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江浙怎么做更好吃

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  • 被东北人称赞的江浙菜 丝瓜毛豆油面筋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    被东北人称赞的江浙菜 丝瓜毛豆油面筋

    作为一个饮食“重口味”的东北人,对南方菜的评价经常是“不香不臭”,总觉得吃起来不够刺激,味道寡淡。但是这道菜确实给我来了一个大型真香现场。虽然看似清淡,但口感丰富让我吃完还念念不忘。于是忍不住来还原一下这道真...

  • [江浙菜]干菜蒸黄颡鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    [江浙菜]干菜蒸黄颡鱼

    超超超快手的家常菜用料鱼2条干菜一把姜2片盐若干克料酒1勺[江浙菜]干菜蒸黄颡鱼的做法将鱼破开洗净,切好姜片将鱼放入盘中,撒一把干菜,撒上姜片,再倒入料酒,可以撒上盐(可在出锅前放,肉会嫩一些,图省事我先这样放了),冷水开中小...

  • 江浙做法“葱油蛏子”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江浙做法【葱油蛏子】

    在宁波吃过一次海瓜子,念念不忘,那种极小的海瓜子北京没有卖的。询问了做法,换做蛏子,没想到一样好吃😋用料蛏子500克大葱半根蒸鱼豉油2勺姜3片蒜2瓣小葱1根小米辣2个花椒少许白糖少许江浙做法【葱油蛏子】的做法蛏子泡水...

  • 江浙浓郁的传统名菜—三鲜砂锅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江浙浓郁的传统名菜—三鲜砂锅

    三鲜砂锅是一道浙江省的传统名菜,属于浙菜系。风味独特的菜肴,原汁原味,香醇味浓。用料鱼丸4颗猪肉丸4颗方腿片4片鹌鹑蛋3颗基围虾3个香菇3个粉丝50g大白菜100g葱段5g姜片5g盐少许味精少许鸡精少许糖少许江浙浓郁的传统...

  • 东坡肉(江浙风)的做法和图解,东坡肉(江浙风)怎么做更好吃

    东坡肉(江浙风)

    用料五花肉900克小葱100克姜100克冰糖80克生抽60克老抽30克绍兴老酒300克啤酒300克开水500克东坡肉(江浙风)的做法五花肉凉水下锅,加葱姜料酒,水开后3分钟。五花肉捞出温水洗净,锅底垫上香葱和姜片。五花肉切大块,皮朝下入...

  • 豆腐皮包,江浙一带的传统美食的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆腐皮包,江浙一带的传统美食

    外面很少有卖,自己做很简单,也放心。表皮脆脆的,非常好吃😛😛用料豆腐皮白萝卜豆腐肉末葱姜蒜盐辣椒粉生抽胡椒粉豆腐皮包,江浙一带的传统美食的做法先把白萝卜切成丝,用盐腌一下水。锅里放油,稍多一点,放肉末放葱姜蒜,炒香放...

  • 无敌好看的江浙版鲫鱼萝卜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无敌好看的江浙版鲫鱼萝卜汤

    🙈江浙风味萝卜鲫鱼汤的精髓就是…葱姜蒜黄酒。缺一不可哈哈哈哈!祝小宇早点好起来~汤要趁热~用料鲫鱼1条白萝卜半个姜适量蒜半个葱(葱段、葱花)适量黄酒适量无敌好看的江浙版鲫鱼萝卜汤的做法清理鱼。刮干净鳞片,掏干净鱼...

  • 江浙80后的回忆乌米饭🍚的详细做法,江浙80后的回忆乌米饭🍚做法技巧

    江浙80后的回忆乌米饭🍚

    小时候不觉得一碗乌米饭来得有多么不容易,记忆最深的就是开锅一瞬的那个咸肉加青豆乌米汁的香气。如今这一碗是童年,是回忆呀!也是真心对大地与食物的喜爱!视频拍于春天👆🏻用料糯米250g克豌豆一小碗胡萝卜一根咸土猪肉15...

  • 江浙梅干菜烧肉的做法和图解,江浙梅干菜烧肉怎么做更好吃

    江浙梅干菜烧肉

    想念外婆的味道!自己动手去找儿时的回忆用料梅干菜200g五花肉500g老抽2勺冰糖15g盐4g姜一小段江浙梅干菜烧肉的做法带皮五花肉切成2*5cm的长条,锅里加生姜和料酒汆水;梅干菜放水里泡10分钟,去咸去末,捞起挤干。1.锅里放少...

  • 霉OR梅干菜?看看我家的霉干菜蒸肉饼|江浙旁友不收藏会后悔系列的烹饪做法,大厨教你详细做法

    霉OR梅干菜?看看我家的霉干菜蒸肉饼|江浙旁友不收藏会后悔系列

    🥢绍兴人饭桌上多得是霉菜梗、霉千张、霉豆腐故此绍兴的干菜也就叫霉干菜了而梅干菜是梅州的乡土菜虽说两者制作食材和方法都相似但对于绍兴人来说要吃还是吃本地霉干菜了🥢这里我用的是一整支的阔叶陈年霉干菜是我以...

  • 江浙版糖油粑粑的详细做法,江浙版糖油粑粑做法技巧

    江浙版糖油粑粑

    这个在我家乡也叫撑腰糕不过样子还要长一些。我这个缩小版本。用料糯米粉适量水适量红糖自己看着办哟面粉适量混合江浙版糖油粑粑的做法简直是一个快手甜品!1.将糯米粉和面粉混合揉成团后揉成小饼子2.放入油锅煎至两...

  • 江浙小笼包食谱做法大全,超简单的江浙小笼包做法步骤

    江浙小笼包

    用料面粉500克酵母7克温水适量猪肉馅500克香油2勺姜2片葱适量糖适量酱油适量甜面酱适量五香粉适量江浙小笼包的做法将五百克面粉放入盆中,加入酵母粉搅拌均匀,然后加入温水开始搅拌,温水少量多次的加,加到面粉都变成棉絮...

  • 梭子蟹炒年糕~标准的江浙菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    梭子蟹炒年糕~标准的江浙菜

    家里还剩了1根年糕,一直都没有吃,于是买了两只花蟹,回来炒一个家常烧的蟹炒年糕,我这个比例的话,螃蟹的确是买多了,螃蟹最好梭子蟹,我今天没有买到,用的是花蟹,实话实说花蟹和梭子蟹还是有区别的。要求不高也没问题,其实买一只...

  • 江浙特色软糯乌米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江浙特色软糯乌米饭

    说到乌米饭,还是我来到常州后吃到的一个当地特色美食。第一次吃就被它独特的清香味道征服,这里用到的主要原料是当地宜兴一带才有的树叶🍂,名叫南烛叶,将树叶捣碎成汁,放入软糯米浸泡6小时以上,待软糯米被汁液染成墨绿色后,...

  • 经典江浙风格咸甜口红烧鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典江浙风格咸甜口红烧鱼

    用料草鱼香葱香菜姜蒜八角花椒红烧酱油料酒干辣椒八角豆瓣酱经典江浙风格咸甜口红烧鱼的做法准备工作。葱,姜,蒜,花椒,香葱,香菜,干辣椒,八角。小火熬出小半碗香气四溢的油备用。注意只要油,其他料都扔掉即可。这么做是为了吃...

  • 江浙汤年糕(超级简单的做法,又好看又好吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江浙汤年糕(超级简单的做法,又好看又好吃)

    小时候家里没有什么好吃的,于是就自己琢磨着做出一些好吃的。最先学会的的就是年糕的做法了,那时候学校外面很多小饭馆,会做些年糕、面之类的给学生吃,吃完再去上课。我吃着吃着也就会做了。后来的早饭都是自己做年糕吃了...

  • 做法简单又好吃的水煮肉片(江浙版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    做法简单又好吃的水煮肉片(江浙版)

    用料花椒若干里脊一块姜5/6片老干妈1-2勺大白菜半棵葱2颗蒜头5颗做法简单又好吃的水煮肉片(江浙版)的做法1、生姜蒜葱切成末待用,里脊肉洗净切薄片,放入少许盐,料酒,给他们按摩,为了让肉质更鲜嫩,加入生粉和鸡蛋液,搅拌待用。...

  • 满满江浙味-大闸蟹炒年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    满满江浙味-大闸蟹炒年糕

    九月,又到了大闸蟹的季节,蟹肉的鲜,渗透进寡淡的年糕,年糕的平淡,又平衡了蟹黄的油腻,满满的江浙风味用料年糕150克大闸蟹2只香醋几小滴面粉少量香油1小勺葱3根糖1小勺姜1小块白胡椒1小撮料酒2大勺蚝油2大勺鱼露1小勺满满江...

  • 糖醋排骨 江浙版的做法和图解,糖醋排骨 江浙版怎么做更好吃

    糖醋排骨 江浙版

    用料生抽3勺米醋3勺白砂糖2勺料酒3勺老抽1/2勺麻油1勺姜片4片排骨2斤八角1颗花椒6颗小葱3根糖醋排骨江浙版的做法排骨斩成麻将大小的块。用清水洗净,沥干。起锅烧热油,待锅边冒烟是,将排骨、姜片倒入锅中,盖锅盖,过1分钟后...

  • 江浙下酒菜糟卤鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江浙下酒菜糟卤鸭爪

    我第一次吃到糟卤是上海菜糟熘鱼片,惊为天人,从此爱上糟卤味。搬到中国住以后,偶然间了解到有糟卤这样东西,就时常做糟卤毛豆,糟卤鸡爪。有时候在家吃,有时候去朋友家喝酒的时候带着去,好吃又方便。喜欢辣的朋友可以加一些泡...

  • 江浙口的红烧肉的做法和图解,江浙口的红烧肉怎么做更好吃

    江浙口的红烧肉

    舍友教我的,哈哈哈哈很开心用料五花肉300克冰糖30克料酒3勺糖10克生抽4勺老抽3勺姜2片盐2勺桂皮1块八角4个香叶3片鸡蛋2个土豆1个江浙口的红烧肉的做法猪肉洗净,切块,冷水下锅,姜,料酒加入焯水,去血沫。鸡蛋煮熟剥皮。热锅...

  • 江浙人的早餐雪菜肉丝浇头面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江浙人的早餐雪菜肉丝浇头面

    江浙人早起从一碗浇头面开始,雪菜肉丝,青椒肉丝,狮子头,大排,素鸡等等浇头,想吃啥放啥,满满一碗,开启元气满满的一天,这次用到六月香轻酱油保证口味的同时减盐健康用料雪菜适量肉丝适量六月香酱油1勺生姜2片小米椒2个细挂面适...

  • 腌笃鲜(江浙传统菜)的详细做法,腌笃鲜(江浙传统菜)做法技巧

    腌笃鲜(江浙传统菜)

    江浙地区的传统菜,腌是指咸肉,鲜就是春笋和鲜肉,至于笃就是小火咕嘟咕嘟慢炖。用料冬笋1000克咸肉200克鲜肉300克料酒2勺盐适量腌笃鲜(江浙传统菜)的做法春笋洗净切块焯水约5分钟备用鲜肉和、咸肉切块加料酒焯水,锅内放焯好...

  • 江浙名菜红酒醉虾的详细做法,江浙名菜红酒醉虾做法技巧

    江浙名菜红酒醉虾

    醉虾算是江浙一带的名菜吧。鲜美的虾肉混着红酒的醇香,入口回味无穷!用料红酒适量虾250g姜2片生抽2勺盐少许蒜4瓣柠檬1个小米椒4只江浙名菜红酒醉虾的做法虾头去须。放入葱姜蒜,酱油,红酒,挤入适量柠檬汁。搅拌均匀,静置2小...

  • 江浙馆子里的地道糖醋排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江浙馆子里的地道糖醋排骨

    公众号上周发的食谱,收到一大片好评,还有平时不怎么联系的朋友突然跑过来说“方子太好了!我人生中第一次做成功了糖醋排骨啊啊!”不骗你,真的好吃,真的地道用料排骨400克盐1茶勺(5ml)姜20g葱4根八角2个红糖3勺(45ml)生抽1勺(15ml...

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