天水…基础面食怎么做更好吃

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天水…基础面食

用料中粉450g鸡蛋1个加水至160毫升(第一次）水65毫升（第二次)植物油少许天水…基础面食的做法先将中粉倒入面包机中，开启和面功能，再将鸡蛋1个加水至160毫升（用细水长流的方法)加入搅拌至3分钟成小米粒样，加第二次水65毫升直...
基础面包团

用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉，糖，盐，鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档，搅拌至面团光滑可拉出一张厚的膜，加入黄油...
基础面团

1.面包烤好直接拿出倒放晾凉，不用闷。蒸馒头中火15分钟，闷10分钟。吐司150度40分钟。2.面团干湿度为稍微有点粘手，手感很柔软。太干费劲不出膜。3.天热可以揉5分钟，放冰箱冷藏10分钟，再重复处理，防止过早发酵。面团裹好保鲜...
鲅鱼水饺，基础中式面点

用料饺子皮面团400克中筋面粉200克水内馅15克花椒，干的180-200克热水2条鱼，去皮，去骨(约1公斤)150克去皮五花肉，切块，提前冷冻约60分钟，确保肉块呈现微冷冻变硬的状态7克盐(约1.5茶匙)10克麻油100克韭菜，切小段，0.5厘米20克油...
基础白面团

用料高筋粉1kg酵母2tsp海盐20g温水700ml基础白面团的做法--面粉混合酵母，然后放盐--放进三分之一的水，用刮刀搅拌--把剩下的水根据面团软硬度分1至2次加入--揉5分钟左右，知道面团光滑--揉成圆型，醒发到2倍大--然后就可以...
基础水波蛋

水波蛋的难点在于，要使蛋白迅速凝固，形不散，蛋黄处于流动状态。蛋的形状完整且边缘光滑，没有絮状物。（听起来有点麻烦，其实有一些小tips可以帮助你更好的完成。）用料鸡蛋1个水多一些基础水波蛋的做法鸡蛋选择可以生食的新鲜...
基础老面包

自从买了厨师机，就没再买过外边的面包了。因为厨师机做起面包实在不要太轻松喲！而且好几大千买的厨师机，必须要物尽其用不是？！😁翻了好多好多的菜谱，发现一个比较好的老面包的方子，可惜老妈听说有酸奶就很抗拒。于是再左翻右...
基础面包

自用菜谱，慎入用料高筋面粉350克耐高糖酵母5克鸡蛋1个白糖40克牛奶132克（根据面粉吸水性来）黄油35克盐2克基础面包的做法面粉，白糖，酵母，鸡蛋，牛奶放入和面机搅拌定时10分钟加入融化的黄油，盐加入和面机，继续搅拌至出膜将面团...
基础白老面

工具贴夏天很实用解决揉面时间过长面温过高的问题可以将配方中的面粉水取30%左右成白老面第二天使用增加风味加速完成揉面用料高筋面粉100克水50克天然酵母液10克红燕子酵母0.5克盐1克基础白老面的做法没啥步骤混合成...
基础面包课

成都面包课用料用心做烘焙基础面包课的做法理论揉面出膜整形吐司出炉啦香草卡仕达全麦蔓越莓软欧课程详询V15390435032...
基础面团（面包类水合法）

适用于各式面包用料材料A：高粉：250克牛奶：160+10克糖：30克材料B:盐：1克酵母：3克黄油：25克水：5-10克基础面团（面包类水合法）的做法1、材料A混合，搅拌均匀，不需要过分光滑，盖上保鲜膜，冷藏8小时以上。2、取出冷藏好的面团，已有粗膜，材料...
基础卤面

基础卤面，既是所有味道的基础，又像基础一样简单好做！所以没有菜，肉等，就是面条，连炒菜都不用，也是快（lan）手（ren）卤面。虽口味简单却有丝丝五香，面香和油香。简单的说，就是蒸面条，拌料汁，再蒸，开吃！傻瓜式教学，懒人的福音！哇咔咔咔！用料干...
基础天然酵种黑麦面包

在ICA买了盒天然酵种，这是写在盒底的食谱。试着做了一下，结果超级好吃！天然酵种的特殊酸味简直让人停不下来～至于为什么用了天然酵种还要用酵母，这个问题我也想知道…这个方子是基础面包，你可以在这个基础上随便加自己爱吃...
面包基础

用料高筋粉250g面包基础的做法1）机械摩擦升温计算：A直接法理想面温×3-材料温-室温-水温；Ｂ中种法多加一个种面就要增加一个面温。22度环境一般机械升温考虑10度左右。2）发酵温度每升高1度，发酵时间减少10-15分钟。3）水温调节...
基础面包片

早晨要吃面包片，每次都在超市买醇熟的，别人送了一个面包机，想自己做一下，既省钱也学习一下。用料鸡蛋1只高筋粉290g黄油30g白糖40g盐3g酵母3g牛奶130ml基础面包片的做法准备好后，全部倒入面包机180度，20分钟我的量是只够半...
台式基础面团四大天王包基础原麦山丘解密

台湾人民曾做过一项评选票选出了最受欢迎，最具古早味的四大天王面包-菠萝包--葱花包--红豆包--奶酥包-我们的主厨Jason就是台湾的四大天王面包冠军啦！冠军秘方史上第一次公开，你准备好过冠军瘾了吗？配方有难度、制作需谨...
苹果天鹅——水果摆盘基础

完整视频放在了这里用料苹果一个苹果天鹅——水果摆盘基础的做法苹果斜45度切两半，然后把有苹果花蕊的部分再一切为二，这是用来做天鹅翅膀的部分。把苹果核挖出来，这个可以用来做苹果的眼睛。在下面放两根筷子。开始切出...
基础吐司，基础面包

用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫...
面包基础方

用料高筋面粉250克牛奶170-175克酵母鲜酵母7.5克糖30克盐3克黄油20克面包基础方的做法记录...
天然酵母乡村基础面包

天然酵母硬欧是我最喜欢的面包，口感外脆内软，香气四溢。它发酵过程非常漫长，因此与常见的白、全麦或杂谷面包相比较，酵种包的面筋更易消化，而且还不易引发血糖猛烈疾升。因为自然慢发酵，蛋白质和脂肪酸都十分平衡，还富含一系...
基础甜面包

用料1、高筋面粉250G2、鸡蛋一个约50_G3、糖（白砂糖，增香、调味、调色）40G（面粉的20%左右，30%以下）4、盐（增加面筋强度，撑出面包形状）3G（面粉的1-2%）5、酵母4G6、黄油（植物油：面粉的75%-80%，无味玉米油、色拉油；欧包一般用橄榄油。面...
先油水合基础面团

水合法做面包真的简单，但都说不能放油水合？不信邪，试了一下，出品完美而且水合效果很棒。配方可以做两个450g大吐司，或者芝麻餐包？墨西哥包？香肠包？无所谓想做什么，这是个非常适合新手的基础面团。新西兰生活买不到筋度强的面包...
基础水合法面包面团

用料高筋面粉100克糖10-15克盐1.5-2克鸡蛋20g牛奶45克冷藏2-12h酵母1-2克黄油10-15克一发2h左右整形二发40min-1h基础水合法面包面团的做法烘烤160-170℃20min馅料随意...
基础面包坯

用料冰牛奶120克高筋面粉200克鸡蛋1个细砂糖25克盐2克中筋面粉50克耐高糖干酵母3克玉米油15克基础面包坯的做法所有材料倒入面包机里，和面程序两个。第1次发酵好。滚圆。醒15分钟擀薄刷一层鸡蛋液，放上火腿，放上马苏里拉...
基础抹面

适合新手做蛋糕玩，简单易学用料奶油800克糖56克盐少许基础抹面的做法奶油打发后装大裱花袋里用大刮板刮边，空的地方补上奶油，再刮一遍边...