美味佳肴馆

卷蛋糕卷的技巧怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的卷蛋糕卷的技巧精选专题是专门提供卷蛋糕卷的技巧的相关精彩内容的地方,这里的卷蛋糕卷的技巧相关内容,小编都精心编辑,精选优质卷蛋糕卷的技巧的相关知识,分享一些卷蛋糕卷的技巧方面的经验知识。

  • 卷蛋糕卷的技巧的做法和图解,卷蛋糕卷的技巧怎么做更好吃

    卷蛋糕卷的技巧

    今天的这款蛋糕卷,特别详细讲解如何把蛋糕卷卷好,有兴趣的可以耐心看看,今天的配方是厚卷,就是卷O型卷,如果是e型卷,要用薄卷配方,可以去看看我的薄卷配方用料蛋糕坯部分蛋白160克蛋黄75克低筋面粉90克玉米淀粉10克牛奶70克...

  • 圣诞白雪覆盖毛巾卷----附自制蛋糕卷不易开裂的小技巧!28图详解!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    圣诞白雪覆盖毛巾卷----附自制蛋糕卷不易开裂的小技巧!28图详解!

    圣诞将近,各种甜品来袭!其实我就是想吃蛋糕卷了,这不正好又赶上圣诞季,那么咱们今天就来一个有节日气氛的卷卷吧!考虑到这个蛋糕极有可能被家里俩娃疯抢,所以糖已经放到最低了,我用的是烘焙可可粉,无糖的那种,这个卷卷口感上有...

  • 脆皮巧克力蛋糕卷“梦龙卷”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    脆皮巧克力蛋糕卷【梦龙卷】

    又是一个网红产品——梦龙卷,混杂着坚果香的脆皮+松软绵密的蛋糕+入口即化的奶油,这样的浓郁巧克力味三重奏,简直就是绝妙的味蕾体验!巧克力控千万不能错过鸭🍫用料可可蛋糕胚:鸡蛋5个(约55克/个)牛奶50克玉米油50克低筋面粉...

  • 小熊毛巾面蛋糕卷,巧克力蛋糕卷,湿润不裂的蛋糕卷配方的详细做法,小熊毛巾面蛋糕卷,巧克力蛋糕卷,湿润不裂的蛋糕卷配方做法技巧

    小熊毛巾面蛋糕卷,巧克力蛋糕卷,湿润不裂的蛋糕卷配方

    用料蛋糕体部分鸡蛋5个玉米油40克水50克低筋面粉60克可可粉10克细砂糖50克淡奶油夹馅淡奶油(蓝风车/安佳/铁搭)200克细砂糖16克勾画小熊黑巧克力适量白巧克力适量小熊毛巾面蛋糕卷,巧克力蛋糕卷,湿润不裂的蛋糕卷配方的做...

  • 糕蛋卷卷卷食谱做法大全,超简单的糕蛋卷卷卷做法步骤

    糕蛋卷卷卷

    超爱蛋糕卷~这是一个记录篇📝用料努力200%糕蛋卷卷卷的做法2018.8.1气气老师蛋糕卷课的第二撸,惨不忍睹啊2018.8.2第三撸,简直要造成东非大裂谷了啊哭哭蛋白与蛋黄湖都超不理想2018.12.82018.12.102019.2.25终于可以看一...

  • 不起皮蛋糕卷巧克力卷肉松卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不起皮蛋糕卷巧克力卷肉松卷

    材料刚好用28×28方盘不懂➕18274008380用料鸡蛋4个细砂糖40克低筋面粉40克玉米淀粉4克牛奶40克玉米油40克白醋几滴不起皮蛋糕卷巧克力卷肉松卷的做法油和奶➕10克糖入盆,剩的糖后面打发蛋白,黄油玉米油都可以,边搅拌边...

  • 蛋糕卷技巧‼️正卷不掉皮‼️反卷毛巾面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕卷技巧‼️正卷不掉皮‼️反卷毛巾面

    如果想做一个完美的蛋糕卷,总结来说可以分为三大要素:1⃣️不开裂:蛋白打太硬就会裂,多次尝试打软一些,就能解决2⃣️不掉皮:表面没烤透就容易在卷的时候粘到油纸上,最佳解决方案就是使用热风烤,实在没有热风可以增加表面的烘烤温...

  • 巧克力蛋糕卷(小五卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力蛋糕卷(小五卷)

    纯记录,只是为了下次自己做怕忘了记录下的,薄的话小四卷,可可味我喜欢小五卷用料鸡蛋5个色拉油50克细砂糖10+40克牛奶50克低筋粉40克可可粉10克淡奶油150克细砂糖10克水果,奥利奥随意,不放也没事巧克力蛋糕卷(小五卷)的做法5...

  • 花生巧克力蛋卷(快速裱花技法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花生巧克力蛋卷(快速裱花技法)

    不同层次的巧克力,简单粗暴的裱花却给你带来大满足用料戚风蛋卷标准黑巧克力75%50克牛奶巧克力100克花生碎50克好时巧克力酱花生巧克力蛋卷(快速裱花技法)的做法戚风做法太多了根据你们常用的吧我这里就不再写了,并且各家...

  • “小高姐”蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂的详细做法,“小高姐”蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂做法技巧

    【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂

    蛋糕卷(瑞士卷)又是一个鸡蛋,面粉,油和糖的配方。当然还有奶油。配方比例的变化,成就各种美味。蛋糕卷中,蛋糕的做法没有什么悬念,主要是卷的过程会出现问题,比如奶油卷的不均匀,或者蛋糕容易开裂。视频中提到了一些小技巧都会...

  • 梦龙蛋糕卷,巧克力脆皮卷,巧克力梦龙卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    梦龙蛋糕卷,巧克力脆皮卷,巧克力梦龙卷

    【椰富椰子油可做巧克力脆皮】【手提蛋糕卷包装盒半圆切片】用料可可戚风蛋糕卷鸡蛋3个低筋面粉55克可可粉10克色拉油30克牛奶30克细砂糖50克开水25克夹馅淡奶油150克砂糖20克梦龙淋面黑巧克力150克椰子油50克花生碎/...

  • 戚风卷糕(红丝绒卷糕,巧克力卷糕,奶油卷糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风卷糕(红丝绒卷糕,巧克力卷糕,奶油卷糕)

    孩子们都爱吃的戚风卷糕,用这个方子也可以做方形的生日蛋糕🎂用料鸡蛋四个水33克油33克糖33克低粉83泡打粉2.5克糖54克盐1克塔塔粉2.5克戚风卷糕(红丝绒卷糕,巧克力卷糕,奶油卷糕)的做法分离蛋清蛋黄水油糖各33克,用手动打...

  • “巧克力脆脆珠蛋糕卷”|脏脏蛋糕卷的详细做法,“巧克力脆脆珠蛋糕卷”|脏脏蛋糕卷做法技巧

    【巧克力脆脆珠蛋糕卷】|脏脏蛋糕卷

    酷爱巧克力的人儿们又可以来围观啦~浓郁的巧克力奶油,加上酥脆的脆脆珠,口感简直不要太赞~用料🌈蛋糕卷材料:鸡蛋(中等大,带壳50~55克左右)5个牛奶65克玉米油25克细砂糖45克低筋面粉55克可可粉12克柠檬汁或者白醋几滴🌈夹心...

  • 蓝天白云蛋糕卷(附蛋糕卷做法通用技巧)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝天白云蛋糕卷(附蛋糕卷做法通用技巧)

    只要做过戚风蛋糕,蛋糕卷的做法是非常简单的。因为面糊摊开的面积大,比戚风蛋糕少了很多受热不均,蛋糕回缩的烦恼。难点在于卷起来时避免蛋糕开裂。要做到不开裂,一是蛋糕本身不能太干,这就要把握面糊和烤制时间温度;二是可...

  • 梦龙卷(巧克力淋面蛋糕卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    梦龙卷(巧克力淋面蛋糕卷)

    爱吃梦龙雪糕的胖友们有福了,梦龙卷轻轻松松在家做!神还原!用料鸡蛋3个低筋面粉50克可可粉10克玉米油30克牛奶30g#馅料黑巧克力30g淡奶油200g白砂糖10g#巧克力淋面黑巧克力120g榛子碎一把梦龙卷(巧克力淋面蛋糕卷)的做法三个...

  • 卷卷蛋糕卷食谱做法大全,超简单的卷卷蛋糕卷做法步骤

    卷卷蛋糕卷

    仅仅记录自己的蛋糕卷之路,请勿上传作品哟~~谢谢大家给我的赞,每个赞都是对我的肯定。会继续努力哟~用料蛋糕卷1个卷卷蛋糕卷的做法需要一条蛋糕卷,哈哈...

  • 葱香肉松蛋糕卷(附实用技巧)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葱香肉松蛋糕卷(附实用技巧)

    ①每次搅拌面糊,面粉过筛了还是容易有小疙瘩,过滤又麻烦,受古早蛋糕启发戚风我也用油先和面。②蛋糕卷容易掉皮的问题,是因为表面潮湿,最后几分钟只开上火加热风循环烘干表面就好了。③卷蛋糕时开裂的问题,一般是蛋白打太硬...

  • 日式棉花卷(28×28厘米烤盘海绵蛋糕卷、瑞士卷)包含卷卷技巧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    日式棉花卷(28×28厘米烤盘海绵蛋糕卷、瑞士卷)包含卷卷技巧

    昨晚本来烤出了完美的毛巾底,抹完奶油才发现卷反了……😓幸好正面光滑细腻,颜色美丽。我家小宝宝特别喜欢我做的蛋糕,这次的卷卷,他吃了一个半,糖不多,非常细腻爽口。切面的时候宝宝着急吃,没有热刀,表面切的不够平整,同学们记...

  • 巧克力奶油蛋糕卷瑞士卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力奶油蛋糕卷瑞士卷

    第一次做巧克力奶油的,超级好吃!PS:巧克力奶油要提前一晚做好,可以卷在里面,也可以铺在外面,都铺可以,不铺也可以!都是也很好吃吖!!用料巧克力奶油淡奶油200-250克巧克力35-40克可可粉/抹茶粉(装饰用)少量蛋糕卷鸡蛋5个低筋面粉60...

  • 巧克力抱抱卷蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力抱抱卷蛋糕卷

    我之前做了草莓🍓抱抱卷后再做了巧克力抱抱卷,我更喜欢巧克力这款,感觉里面的巧克力饼干碎特别好吃用料鸡蛋4个玉米油64克牛奶(水)家里没有牛奶我加了水64克糖(我喜欢偏甜一点加了60克)55-60克可可粉10克淡奶油250克配淡奶...

  • 如何做巧克力蛋糕卷好吃 巧克力蛋糕卷烹饪方法大全

    巧克力蛋糕卷

    0⃣️零失败配方超级绵软巧克力浓郁好吃停不下来第一次发菜谱希望大家喜欢用料鸡蛋4个色拉油40克细砂糖50克可可粉15克黑巧克力35克低筋面粉40克牛奶70克淡奶油200克糖15克巧克力蛋糕卷的做法可可粉倒入一半牛奶搅拌成...

  • 蛋糕卷,卷不裂的一些操作重点和技巧。的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕卷,卷不裂的一些操作重点和技巧。

    想做好毛巾卷?一个靠谱的配方再加上操作很重点和技巧,完全ok了。用料鸡蛋4个(65~70克)低筋面粉50克玉米油40克细砂糖50克牛奶50克柠檬汁几滴蛋糕卷,卷不裂的一些操作重点和技巧。的做法先准备一个无油无水的盆,把蛋清蛋黄...

  • 蛋糕卷布丁层原因汇总、蛋白打发技巧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕卷布丁层原因汇总、蛋白打发技巧

    这一篇是我自己对布丁层的经验总结,半夜失眠起来码字,如果有需要补充的后续会慢慢写得更详细,如果有写错的,还麻烦你们提醒一下。用料鸡蛋面粉糖油水蛋糕卷布丁层原因汇总、蛋白打发技巧的做法比起蛋糕卷裂开、掉皮这些,布...

  • 巧克力蛋糕卷卡仕达酱蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力蛋糕卷卡仕达酱蛋糕卷

    卡仕达酱的制作在我菜谱里,供大家参考。用料鸡蛋3个色拉油35克低筋面粉40克可可粉15克盐1克牛奶40克糖45克巧克力蛋糕卷卡仕达酱蛋糕卷的做法蛋清和蛋黄分开装。蛋清一定要放到一个无水无油的盆里。蛋黄和牛奶,色拉油,盐...

  • 巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕

    模具:本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模!温度:金盘~~上下火170度20~25分钟!7寸阳极~~上下火150度35~40分钟!ps:温度按各自烤箱调整!用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙...