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中低怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的中低精选专题是专门提供中低的相关精彩内容的地方,这里的中低相关内容,小编都精心编辑,精选优质中低的相关知识,分享一些中低方面的经验知识。

  • 香脆蛋卷(中低筋面粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香脆蛋卷(中低筋面粉)

    香脆鸡蛋卷,一般来说是用低筋面粉的,但是这次我用的是中筋面粉,同样效果也是棒棒哒🎊🎊🎉🍾️🎈用料鸡蛋50克糖50克油50克中筋面粉或者低筋面粉100克牛奶150-180克只是面糊厚薄而已黑芝麻少许香脆蛋卷(中低筋面粉)的做法准备...

  • 各种筋度面粉间的转换,自制中低筋面粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    各种筋度面粉间的转换,自制中低筋面粉

    初入烘焙大门,经常很多材料不齐全,那就自制吧所谓的面粉筋度强弱就是面粉中的蛋白质含量多少,一般蛋白质含量越高,筋度越高,蛋白质含量越低,筋度越低用料低筋面粉高筋面粉100克玉米淀粉100克或者中筋面粉400克玉米淀粉100克...

  • 燕麦华夫饼(酵母版 中/低粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    燕麦华夫饼(酵母版 中/低粉)

    粉:液体=1:1的面糊,需要机器刷油,否则华夫饼粘底,不好脱模;粉:液体=2:1的面团,机器可以不刷油用料中/低筋面粉125克鸭蛋1只牛奶50-55克(无燕麦则减至42)燕麦12.5酵母1.5克盐1.5克糖7克玉米油/黄油7.5克奶粉(可不加)6克燕麦...

  • 中低碳水DAY1的做法和图解,中低碳水DAY1怎么做更好吃

    中低碳水DAY1

    夏天开始减肥!本餐500卡。(去掉猪肘只有300卡)用料鸡蛋1个茭白1根洋葱丝50克苹果1个老抽2勺白胡椒3克料酒1勺中低碳水DAY1的做法蒸锅注水,放鸡蛋(水位高于鸡蛋),上层蒸苹果。大火煮沸后计时9分钟。再闷1分钟。炒锅少量油,先放...

  • 中低筋面粉调配的做法和图解,中低筋面粉调配怎么做更好吃

    中低筋面粉调配

    用料低筋面粉-克中低筋面粉调配的做法1、中筋面粉的调配方法:(1)高筋面粉50%:低筋面粉50%(2)高筋面粉80%:玉米淀粉(淀粉)20%2、低筋面粉的调配方法:(1)高筋面粉1:1玉米淀粉(淀粉)混合(2)中筋面粉(普通面粉)4:1玉米淀粉(淀粉)混合如果需要更...

  • 坚果红糖馒头(中粉/中低粉 厨师机二发)的详细做法,坚果红糖馒头(中粉/中低粉 厨师机二发)做法技巧

    坚果红糖馒头(中粉/中低粉 厨师机二发)

    喜欢下带坚果的红糖馒头,打卡无数次,坚果随意组合。视频是冷藏一晚后加热的中粉馒头,韧性十足。补充我用过几种粉,粉水比例稍稍有点差异:1)金龙鱼河套平原雪花粉615g+350g冷鲜牛奶2)金龙鱼饺子专用粉500g+275g常温牛奶3)金龙...

  • ‘普雷结’低糖低油黑芝麻饼干 中岛配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ‘普雷结’低糖低油黑芝麻饼干 中岛配方

    酥脆的饼干棒让人欲罢不能,何况如此低热量。浓浓黑芝麻香,咸鲜诱人。配方量正好一烤盘。约14根(边角料没浪费)。用料低筋面粉100克黑芝麻20g泡打粉1/4勺盐1/4勺葵花籽油(无味色拉油)1大勺原味豆浆或纯牛奶50ml‘普雷结’低...

  • 低脂低卡地中海风早餐尝试~有手就会的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低脂低卡地中海风早餐尝试~有手就会

    用料谷物面包2片鸡蛋1个苹果1个小番茄3个西蓝花100g蓝莓20克橄榄油1勺黑胡椒粉适量低脂低卡地中海风早餐尝试~有手就会的做法所需食材增加一点点底味~倒入橄榄油,鸡蛋凝固了就可以捞出了,不要煎太久不然就老了不好吃。小...

  • 高筋 中筋 低筋 面粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高筋 中筋 低筋 面粉

    🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉:13.5%中筋面粉:9.5%~11.5%低筋面粉:8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...

  • 低糖低油版日式红豆包(中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低糖低油版日式红豆包(中种法)

    想吃又怕胖,代糖还在路上,先试研究一个方子。用料●中种:高粉100g水58g酵母1g盐0.5g●主面团:高粉120g低粉30g细砂糖23g脱脂奶粉18g盐3g黄油18g水60g酵母3g鸡蛋1只●红豆沙:能做出约400g红小豆200g白砂糖40g红糖30g低脂牛...

  • 7寸中空原味戚风(低糖低油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸中空原味戚风(低糖低油版)

    仅记录配方,方便自己查看用料鸡蛋3个细砂糖50克低筋面粉50克牛奶40克玉米油30克玉米淀粉5克7寸中空原味戚风(低糖低油版)的做法蛋清打到光滑细腻的程度,170度烤制35分钟...

  • 低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉

    家里低筋粉太多,高筋粉用完了,想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉,但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例,以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式,大...

  • 低卡低脂中式红薯苏格兰蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低卡低脂中式红薯苏格兰蛋

    传统苏格兰蛋会放很多淀粉和面包糠,而且油炸也不健康。为了减少额外的摄入,少食淀粉,我也是很努力😂将做法改良了一下,将淀粉和面包糠换成红薯,肉沫换成鸡肉,同时加入了中式香菜和葱蒜,一款低卡的中式红薯苏格兰蛋就诞生啦用...

  • 冷面(低盐|中式轻食)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷面(低盐|中式轻食)

    夏季炎热,除了冷饮、冰淇淋,还有什么可以用来续命?答案就是:冷面!清凉爽口的冷面,热量上有没有那么多的负担。中式轻食,一样可以拥有丰富的食材,漂亮的颜值。掌握了少油少盐少糖这个要领,一切皆可成为轻食!😉食材准备:冷面5两.欣...

  • 70%中种低糖吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    70%中种低糖吐司

    这款醇奶吐司的材料里没有加一滴水,奶香味非常浓郁,组织细腻,用了70%中种法制作,柔软得不像话,喜欢的一定要试试。(by@Eva小佳美食)用料中种材料王后日式吐司粉350g鲜牛奶245ml细糖10g鲜酵母10g主面团材料王后日式吐司粉150g...

  • 超软低糖低油红薯🍠面包(中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软低糖低油红薯🍠面包(中种法)

    从来没有做面包成功过,家里有一只大红薯,思来想去还是做个面包,天气这么好,用室温足矣发酵好中种面团胚。一直以来做面包都是按照#宅与路上#的方子走的,今天稍微有点改良,请大神们多指教!用料中种面团牛奶130克高筋面粉210克...

  • 低筋-中筋-高筋转化的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低筋-中筋-高筋转化

    用料高筋面粉适量中筋面粉适量低筋面粉适量玉米淀粉适量低筋-中筋-高筋转化的做法①低筋调配高筋:玉米淀粉=1:1中筋:玉米淀粉=4:1②中筋调配高筋:低筋=1:1高筋:玉米淀粉=4:1...

  • “少油低糖”鸡中翅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【少油低糖】鸡中翅

    吃腻了可乐鸡翅,做一道少油、少盐、少糖版健康鸡翅~用料鸡翅中12个青椒两根小米椒3个生姜1个蒜4瓣茴香籽10克孜然1勺黑胡椒1勺蚝油3勺料酒3勺生抽1勺橄榄油1勺【少油低糖】鸡中翅的做法鸡翅洗净,青椒、小米椒、姜、蒜剁...

  • 南瓜低糖土司(中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    南瓜低糖土司(中种)

    三能450克水波纹模具,土司2条口感松软、清香浅甜、低糖低油用料【中种】高粉260克南瓜糊270克水30克鲜酵母9克【主面团】高粉230克鸡蛋50克糖20克水30克鲜酵母6克全部中种(剪)569克黄油20克盐6克南瓜低糖土司(中种)的做法...

  • 65°烫中(种合法)吐司(低糖低油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    65°烫中(种合法)吐司(低糖低油)

    用料A类制作汤中部分水100克高筋面粉20克B类制作主面团部分高筋面粉(不用全高粉也可以分为200克高粉+50黑米粉或者全麦粉也可以,营养均衡些)250克代糖20克盐3克C类制作辅助材料水50克纯牛奶20克高糖干酵母4克D类油脂类黄...

  • 低糖低油戚风中空版黑米糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低糖低油戚风中空版黑米糕

    本食谱所用模具:7寸中空模、18cm中空模。鸡蛋需要新鲜的鸡蛋,所有使用工具和模具保证无油无水。黑米是糙米的一种,糙米是水稻的完整种子,也就是全谷物,水稻植株把对自己后代的全部爱心都融入了这些种子当中。其中有含量达...

  • 中种法-低脂低糖红酒酿桂圆脆皮吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种法-低脂低糖红酒酿桂圆脆皮吐司

    ★2020.3.21首发,转载请注明★围脖:是亖聑呢,VX:yuyuyu_yuyuyuyu年前家里屯了好多酒,但是谁能想到,今年会是这么一个你不动我也不动的加长plus版假期呢。年三十那天装了装样子,开了瓶红酒,喝了一个指头节那么大的一丢丢,就丢在...

  • 中种40%全麦养乐多轻食吐司“低糖低油”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种40%全麦养乐多轻食吐司【低糖低油】

    原方来自啊呜轻食吐司,进行了大修改,养乐多用量也有所调整养乐多我用的是蓝色低糖养乐多,我做的时候主面团的10g水没有放,面团有点干,打了很久才出膜,建议大家加上用料中种王后日式面包粉(25kg)150克王后全麦细麸(25kg)25克水65...

  • 中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司

    家里只有中筋粉和谷朊粉,自己配了蛋白质大约15%的高筋粉,记录菜谱给自己看,争取下次做的更好。用料中筋面粉242克谷朊粉18克鸡蛋+牛奶170克糖20克盐2克鲜酵母10克黄油15克中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司的做法除黄油外其他材...

  • 常温中种|低糖低脂日式生吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    常温中种|低糖低脂日式生吐司

    生吐司,即不含鸡蛋和牛奶的吐司,是一款对蛋奶过敏人士的友好型香软白吐司。一般都采用中种法或汤种法,更有助于做出组织绵软、含水量丰富以及耐保存的吐司。这里说明常温中种法的过程,冷藏中种法适合晚上有时间的上班族。...