做法简单又好吃的水煮肉片(江浙版)
用料
花椒 | 若干 |
里脊 | 一块 |
姜 | 5/6片 |
老干妈 | 1-2勺 |
大白菜 | 半棵 |
葱 | 2颗 |
蒜头 | 5颗 |
1、生姜蒜葱切成末待用,里脊肉洗净切薄片,放入少许盐,料酒,给他们按摩,为了让肉质更鲜嫩,加入生粉和鸡蛋液,搅拌待用。
放入少许油,倒入生姜蒜炒热加入豆瓣酱或者老干妈1-2勺,根据自己口味定量。加入♨️热水烧开,放适量盐、花椒,放入大白菜烧至白菜煮熟。捞出白菜装盘。
同时另起一锅放入清水煮沸关火,下入肉片,捞起。把肉片再放入汤中,倒入装白菜的盘中,加入葱蒜,热油淋上。
小贴士
肉另起一锅,而不是直接下到汤里,是因为下肉片瞬间会产生很多沫沫,汤变浑浊。这样做会比较清爽。
-
拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏鲍菇2个蚝油1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量大蒜2瓣葱花适量清水半碗拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法准备好食材杏鲍菇切好放入锅中焯水5-10分钟碗中放入一勺生抽一勺酱油一勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀杏鲍菇焯水后捞出锅中放入油,放入杏鲍菇煎再翻面煎一下放入大...
-
超简单的清炒包菜丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料包菜半个盐适量蚝油1勺超简单的清炒包菜丝的做法拿出包菜切半个出来,另外的用保鲜膜包好放冰箱下次吃。洗净切丝备用!锅中倒入油,油热倒入包菜翻炒。炒至这个状态就可以加入盐🧂和蚝油进行调味啦炒出这样就可以出锅啦!!!...
-
超下饭的韩式肉沫豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料肉末150克豆腐1块韩式辣酱2勺胡椒粉少许生抽7勺(2+5)豆芽250克洋葱半个料酒两勺辣椒粉适量糖1勺大蒜4瓣小葱半根芝麻适量香油四勺水180毫升超下饭的韩式肉沫豆腐的做法将肉末中加入所有蒜末,胡椒粉适量,两勺料酒,两勺生抽和两勺香油搅拌均匀备用。猪肉或者牛肉...
-
金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录下自己爱吃的口味用料龙虾4斤蒜860克啤酒1瓶(500ml)黄灯笼辣椒酱适量黄瓜1根色拉油适量桂皮1块八角2个葱1根生姜2片菜籽油适量黄油10-15克水适量盐3-4勺糖8勺鸡精少许香菜适量金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的做法龙虾买回来先浅水养半天,中途换几次水,然后用刷子刷干净,减...