美味佳肴馆80中种吐司怎么做更好吃
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![80%中种吐司的做法和图解,80%中种吐司怎么做更好吃]( "80%中种吐司的做法和图解,80%中种吐司怎么做更好吃")
80%中种吐司
记录我怀疑红色模具和黑色模具一样比较吸热。用金色模具的最后烘烤时，可以比我调高25°用料中种高筋面粉200克牛奶137克酵母2克主面团高粉50g细砂糖20克盐2克牛奶34克或者水37g鸡蛋1个46g牛奶鸡蛋选一个即可酵母1克黄...
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![葡萄干吐司（80%中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡萄干吐司（80%中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡萄干吐司（80%中种）
新浪微博博主@可心yk的方子用料高粉(中种）224牛奶150酵母，2.5高粉（主面团）56鸡蛋36盐3糖30酵母0.5黄油20葡萄干80葡萄干吐司（80%中种）的做法中种材料混合一起，面包机程序32，揉5分钟室温（21度）发酵4小时左右，至约4倍大中种撕成小...
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![百分之80中种卡士达吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "百分之80中种卡士达吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
百分之80中种卡士达吐司
卡士达吐司怎么做都不够！绝对是真爱！这次做的百分之80中种的，超级软绵，可惜今天气温回暖，烤箱温度不偏高了，而我没有及时调整，导致烘烤火候有点不够，下次再好好做一次。天气炎热的话，建议中种在5度冰箱冷藏17小时以上，不超过72...
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![100%全麦吐司80%中种附手揉视频的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%全麦吐司80%中种附手揉视频的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%全麦吐司80%中种附手揉视频
爱玩面团又爱吐司也爱减肥……还想用简单效果又好的方式提高效率，于是就有了这款吐司🍞😄纯属为了给自己解馋的安慰吐司！制作吐司面包大概分几个步骤：搅拌-基础发酵-拍排气-分割滚圆-中间醒发-整形-最后发酵-烘烤-出炉冷...
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![80%中种法超柔软吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%中种法超柔软吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%中种法超柔软吐司
此方给没有厨师机又想做吐司的朋友参考，配方以下厨房里的作为参考我自己稍作改良了，顺便给自己记录一下配方，自从成功做出吐司之后，这也是我一直用的吐司基础配方，稍作调整就可以做成不同风味的吐司，80%中种法我自己做了几...
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![可可核桃松子吐司（80%中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "可可核桃松子吐司（80%中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
可可核桃松子吐司（80%中种）
用料中种材料高粉（美国金牌Goldmedal)224牛奶150酵母2面团材料高粉56糖20鸡蛋1个约50g盐3可可粉10黄油25核桃碎50松子适量可可核桃松子吐司（80%中种）的做法中种在室温18度左右发酵了5小时。松下面包机，两个程序32，后油法。...
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![百分之80中种酸奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "百分之80中种酸奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
百分之80中种酸奶吐司
继续中种吐司，因为实在太方便，而且时间安排适当，下午5点多揉面，8点多就可以出炉了，今天做的酸奶口味的，酸奶吐司即使直接法就很赞了。天气炎热的话，建议中种在5度冰箱冷藏17小时以上，不超过72小时，冷藏的话不会发到3,4倍，1.5到2...
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![椰香基础吐司（素食）80%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰香基础吐司（素食）80%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰香基础吐司（素食）80%中种
之所以会有这款吐司出炉，完全是因为有一个过敏体质的娃，牛奶鸡蛋过敏限制了很多东西，简单的愿望实现起来变得好难，过敏娃有个不消停的万能麻麻才行，妈妈，我想吃饼干……妈妈我想尝尝面包……这样的要求才会有可能被实现～此方...
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![芝士咸吐司-80%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "芝士咸吐司-80%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
芝士咸吐司-80%中种
备用贴原方是啊呜的直接法12立方*2（一键直达：）省得以后总换算了此方适用模具：4*225克低糖吐司模or2*450克低糖吐司模温度时间以自己烤箱脾气为准用料中种面团高筋面粉400克牛奶215克水60克鲜酵母12克主面团高筋面粉100克...
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![超柔软全麦吐司（80%中种法）超全步骤的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超柔软全麦吐司（80%中种法）超全步骤的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超柔软全麦吐司（80%中种法）超全步骤
此配方参考了金大旺老师的港式吐司，有所调整，同时运用了80%中种法。话说自从用了80%中种法，吐司成功率不要太高好吧~~全麦粉可以按照自己的喜好添加，个人不喜欢全麦粉太多...此方子出来不算甜，能吃出来一点咸味。如果喜欢...
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![80%中种简单吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%中种简单吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%中种简单吐司
最近小区里面总有人叫我帮忙做吐司，而我有没有那么多时间等发酵，想了想，觉得这样挺好，省时间！！为自己记录一下，方便下次做此方子为两个450克吐司的量用料中种面团高筋面粉（新良面包粉）400克水/纯牛奶220克/230克白沙糖80克鲜酵...
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![百分之80中种奶油蛋白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "百分之80中种奶油蛋白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
百分之80中种奶油蛋白吐司
继续中种吐司，因为实在太方便，而且时间安排适当，下午5点多揉面，晚上8点多就可以出炉了，今天做的奶油蛋白口味的。用同事的话来说这个吐司吃起来奶味浓郁但是又是偏清淡的口感。天气炎热的话，建议中种在5度冰箱冷藏17以上，不...
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![80%中种吐司（冷藏法一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%中种吐司（冷藏法一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%中种吐司（冷藏法一次发酵）
用料中种面团高筋面粉200克牛奶100克酵母2克细砂糖10克主面团高筋面粉65克牛奶50克酵母1克糖10克盐3克鸡蛋1个奶粉（可不放）10克炼奶（可不放）20克黄油20克80%中种吐司（冷藏法一次发酵）的做法中种面团提前一天揉成团放冰箱冷...
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![全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)
疫情期间宅在家，肉肉蹭蹭往上长，必须要开始减肥了，可是胃已经撑大，不吃要饿，全麦吐司安排起来！之前找过几个方子，感觉面团的量太大了，于是参考白川四两的方子改了一下，面粉用量250克，适合一个450克吐司盒。这次用的河套的全麦粉...
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![跳箱吐司—80%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "跳箱吐司—80%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
跳箱吐司—80%中种
一键直达啊呜原方：成也萧何败也萧何8*跳箱吐司（既然做，就多搞点。4个一组烤）用料中种高筋面粉560克鲜酵母18克牛奶350克主面团高筋面粉140克盐9克糖84克奶粉20克全蛋液112牛奶90克黄油70克跳箱吐司—80%中种的做法中种搅...
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![80%中种酸奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%中种酸奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%中种酸奶吐司
每次想做面包的时候都在纠结做哪个好，总是浪费了很长时间找方子，所以现在只要做的成功的方子我都就录下来，以便日后查找，也节约时间，这个是参照leibaobao00老师的方子，按照自己的习惯出来的成品，不得不说这个80%中种的方子太...
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![80%中种吐司（再也不用担心吐司长不高）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%中种吐司（再也不用担心吐司长不高）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%中种吐司（再也不用担心吐司长不高）
面包真的是需要投入时间和感情的，你怎样对待，倾注怎样的精力，它就会呈现怎样的状态。中种法做面包，酵母反馈给你的东西很慢，但滋味却值得推敲，无法准确预计结果，每次都不一样，每次都要全神贯注才能接近最好自从学会用中种法做...
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![金大旺老师《食帖》:80％中种奶香吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "金大旺老师《食帖》:80％中种奶香吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
金大旺老师《食帖》:80％中种奶香吐司
购买《食帖》杂志系列多年，这两年食帖越做越专，去年《食帖:烘焙大全》非常棒，理论结合操作，也算是入门的扫盲必备书之一。其中，里面有金大旺老师的专访和方子，这款中种奶香反而是我做过金大旺老师的方子中，最喜欢的一款。赏...
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![“新手烘焙4”80%中种黑芝麻吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“新手烘焙4”80%中种黑芝麻吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【新手烘焙4】80%中种黑芝麻吐司
黑芝麻吐司是最爱的吐司之一，每次烘烤时家里都充满黑芝麻的香味，非常满足。此方子借鉴白川四两的中种法要传家的黑芝麻吐司，在主面团的处理上将除黄油、盐、黑芝麻以外的材料使用水合法预处理，减少揉面时间，避免由于揉面时...
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![减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司
此款吐司，追求低卡低脂低碳，丰富蛋白质、粗纤维，选用全黑麦粉达到80%，亮点低糖无油，适合减脂塑形期，当作碳水。很多在经历了无数次做与吃过程中的友友们，得到的常规结论是，全麦难长高，真实嚼感较干渣！因为真正的全麦粉是粗粮，揉...
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![80%中种土司超松软的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%中种土司超松软的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%中种土司超松软
用了网友的方子，成品拉丝很棒，松软。并且长高程度不错．最高达到12.5cm连续做了N天，面粉换了两种，之前都没有成功。这几次用了淘宝购的散装金像，还是打过头，面团稀烂且极粘手。分析原因可能有二：一为面粉筋性与吸水性不够（或者...
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![80%中种法全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%中种法全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%中种法全麦吐司
80%中种转自厨友配方，自留用。2个450g吐司量。温度上160度下165度烤30分钟，8分钟后盖锡纸用料A中种面团高筋粉100克全麦面粉300克水260克鲜酵母12克B主面团全麦粉100克细砂糖60克盐7克奶粉16克鲜酵母6克鸡蛋2只（小）黄油50...
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![80%冷藏中种植物油吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%冷藏中种植物油吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%冷藏中种植物油吐司
这是一款材料简洁却超级好吃的吐司，无鸡蛋，无黄油，无牛奶。这是一个450克吐司盒的用量，面粉总量250克，高筋面粉为金像面粉；水总量是面粉的60%，植物油用量是面粉的10%；即这个配方液体的用量为面粉的70%，这个比例算比较少的，中种...
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![80%中种巧克力吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%中种巧克力吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%中种巧克力吐司
进入冬天以后做面包特别费时，为了节省时间采用中种法，头天晚上睡觉前做好中种，放室温下自然发酵，第二天再加入主面团可以大大减少一次发酵的时间。用料天然酵种（水粉比1:1）80克新良面包粉160克水100克主面团新良面包粉50克...
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![80%中种法双重倍浓巧克力吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "80%中种法双重倍浓巧克力吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
80%中种法双重倍浓巧克力吐司
就是好吃想到啥回头再补今天累了先发菜谱QAQ用料中种面团高筋面粉200克水105克酵母3克主面团高筋面粉50克无糖可可粉12g糖35g酵母2g水50g盐4g加料巧克力碎随你喜欢80%中种法双重倍浓巧克力吐司的做法提前一天制作中种...
