“忆江南” 之 桂花双米糖藕
家中小宝最爱的一道甜品,稍微创新了一下。
用料
藕 | 节 |
冰糖 | 克 |
桂花 | 克 |
糯米 | |
鸡头米 | |
红豆 | |
红枣 | |
白糖 | |
蜂蜜 |
“忆江南” 之 桂花双米糖藕的做法
糯米和鸡头米洗净,用水浸泡好,最少半小时。
莲藕洗净、去皮。要买两头都有藕节的莲藕,这样确保藕孔中不会有泥。
红枣洗净切开
红枣和冰糖加水,入炖锅开火煮
莲藕大的一头切开,带藕节的小头不要扔掉,后面要当盖子用。
然后用勺子、筷子将糯米和鸡头米塞入藕孔,要均匀,时不时用筷子微微压一压,但不要太实太满,煮后糯米会膨胀。继续塞糯米,注意保留盖子,也可以不完全切断,是个需要耐心的活儿
把塞好糯米的藕盖好盖子,插入牙签,确保紧紧封好。
入汤锅炖煮。我后来又加了白砂糖和红豆,糖是增加甜度,红豆上色效果好,而且余下的汤汁可以作糖粥喝。
成品照。
小贴士
莲藕用七孔藕更好些,比较粉,买粗一点的,孔洞大。也可以用红糖,我是家里没有红糖了,所以用红豆红枣上色。
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...