是猪脚粉!钦州的猪脚做法真的跟其他地方不一样,就算是下厨房我也没有找到这个猪脚扣的做法!今天心血来潮,我就来做一道钦州特有的菜式——猪脚扣用料猪脚半只红葱头若干蒜米若干香菇干十个虾米若...

  • 广式扣肉食谱做法大全,超简单的广式扣肉做法步骤

    广式扣肉

    从小我就爱吃扣肉,但是只吃这块皮,这是我从老一辈那里学的,经过几年的努力💪,终于有点小成功了!这是一个简单而又考人的菜式!成功的秘诀……失败后继续努力💪!用料五花肉随意(最好是手掌申开那么宽)克准备小量姜葱(可以省略)干食...

  • 广西陆川金牌脆皮扣肉王的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广西陆川金牌脆皮扣肉王

    脆皮扣肉,食材好食才好,最好用陆川县土猪的五花腩,制作的扣肉肥而不腻、香味韵浓,入口即化用料五花肉料酒1小勺盐5克花生油适量生抽适量广西陆川金牌脆皮扣肉王的做法五花肉适量把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷...